Жасмин // Олександр Кетлик / Global Look Press
Співачка Жасмін поділилася з Sobesednik.ru рецептами страв, в яких є кавказька таємності і азіатська гострота.
Вічно квітуча 38-річна Жасмин активно записує альбом, знімає кліпи і бере участь в різних проектах. Артистка не тільки встигає виховувати двох дітей: 19-річного сина Михайла і 6-річну доньку Маргариту, але і з задоволенням приймає гостей, які часто приїжджають до неї, щоб покуштувати фірмові страви.
Сочевичний суп з помідорами
- Сочевичний суп - це одне з найулюбленіших перших страв, яке я навчилася готувати, ще не ходячи в школу, - зізнається Жасмин. - Готується він дуже просто і швидко. Більш того, він досить ситний.
• сочевиця - 1 стакан
• рис - 1/3 склянки
• Перець чорний
• сіль за смаком
• часник - 2 зубчики
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• помідори (бакинські) - 400 г
• оливкова олія - 2 ст. л.
• лавровий лист - 1 шт.
• м'ята свіжа
• базилік
• петрушка
• селера - по 1 пучку
Суп з сочевиці з помідорами / Shutterstock
1 Нагрійте в каструлі оливкову олію.
2 Наріжте цибулю, дрібно нарубати часник, покладіть в каструлю і тушкуйте до розм'якшення.
3 Додайте в каструлю селеру, сочевицю, порізані томати, рис, посічену петрушку і лавровий лист.
4 Влийте 8 склянок води. Доведіть отриману суміш до кипіння. Добре посоліть і поперчіть.
- Чебуреки - це наше сімейне блюдо, - пояснює Жасмин. - Розгортати тісто і ліпити чебуреки я навчилася вже в 5 років. В основному готую цю страву друзям, які до мене часто навідуються.
• масло рослинне - 100 г.
• борошно - 1,5 кг
• сіль за смаком
• вода - 075 мл.
• яловичина свіжа з часткою жиру - 1,5 кг
• кінза свіжа - 1 пучок
• Перець чорний
• сіль за смаком
• помідори (бакинські) - 500 г.
1 Пропустіть м'ясо через м'ясорубку.
2 Потім додайте подрібнені помідори без шкурок, рубану кінзу і перець за смаком.
1 Висипати борошно гіркою і додайте дрібку солі.
2 Потім вливайте потроху теплу воду і змішуйте муку з водою.
3 Раскатайтетісто тонко. На одну з половинок вийшла коржі покладіть начинку.
4 Закрийте краю, попередньо промазав їх водичкою.
5 Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте чебуреки.
6 Щоб зайве масло вбралося, викладіть чебуреки на серветку.
Пиріг з курки з горіхами
• пшеничне борошно - 500 г
• сметана - 1 стакан
• цукор - 1 ст. л.
• яйця - 2 шт.
• вершкове масло - 0,2 ст. л.
• сіль за смаком.
• філе курчати - 500 г
• волоські горіхи - 1/2 склянки
• яйця - 3 шт.
• петрушка - 1 пучок
• спеції будь-які
• сіль і перець - за смаком
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
Курячий пиріг з горіхами / Shutterstock
1 На пиріжкову дошку просійте борошно горбком. Зробіть в ньому поглиблення, в яке покладіть сметану, масло, сіль і цукор.
2 Розбийте яйця і швидко замісити тісто.
3 Скачайте тісто в акуратний куля, покладіть на тарілку, покрийте рушником і винесіть в холодне місце на 30-40 хвилин.
4 Розкачайте тісто тонким шаром.
1 Розрубати на маленькі шматочки філе курчати, потовчіть волоські горіхи, поріжте цибулю. Потім обсмажте його. Все перемішайте.
2 Приготуйте м'ясний бульйон.
3 В центр кола з тіста викладіть отриману суміш, сирі яйця і влийте трохи гарячого бульйону.
4 Додайте спеції за смаком і петрушку.
5 Загорніть краї так, щоб по центру залишилося отвір.
6 Випікайте блюдо близько 25-30 хвилин.
- Зізнаюся, іноді хочеться себе побалувати якимись екзотичними стравами. У такі моменти готую салат «Краб-манго».
крабове м'ясо - 40 г
грейпфрут - 30-35 г (3 часточки)
квасоля кенійська - 30 г (5 стручків)
огірок свіжий - 1 скибочка
м'якоть манго - 10 г (скибочку)
суші з креветкою
паростки гірчиці - за смаком
мікс-салат - 1 жменю.
Для японського омлету:
яйце - 1 шт.
бульйон Даші - 1,5 ч. л.
цукор, сіль - 1 щіпка
масло рослинне - 1 ст. л.
9-відсотковий оцет - 2 ст. л.
вода - 120 мл
цукор - 1,5 ч. л.
імбир свіжий - 10 г
сік лимонний - 2 ч. л.
цедра лайма - 1 щіпка
солодка паприка - 1 щіпка
перець болгарський червоний - 1 шт.
оливкова олія - 1,5 ст. л.
Салат «Краб-манго» / Shutterstock
1 Дрібно наріжте болгарський перець і з'єднайте з іншими інгредієнтами (крім масла) в сотейнику.
2 Уварите отриману суміш.
3 Процідіть, остудіть, додайте оливкову олію і збийте вінчиком.
4 Квасоля бланшуйте.
5 Поріжте соломкою огірок.
6 З часточок грейпфрута виріжте сегменти (м'якоть без перегородок).
1 Збийте яйце, бульйон, цукор і сіль.
2 Вилийте суміш на сковороду з розігрітим маслом і випікайте до готовності.
На тарілку покладіть готовий омлет. На нього викладіть шарами наступні інгредієнти: квасоля, огірок, краби. Полийте соусом. Завершіть мікс-салатом. Прикрасьте манго і полийте заправкою.
Оформіть тарілку сегментами грейпфрута, суші з креветкою і крес-гірчицею.
Зв'язок з відділами
Наша продукція
Собеседнік.ру
Будь-яке передрукування матеріалів сайту можлива тільки при наявності прямої індексується гіперпосилання.