Формування крони є одним з найважливіших елементів в агротехніці вирощування плодових дерев. Від прийнятої системи формування крони залежить щільність розміщення дерев на одиниці площі, зручність догляду за ними, можливість застосування механізації, продуктивність праці і, в кінцевому рахунку, врожайність і якість продукції.
Дерева однієї і тієї ж породи і сорти можна сформувати з округлою і плоскою кроною, високими і низькими, з вертикальним і похилим стволом і т. Д. Основною метою формування плодових дерев є створення крони, яка забезпечує ранній початок плодоношення, високу щорічну врожайність і якість плодів. Крона повинна бути міцною і добре проникною для світла.
Формуючи крону, садівник прагне усувати ряд недоліків, які неминуче виникли б при природному виростанні плодового дерева. Серед них потрібно відзначити наступні: прагнення до самозагущенію, яке веде до поганої освітленості листя і плодів, які перебувають в середині крони. Листя, що знаходяться в умовах поганої освітленості, практично не беруть участь у фотосинтезі, т. Е. Не виробляють органічних речовин, необхідних для формування врожаю і зростання дерева. Плоди, які не одержують в достатку світла, погано пофарбовані і мають гірші біохімічні показники в порівнянні з тими, які знаходяться в умовах кращої освітленості; поява в кроні гілок, мають погане зрощення зі стовбуром, що при впливом вітру або врожаю може привести до їх отлому або навіть розлому дерева.
Щоб запобігти ймовірність виникнення негативних явищ в період формування крони, необхідно знати основні закономірності росту плодових дерев, які притаманні більшості порід.
1. Вплив кута відходження гілки на її ріст і продуктивність. Гілки, що відходять під гострим кутом в місці їх прикріплення, швидко ростуть, легко відламуються, пізніше вступають в плодоношення. Гілки, що відходять під кутом, близькому до прямого, міцніше прикріплюються, слабкіше ростуть, швидше вступають в плодоношення. Наочно це показано на рис. 5. Якщо гілка підтягнути до стовбура і закріпити за допомогою, наприклад, шпагату, тим самим зменшивши кут відходження, вона підсилить зростання, але пізніше вступить в плодоношення. І, навпаки, якщо її відхилити за допомогою розтяжок або важків, вона послабить зростання і швидше почне плодоносити.
У молодих дерев під гострим кутом часто відростають пагони, що знаходяться у верхній частині стовбура. За ростом вони іноді обганяють центральний провідник (ствол), тому називаються конкурентами. Згодом, стаючи товстими і вступаючи в плодоношення, такі гілки легко відламуються. Тому, формуючи молоді дерева, конкуренти слід видаляти або відхиляти, щоб послабити їх ріст (рис. 6).
2. Різноякісність нирок і їх розташування. Кожна нова гілка в кроні плодового дерева виростає з нирки. В однорічному віці гілка називають втечею. Втеча несе на собі листя, в місцях прикріплення яких формуються нирки. У наступному році верхова та деякі бічні нирки прокидаються і з них виростають нові пагони. Таким чином відбувається зростання (збільшення крони в обсязі) і розгалуження дерева. Нирки, розташовані на пагоні, Різноякісність, т. Е. Не однаково розвинені. З найбільш розвинених нирок виростають найбільш сильні пагони. Зазвичай краще розвинена верхова нирка, а також нирки, розташовані в середній частині втечі.
Нирки на втечу розташовані по спіралі, т. Е. В усіх напрямках сторін світу. Значення цієї закономірності дозволяє при укороченні втечі надати необхідну силу зростання і напрямок майбутнього втечі, який в подальшому може стати великою гілкою.
3. Розвиток обростають гілок в залежності від розташування несучої гілки. При розташуванні гілки вертикально все обростають гілки, що сформувалися на ній, розвинені приблизно однаково, а на гілки, що розташовується в горизонтальному або близькому до нього положенні, обростають гілки розвинені нерівномірно. Обростають гілки, що сформувалися на верхній частині, розвинені найбільш сильно, на нижній слабо, а виросли з боків розвинені в середнього ступеня (рис. 7). Тому під час обрізання і формуванні крони нижні і верхні гілки зазвичай вирізають, щоб не допустити зайвого загущення крони.
