Рідко згадують вітамін
Фолієва кислота належить до вітамінів групи В. Це вітамін В9, про який знають давно, але рідко згадують - згадаємо про нього на нашому сайті a2news.ru. Історія його відкриття почалася з вагітних жінок. У 1926 році мікробіолог В. Єфремов зауважив, що у вагітних жінок нерідко розвивається рідкісна форма недокрів'я - мегалобластна анемія. Єфремов почав пошуки її витоків і визначив, що якщо харчуватися печінкою, то ознаки анемії починають зникати. Відповідно він запідозрив, що в печінці міститься якась речовина, що має антіанемічную активність. У 1932 р лікар Уилс зазначив, що очищений екстракт клітин печінки не викликає поліпшення стану жінок, що страждали анемією, а ось неочищений викликає повне одужання.
Виділене незабаром речовина виявилося фолієвою кислотою, якої згодом дали назву вітамін В9. Фолієвою кислотою речовина назвали тому, що його знайшли в великій кількості в листі шпинату і петрушки. По-латині лист рослини - folium.
Як працює вітамін
В організмі фолієва кислота перетворюється в тетрагідрофолат, що входить до складу ензимів. В результаті в організмі починають синтезуватися найважливіші амінокислоти. Вони в свою чергу стають складовими частинами безлічі вкрай важливих речовин, що відповідають за обмін речовин і побудова тканин.
чим корисний
Як виявилося, фолієва кислота бере активну участь в обмінних процесах і вкрай необхідна для синтезу ДНК і РНК клітин і імунних клітин. Без неї порушується кровотворення, всмоктування заліза і ще безліч важливих процесів.
Те, що багато жінок чують про існування фолієвої кислоти під час вагітності, не дивно. Саме ця речовина відповідає за правильне формування плаценти і нервової трубки. Чим більше в організмі фолієвої кислоти, тим менше ризик розвитку вад у ембріона і нижче ризик викидня. Не дивно, що фолієву кислоту призначають майже всім і майже завжди під час вагітності.
У жінок вітамін В9 грає роль, подібну естрогенів, він вкрай необхідний для того, щоб репродуктивна система функціонувала правильно і без збоїв.
Як не дивно, але кислота впливає і на настрій. А все тому, що вона бере участь в метаболізмі адреналіну і серотоніну і безпосередньо впливає на роботу нервової системи.
Органи травлення теж залежать від фолієвої кислоти. Вона регулює виділення соляної кислоти шлунком і піднімає апетит.
Фолієва кислота на сторожі ДНК
Якщо в організмі є дефіцит фолієвої кислоти, то незабаром ДНК клітин починає пошкоджуватися. Вчені встановили, що це пошкодження нагадує пошкодження ДНК в ракових клітинах. Звідси з'явилося припущення, що в розвитку раку може бути винен хронічний дефіцит фолієвої кислоти.
Сьогодні вчені схиляються рекомендувати прийом фолієвої кислоти для профілактики раку.
З користю для серця
Звідси випливає простий висновок - якщо отримувати фолієву кислоту в достатку, то ризик розвитку інфаркту міокарда, стенокардії, ішемічної хвороби серця, раптової зупинки серця різко знижується. Про це говорить дослідження, проведене у Фінляндії. 10 років в цьому експерименті чоловіки отримували фолієву кислоту. І у них на 55% було менше нападів гострої коронарної недостатності, ніж у тих, хто фолієву кислоту не отримував.
Вчені вважають, що всього 0,8 мг фолієвої кислоти в стуки зменшують рівень гомоцистеїну максимально. У зв'язку з цим американська асоціація серця рекомендує щодня приймати 400 мкг фолієвої кислоти, 2 мг вітаміну В6 і 6 мкг вітаміну В12 для підтримки серця в здоровому стані.
Засіб від хвороби Альцгеймера
Фолієва кислота вкрай корисна для здоров'я мозку і для збереження когнітивних функцій. В останні роки було проведено чимало досліджень, які доводять, що зменшення в організмі кількості фолатів веде до поразки когнітивних функцій.
У тих літніх людей, у яких в крові мало фолієвої кислоти, ризик розвитку депресії і старечого недоумства вище. До того ж, у них відзначається погіршення короткострокової пам'яті. У багатьох дослідженнях було відзначено, що дефіцит вітамінів В9 і В12 протягом тривалого часу може запустити механізм розвитку хвороби Альцгеймера. Хоча точних доказів того поки немає.
Засіб від депресії
Вчені запропонували приймати препарати фолієвої кислоти тривало протягом року всім тим, хто страждає від депресії або недавно вилікувалися від неї. Не завадить фолієва кислота і тим, хто просто хоче зробити свій емоційний стан більш стабільним.
