Фінікі- дивовижний плід. якому в багатьох країнах приписують властивості зміцнювати здоров'я і продовжувати життя. Кажуть, що в Китаї є довгожителі, основою харчування яких служать виключно фініки. У всякому разі, це дуже корисний продукт, і багато дієтологів рекомендують вживати його замість солодкого. Крім того, фініки зі стародавніх часів були відомі своїми цілющими властивостями.
Вони містять 23 види різних амінокислот, які відсутні в більшості інших фруктів.
Фініки багаті і незамінною амінокислотою триптофан, який також необхідний для оптимального функціонування мозку і збереження нормального психічного стану, особливо в літньому віці. Триптофан перешкоджає старінню: достатня кількість його в їжі дозволяє призупинити процеси старіння клітин. Крім того, завдяки триптофану фініки мають м'яку заспокійливу і снодійну дію.
Крім триптофану фініки містять і іншу амінокислоту - глютамінову, яка перешкоджає виникненню печії, нейтралізуючи зайву шлункову кислоту. Селен, що знижує ризик ракових захворювань, зміцнює імунну систему і знижує ризик серцевих захворювань.
Завдяки поєднанню величезної кількості цукрів (глюкози і фруктози (26-55%), які швидко засвоюються організмом) з вітаміном В5, плоди фінікової пальми мають цінне властивість не тільки швидко вгамовувати голод, а й відновлювати фізичну силу, енергію і свіжість мозку і нервів.
Як і більшість рослинної їжі, фініки не містять холестерину.
Енергетична цінність 100 г їстівної частини плодів- 142-274 калорії, підв'ялених або подсушенних- 340 калорій. У плодах міститься від 40,0 до 77,5% сухих речовин.
Купуючи на ринку хоча б 200 г фініків, ви купуєте неймовірну кількість мінералів, солей і вітамінів. Вчені вважають, що 10 фініків в день достатньо для забезпечення добової потреби людини в магнії, міді, срібла, половини потреби в залозі, чверті потреби в кальції. Так що, харчуючись тільки фініками і водою, можна прожити кілька років.
Сучасна медицина також звернула досить пильну увагу на фініки як на предмет багаторічного вивчення, академічних досліджень, в ході яких були відкриті численні корисні властивості цього продукту.
Серед них:
• фініки не є передавачами будь-яких небезпечних для здоров'я людини бактерій, мікробів і паразитів, мають протибактерійні властивості;
• фініки є прекрасним засобом в боротьбі зі шкідливою амебою;
• в фініках містяться речовини, які вбивають хвороботворні бактерії в організмі людини;
• фініки - незамінна їжа і ліки для космонавтів, а також вони набагато корисніше ікри;
• в фініках містяться речовини, що сприяють посиленому скорочення м'язів матки, що дуже полегшує процес пологів у жінки. робить його швидким і не таким болючим;
• в фініках міститься вітамін А, який підтримує і поліпшує зір вночі;
• завдяки наявності вітаміну В фініки дуже корисні для нормального функціонування і розвитку м'язової системи;
• фініки покращують апетит;
• вживання фініків натщесерце вбиває паразитів;
• фініки - це фрукт, їжа, ліки, напій і солодкість.
Зрозуміло, зрозуміло, що людина може спокійно жити без фініків, однак вони надзвичайно корисні для здоров'я.
Вживання фініків рекомендується в наступних випадках:
• при розумовому навантаженні
Вважається, що сушені фініки сприятливо впливають на мозок, збільшуючи його продуктивність на 20% і більше;
• при фізичній перевтомі і виснаженні
Всього через півгодини після споживання фініків навіть до дуже втомленому людині повертаються сили і відновлюється енергія;
• при захворюваннях дихальних шляхів;
• при серцево-судинних захворюваннях
Завдяки високому вмісту калію, при серцевій недостатності фініки стимулюють діяльність серця. служать тонізуючим і зміцнюючим засобом, відновлюють сили після тривалої хвороби;
• при недокрів'ї, анемії;
• для запобігання розвитку виразки і раку шлунка, кишечника
Пектин і харчові волокна підсилюють перистальтику кишечника. тим самим попереджають розвиток ракових захворювань;
• для збільшення кількості чоловічого сім'я;
• при імпотенції;
• при розладах нервової системи;
• для успішної родової діяльності
Дуже корисно вживати фініки жінкам з метою відновлення організму після пологів. Наукові експерименти показали, що фініки містять особливі стимулюючі речовини, які зміцнюють м'язи матки в останні місяці вагітності. А це, в свою чергу, не тільки полегшує процес пологів, але і зменшує термін післяпологового кровотечі;
• при морської хвороби і заколисування;
• при простудних захворюваннях;
• для запобігання викиднів;
• для зміцнення стінки капілярів;
• для поліпшення травлення. усунення шлунково-кишкових розладів
Фініки дуже корисні для травлення, вони виробляють очищаючу дію на травну систему. А російський вчений І. І. Мечников рекомендував споживати фініки при кишкових розладах;
• для поліпшення зору. зменшення втоми очей;
• для посилення кровообігу, зниження підвищеного кров'яного тиску;
• для зниження побічних ефектів від багатьох антибіотиків;
• для перешкоджання старіння, фініки продовжують життя;
• для збагачення материнського молока вітамінами
Вживання фініків матерями, що годують сприяє збагаченню грудного молока багатьма найважливішими для повноцінного розвитку дитини вітамінами, підвищуючи опірність організму малюка безлічі захворювань. Тому саме ці плоди рекомендують сучасні дієтологи вагітним і годуючим жінкам;
• для загоєння кровоточивих ясен
Мінерали, що містяться в фініках, дуже важливі для зубів. Вони є одними з будівельних і зміцнюють зубні тканини речовин. Цим і зумовлена користь фініків для зубів;
• для зміцнення імунної системи;
• для перешкоджання утворенню канцерогенів;
• для зменшення ймовірності утворення тромбів. сприяння підвищенню стійкості до інфекцій;
• для дітей неврівноважених і страждають нервовими розладами;
• для запобігання хворобам серця і хвороб, пов'язаних з тиском;
• для лікування набряків і запаморочення, що викликаються хворобами внутрішнього вуха;
• при передменструальному синдромі у жінок;
• для регуляції вмісту цукру в крові;
• для виведення з організму іонів важких металів;
• для усунення депресивних станів у вагітних жінок;
• для запобігання артриту;
• для придушення больових відчуттів (містять речовини, близькі за своєю структурою до аспірину);
• для зниження ризику захворювання на рак підшлункової залози
Іноді у хворих недостатньо грошей на дорогі ліки. Але це не така вже й непоправна біда. Користь фініків при лікуванні раку дуже велика. Хворий може їсти фініки. і це обов'язково повинно дати позитивний ефект. Протягом року фініки завжди можна знайти в більшості магазинів по відносно низькій ціні;
• для поліпшення обміну речовин в організмі і зниження рівня холестерину в крові;
• при лікуванні глистових інвазій печінки і жовтяниці, завдяки наявності вітаміну В фініки є прекрасним доповненням;
• як припарки з фінікового цукру. Вони ефективні при м'язових болях.
