Тих, хто в місті мріє про свою сироварні дуже багато, але для більшості мрії залишаться мріями. А ті, хто живе на селі, живуть сьогоднішнім днем і монотонними сірими буднями, їм важко на речі поглянути свіжим поглядом.
Для старту таких починань потрібні вкладення і чималі. Добре коли є квартира в Москві яку можна продати, а на виручені гроші купити маєток з будинком, ВРХ, і обладнання для сироварні. А у кого цього немає, що може зробити? Кредит взяти під драконівські відсотки - і то не всім дадуть!
Андрій.
Для того щоб почати робити сир не обов'язково відразу купувати італійську сироварню. Якщо є доступ до свіжого молока на придбання всього необхідного інвентарю та інгредієнтів 30 - 40 тисяч рублів буде цілком достатньо.
А ви думаєте для сім'ї з доходом в 12-15 тисяч на місяць, сорок тисяч це маленькі гроші?
Андрій.
Я думаю, що якщо поставити собі за мету навчитися робити сир, то це не найважча мета яка буває в житті, і при великому бажанні і мотивації вона може бути досягнута.
Навчитися робити сир і організувати його регулярно виробництво з метою продажу-це трохи різні штуки
Але, в цілому-ви маєте рацію;)
Добридень! Порадьте зрозумілу книжку по сироварів простою мовою. Чи не для технологів, а для народу.
Андрій.
Гарне питання. Вся проблема в тому, що найпростіші і дохідливі книжки по сироварів написані на непростому англійською мовою 🙂