4. Верхівковий зростання, і ярусност'. У зростаючих дерев, які ще не вступили в плодоношення, поживні речовини в першу чергу надходять навесні в верхівкову і близько розташовані до неї нирки. В результаті з цих бруньок виростають найбільш сильні пагони, а з нижніх - слабкі. У наступному році на втечу, що утворився з верхівкової бруньки, знову виростуть найбільш сильні пагони у верхній частині, а слабкі в нижній (рис. 8). Щоб обмежити збільшення дерева в обсязі і не допустити відставання в рості нижніх гілок, при формуванні крони проводять супідрядність гілок, т. Е. Все добре розвинені бічні пагони вкорочують приблизно до однакової висоти, а центральний провідник на 20-30 см повинен бути вище бічних пагонів (рис. 9).
До формування крони приступають на другий рік росту саджанця після щеплення. Помилки, допущені при формуванні крони в перші роки, трудноисправими, тому садівник повинен чітко уявляти цілі та завдання формування крони, знати закономірності росту породи і вміти користуватися прийомами формування.
Основними прийомами формування крони, які використовуються в сучасному плодівництві, є:
1. Короткі пагонів і гілок підсилює живлення нирок, розташованих нижче місця зрізу, що викликає їх пробудження і посилений ріст бічних пагонів. Таким чином укорочення призводить до ослаблення верхівкового росту і посилення розгалуження. Укорочення стимулює закладку дрібних обростають гілочок, на яких формується основна маса врожаю. На молодих деревах укорочення слід застосовувати помірно, так як застосування цього прийому без урахування сортових і породних особливостей може привести до зайвого загущення крони. На плодоносних деревах укорочення застосовують для посилення зростання і стимулювання освіти молодий деревини. Різновидом укорочення є пинцировка (прищіпка) молодих зростаючих пагонів. При пинцировки видаляється верхівка втечі з метою ослаблення його зростання. Цей прийом також стимулює перетворення ростового втечі в плодову гілку.
2. Зміна кута нахилу пагонів і гілок застосовується для прискорення або ослаблення зростання гілки, прискорення вступу її в плодоношення. В сучасних способах формування крон цей прийом знайшов широке поширення. Він дозволяє без нанесення ран дереву сформувати міцну, обмежену в обсязі і швидко вступає в плодоношення крону. Помічено, що чим сильніше обрізають плодові дерева в молодому віці, тим пізніше вони вступають в плодоношення. Тому прийоми відхилення гілок в напрямку, в якому вони максимально використовують сонячне світло, міцно прикріплюються до несучої гілки або стовбура, зменшують кількість видаляється деревини і стимулюють скороплодность. Для поліпшення росту гілка або втеча підтягують за допомогою шпагату або м'якого дроту до несучої гілки або стовбура, надаючи більш гострий кут відходження. Більш тупий кут відходження надають для ослаблення зростання і стимулювання плодоношення. Для відхилення молодих зростаючих пагонів в 2-3 см вище місця їх відходження вставляють білизняний прищіпку, закріплюючи її на центральному провіднику. Прищіпкою можна регулювати кут відходження, закріплюючи її вище або нижче місця прикріпленого втечі. Для відхилення гілок можна використовувати розпірки, виготовлені з алюмінієвого дроту, розтяжки або важки (див. Рис. 6).
3. Кербовка виконується у вигляді надрізів або насічок для посилення або ослаблення зростання окремих пагонів і гілок, а також стимулювання пробудження окремих нирок (рис. 10, а). Насічки або надрізи, зроблені над ниркою, стимулюють її проростання, а під ниркою - перетворення її в цвіткове. Кербовка над гілкою підсилює її зростання, а під гілкою послаблює і стимулює вступ її в плодоношення.
Кербовку проводять навесні в період активного сокоруху, надрізу кору до деревини і вирізаючи смужки шириною 2-3 мм.
Знання закономірностей росту і плодоношення порід і сортів, вміле використання прийомів формування дозволяють отримати скороплідні дерева з міцними і зручними для догляду кронами.
Тип крони або система її формування розрізняються розташуванням в просторі, а також наявністю або відсутністю окремих елементів крони, їх розмірами. Наприклад, для одних типів крон є обов'язковим наявність центрального провідника (стовбура) і скелетних гілок, для інших ці елементи конструкції не обов'язкові.
Все різноманіття типів крон умовно можна поділити на дві групи: 1) природно поліпшені і свободностоящие; 2) штучні.
Плодоовочівництво. виробниче навчання