Фолієва кислота і вагітність
Якщо щодня пити фолієву кислоту за кілька місяців до зачаття, то ризик вроджених вад плоду знижується у багато разів - практично на 80%.
Під час вагітності витрата організмом фолієвої кислоти підвищується і, відповідно, потреба в ній зростає. Особливо важливо не допускати дефіциту фолієвої кислоти в першому триместрі, коли йде закладка нервової системи. Вітамін В9 вкрай важливий для розвитку нервової трубки ембріона. Якщо в цей період вітаміну В9 буде мало, то навіть його нетривалий дефіцит може викликати непоправні наслідки для мозку.
Також фолієва кислота бере участь у відтворенні кров'яних тілець - еритроцитів, Година любові з повії Дніпропетровська максимальний релакс тромбоцитів і лейкоцитів.
Фолієва кислота в житті дитини
Вкрай важлива ця кислота і для правильного росту дитини. Дослідження показали, що якщо в перший рік життя дитині не вистачає вітаміну В9, то у нього відзначаються затримка росту, поганий набір ваги, анемія, загальмованість, порушення роботи кишечника. Імунітет формується погано, дитина часто хворіє.
Звідки взяти
У нормі певна кількість вітаміну В9 синтезується самим організмом в кишечнику. Однак його виробляється не так багато, щоб повністю забезпечити потребу організму. Тим більше якщо є дисбактеріоз і синтез вітамінів групи В в кишечнику сильно порушений.
Наша печінка містить певний запас фолієвої кислоти у вигляді фолацина, якого вистачає на те, щоб в разі непередбачених ситуацій забезпечити організм нею і врятувати від гіповітамінозу на 3-6 місяців.
Дорослій людині потрібно 0,4 мг вітаміну на добу, під час вагітності потреба в ньому зростає до 0,6 мг.
Якщо фолієвої кислоти не вистачає, то її можна отримати разом з продуктами. Багато її в зелені кропу, петрушки, в яглиці, листках чорної смородини, квасолі і горосі, бананах, волоських горіхах, грибах, дині, гарбузи, ріпі, буряках. Досить багато фолієвої кислоти міститься і в м'ясі, молоці, яйцях, сирі, рибі. З соків рекордсменами за змістом фолієвої кислоти вважаються томатний і апельсиновий. Якщо з'їсти тарілку каші з молоком випити склянку апельсинового соку, то можна на 50% заповнити потребу в фолієвої кислоти на добу.
Кисломолочні продукти з біфідумбактерій самі по собі не містять фолієву кислоту. Але зате ці продукти сприяють оздоровленню мікрофлори кишечника. А це в свою чергу сприяє виробленню фолієвої кислоти корисною мікрофлорою.
як зберегти
На жаль, але фолієва кислота - продукт вкрай нестійкий. Вона легко руйнується навіть при кімнатній температурі. А вже при термічній обробці продукт втрачає до 90-95% вітаміну В9. Тому скільки б його не було в м'ясі, в котлетах його залишається небагато. При варінні яєць вони втрачають вітамін В9 на 50%. Швидше за все руйнується фолієва кислота, що міститься в овочах. Тому їх краще їсти сирими. У м'ясі фолієва кислота більш стійка.
Руйнують фолієву кислоту і сприяють її вимивання з організму алкогольні напої. Тому якщо алкоголь частий гість на столі, то кількість вживаної фолієвої кислоти треба збільшити.
Симптоми нестачі вітаміну В9:
- слабкість;
- занепад сил;
- нервозність і поганий настрій;
- зниження апетиту.
Згідно з останніми даними нестача фолієвої кислоти відзначається у переважної більшості людей. У деяких регіонах її відчуває 20% людей, а в мегаполісах - до 100%. Вважається, що гіповітаміноз фолієвої кислоти - самий часто зустрічається гіповітаміноз в світі.
Через дефіцит фолієвої кислоти зросте ризик розвитку інсультів і інфарктів, мегалобластноїанемії, при якій еритроцити перестають справлятися зі своїми функціями по перенесенню кисню.
Про прихований дефіцит фолієвої кислоти може говорити поганий імунітет і часті інфекційні хвороби.
У той же час нестача вітаміну В9 може спостерігатися при різних хворобах - ураженнях печінки, крові, інфекційних захворюваннях.
Чи шкідлива передозування
Якщо пити препарати, що містять фолієву кислоту, то можна не побоюватися гіпервітамінозу - надлишок фолієвої кислоти просто виводиться з організму. Сьогодні вважається, що вітамін В9 краще засвоюється організмом в таблетованій формі, ніж з продуктів.
Звичайно, фолієва кислота - не панацея від усіх хвороб. Але вона вкрай важлива для нашого здоров'я. І тому варто більше споживати зелені та інших продуктів, багатих цими цінними речовиною.