Сьогодні справжні городники-гурмани, захоплені овочевий екзотикою, обов'язково вирощують у себе на дачній ділянці фізаліс, які, незважаючи на свою приналежність до «отруйного» сімейства пасльонових, з успіхом використовують в приготуванні варення, джемів, дивуючи своїх родичів і друзів і задаючи при цьому один і той же питання, що це?
Плоди фізалісів прекрасно виглядають в осінньому натюрморті.
Використано фото сайту anastgal.livejournal.com
Їх використовують не тільки в найрізноманітніших композиціях з іншими рослинами, плодами, а й самі по собі, адже вони самодостатні.
Отже, давайте познайомимося з трьома фізаліс.
Фізаліс клейкоплодний або філадельфійський, мексиканський томат (Physalis ixocarpa syn. P. philadelphica)
Про нього на сайті є невелика інформація ось тут.
Ботанічна довідка
Серед вітчизняних сортів найбільше декоративне значення має 'Пурпурний' (плоди фіолетові), а також var.prostrata (з розпростертими пагонами довжиною 50-60 см, від яких відходять вертикальні пагони висотою 20-25 см з численними плодами). Батьківщина: Мексика.
застосування
Фізаліс клейкоплодний - культивується екзотичне овочеве, лікарська, вельми декоративна рослина. У їжу вживають недостиглі, бланшірованние для видалення з шкірки клейких і воскоподібні речовин плоди з солодкуватим або кисло-солодким смаком (пюре, соуси, ікра, салати, желе, солоні, мариновані та ін.), Що володіють сечогінною дією.
Розміщення на дачі
Фізаліс клейкоплодний - досить велика рослина, що нагадує деревце, більш ефектне в період плодоношення проглядає крізь розриває чашечку ягодами. Рекомендується для посадки на окремих грядках, які розміщують не на знижених ділянках і таким чином, щоб не затінювати інші рослини, можливо, з ущільнювачами (салатом, шпинатом, редискою); поодинокі екземпляри або невеликі групи (по два - три рослини) можна розмістити на задньому плані в миксбордере. Опор, як правило, не вимагає. Схема посадки 70 х 60-70 см, краще висаджувати гніздами по 5-8 насіння з залишенням двох сильних проростків, глибина загортання насіння 1-1,5 см. Може рости на будь-яких грунтах, крім кислих, солонцюватих і заболочених, краще - на родючих , важких. На півдні поновлюється самосівом. Кращі попередники: огірки, капуста; не можна висаджувати після пасльонових.
Фізаліс звичайний (Physalis alkekengi)
Саме цей вид фізалісу на Русі називали песьей вишнею, вкладаючи в це назва небезпека. Тепер ми можемо погодитися з висловом, тому що знаємо, що деякі частини рослини, особливо привабливі яскраво-пофарбовані чашечки, отруйні.
Використано фото сайту luirig.altervista.org
Ботанічна довідка
застосування
Фізаліс звичайний - дикоросла і культивована харчова, лікарська, декоративна рослина. У їжу вживають плоди, гіркота яких зникає після заморожування (овочеві страви, в кондитерських виробах), що володіють сечогінною, протизапальною, болезаспокійливу кровоспинну дію, що застосовуються при нирково-кам'яної хвороби, подагрі, ревматизмі, артрозах, хворобах печінки, сечовивідних шляхів, шлунка, кишечника та ін.
Розміщення на дачі
Фізаліс звичайний чудовий в період дозрівання плодів яскравими повітряними вогниками роздулися чашок. Рекомендується для посадки в миксбордер, у канав, водойм в якості супроводжуючого елемента, що підтримує теплу гаму, а також як ампельна рослина. Відстань між рослинами 15-20 см. До грунтів невимогливий, може рости на будь-яких, добре дренованих.
Фізаліс опушений, суничний томат (Physalis pubescens)
Ботанічна довідка
застосування
Фізаліс опушений - культивується десертне овочеве, вітамінне, вельми декоративна рослина. У їжу вживають свіжі або сушені (родзинки) плоди (варення, желе, цукати, цукерки).
Розміщення на дачі
На відміну від попередніх видів вимагає опори. Може вирощуватися на окремих грядках, групами в миксбордере, але особливо перспективно розмістити його на високій грядці, яку вже з середини літа буде прикрашати численними жовтими ягодами. Схема посадки 70 х 60-70 см. Може рости на будь-яких грунтах, крім кислих, солонцюватих і заболочених, краще - на родючих, піщаних.
А ви вирощуєте фізаліс на своїй дачі? Як використовуєте?
А який фізаліс продається в магазинах? Я його якось бачила в продажу.
Галина, у продажу ви могли бачити сушені і свіжі плоди фізалісу перуанського (Physallis peruvianum). Його фотографія окремим планом є в статті.
Спасибо, Ирина! Спробуйте пошукати насіння фізалісу опушеного в тих садівничих фірмах, про які ми говорили не раз на сайті. Якщо вам вдасться стати володаркою плода фізалісу, то для отримання його насіння видавіть їх разом з м'якоттю в якусь ємність, долийте трохи чистої води кімнатної температури і поставте суміш на 2-3 доби в тепле місце для бродіння (періодично суміш перемішують). Через 2-3 доби насіння фізалісу почнуть осідати на дно, а м'якоть спливати на поверхню. Для кращого відділення насіння доливають чисту воду, добре перемішують і зливають спливла м'якоть. Насіння промивають через марлю (необхідно скласти в кілька шарів) і висушують на папері.
Стиглі ягоди фізалісів смачні і нешкідливі. Навіть у фізалісу звичайного після заморозків ягоди стають їстівними. З них готують варення. Я пробувала ось цей фізаліс. Він був приємного солодкого смаку.
В цьому році вперше вирощую овочевий фізаліс. Скажіть, будь ласка, як визначити чи дозрів він? Деякі чехлики розкрилися, але самі плоди ще зеленуваті, схожі на маленькі зелені помідори. І що порадите приготувати з нього?
У мене на дачі росте квітковий фізаліс ( «Фізаліс звичайний»). Нижні ліхтарики набувають помаранчевий колір. Давним давно бачила такі гілочки з ліхтариками в сухих букетах. Як і коли потрібно їх сушити?
Пропадає фізаліс! Посадила галявину фізалісу суничного, вирощеного розсадою, спочатку один найслабший кущик загнувся, пожовк і зів'яв. Тепер на великих рослинах з уже утворилися «ліхтариками» почали жовтіти листя (схоже на мозаїку).
Дуже радує око пізньої осені і взимку букет китайських ліхтариків ... плодики фізалісу. А ще мене радують плодики фізалісу в моїх баночках з варенням. Від грецького слова «фіза» - міхур, рослина отримало це ім'я по формі чашечки, навколишнього.
Добрий день, наші експерти. Що не так з моїм фізалісом? Зупинився в зростанні і з листям щось не так. Йому зараз близько 2 місяців, посадила на пробу перший раз. Спасибі за відповідь. фізаліс