Батьківщиною фінікової пальми прийнято вважати території Саудівської Аравії, Єгипту, Тунісу і Марокко, де виявлені свідоцтва обробітку цього дерева за 4 тис. Років до н. е. хоча, індійці, наприклад, переконані, що саме їхні предки першими відкрили і одомашнили це дерево.
У країнах Стародавнього Сходу фініки були чи не основним видом їжі. Дерево це зростає як мінімум 60 років, і щороку приносить рясний урожай. У Стародавньому Єгипті з плодів цієї пальми виробляли алкогольний напій.
В даний час лідером з виробництва та експорту фініків є Саудівська Аравія. Ненабагато від неї відстали Ірак і Іран, Єгипет, Бахрейн і Алжир, Арабські Емірати, Сирія і Туніс. Навіть в США зараз можна зустріти дерева фінікової пальми. Наприклад, в штаті Каліфорнія. Також це дерево зустрічається в Мексиці та Австралії.
Повноцінний урожай з фінікової пальми можна збирати на 5-6 рік росту. З кожного дерева можна зібрати до 80 кг плодів. Існують також поліпшені сорти, які приносять і 150 кг з дерева.
Фініки абсолютно справедливо вважаються виключно корисним ласощами. На відміну від звичних нам цукерок, вони зміцнюють, а не руйнують ясна і зуби. Вважається, що людина може прожити кілька місяців, харчуючись тільки цими сухофруктами, не позбавляючи себе при цьому життєво важливих вітамінів і мінералів. Не дарма йому дали назву «хліб пустелі». До речі, фініки, на відміну від інших сухофруктів, які не піддаються обробці сірчаною кислотою, що теж говорить в їх користь.
Зрозуміло, що без своєчасної порції фініків ваше здоров'я не прийде в занепад, але користь цих плодів визнають навіть медики. Так, за словами працівників здоров'я, ці сухофрукти НЕ служать передавачами небезпечних бактерій або паразитів і навіть навпаки, мають протипаразитарні властивості - борються з шкідливими мікробами, наприклад, амебою, особливо при прийомі натщесерце. Фініки включаються навіть в меню космонавтів як незамінне корисна їжа і ліки. Вагітним і годуючим жінкам фініки показані як корисна підтримка здоров'ю.
Відома маса лікувальних рецептів з фініками. Як то: для подовження вій радять підводити очі перед сном порошком з перемелених і спалених фініків. Для позбавлення від дистрофії - частіше пити відвар з рису з фініками. При нервових хворобах показано просто їх є, запиваючи молоком. Перед парою фініки-волоський горіх відступлять виснаження і худоба, а припарки з фінікового цукру ефективні при м'язових болях.
Оптимальною добової дозою вважається 10-15 штук плодів. І це все не рахуючи того, що вони просто смачні і вже одне це здатне підняти настрій і відігнати депресію. Також відзначимо, що найкориснішими вважаються фрукти з кісточкою. Про будь-яких застереження в застосуванні фініків до сих пір не відомо.
Фініки корисні абсолютно всім, за винятком людей страждають на цукровий діабет. Недарма люди, що живуть в пустелі, називають фініки хлібом, вони стверджують, що навіть якщо цілий місяць харчуватися тільки фініками і водою, шкода для організму буде мінімальний.
Глікемічний індекс цього фрукта досить високий - вони, можна сказати, є рекордсменами в цьому плані. Тому їх не рекомендують включати в раціон хворих на цукровий діабет і борються із зайвою вагою.
За свідченням багатьох фахівців дієтологів, фініки нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту і корисні для роботи серця. Оскільки це все-таки фрукт, то містить і вітамін С, а значить, показаний для профілактики застуди. І, звичайно, не будемо забувати про те, що все добре в міру. Безконтрольне споживання плодів фінікової пальми може привести до розвитку цукрового діабету, оскільки цей фрукт, як уже говорилося, замінює цукерки, і, отже, містить багато цукру.
Отже, якщо вживати цей корисний продукт в міру і з розумом, це принесе вам тільки користь і поліпшить ваше здоров'я і самопочуття.