Навчитися робити не тільки смачні, але і красиві котлети - ось мрія, мабуть, будь-яка молода господині. Як з'ясовується, набагато легше знайти свій ідеальний рецепт котлетного фаршу, ніж домогтися того, щоб котлети виходили однієї форми і розміру. Але уникнути довгих кухонних мук в прагненні досягти котлетного досконалості досить просто - потрібно лише купити спеціальну прес-форму для виготовлення котлет.
Види форм для виготовлення котлет
Обмовимося відразу, що сучасний ринок не сильно балує нас різноманітністю форм для виготовлення цього м'ясного страви. Швидше можна говорити про різних варіаціях на одну і ту ж тему - форма для котлет складається зазвичай з трьох основних деталей:
Сполучені воєдино ці три частини і являють собою прес-форму для виготовлення котлет з начинкою або без. Досвід показує, що зручніше за все користуватися тими прес-формами для котлет, які мають знімне дно - в цьому випадку не виникає проблем з витягом з них сформованої котлети.
Окремо можна виділити ще і силіконові форми, які використовуються для запікання котлет в духовці або мікрохвильовій печі. Приготовлені в таких формах котлети ідеально підходять для дитячого столу - і смачно, і красиво, і корисно.
Як користуватися прес-формою для виготовлення котлет з начинкою?
Для того щоб за допомогою форми зробити смачну і красиву котлетку з начинкою, слід виконати наступні операції:
- Змочити всі деталі форми холодною водою. Це необхідно для того, щоб готова котлета без труднощів вислизнула з форми.
- Покласти в нижню кришку половину порції фаршу, закрити верхню кришку і за допомогою преса сформувати в фарші поглиблення для начинки.
- Відкрити форму і вкласти в поглиблення начинку. Вона може бути будь-який, починаючи від овочів, сиру, яєць, грибів і закінчуючи картопляним пюре. Єдине обмеження - начинка не повинна бути рідкою.
- У верхню кришку вкласти другу половину порції фаршу і закрити форму. З'єднати всі частини котлети воєдино за допомогою преса.
- Відкрити форму і акуратно витягнути котлету з прес-форми.
В результаті повторення цих нехитрих операцій можна в короткий час отримати велику кількість акуратних котлет однакового розміру. Єдине «але» - більшість прес-форм розраховані на виготовлення начинки для гамбургерів, а це значить, що котлети в них можна робити тільки розміром 10-12 см в діаметрі. Прихильникам же мінімалізму варто пошукати в продажу форми для котлет із змінним розміром.
Маленьке розсипчасте печиво у вигляді горішків з начинкою - це ласощі, яке ми пам'ятаємо з дитинства. Але готували його далеко не в кожному будинку, адже для нього потрібна спеціальна форма - Горішниця. Якими бувають форми для горішків ми розповімо в статті.
Піца - блюдо, що стало улюбленим у всіх куточках планети. Готувати піцу досить просто, але без спеціальної форми або хоча б дека вам не обійтися. Що ж стосується начинки - її ви можете вибрати на свій смак. Про форми для піци розповімо в статті.
Торт - традиційне завершення святкового застілля. І звичайно, краще, якщо він буде домашнім, зробленим за перевіреним улюбленим рецептом. А щоб процес готування був приємним, не відмовте собі в задоволенні завести хороші форми для тортів.
