Перший раз мушмулу я спробувала в Туреччині років 10 назад, тоді я ще подумала, що за дика грушка! За розміром вона була невелика, як полуниця, але дуже солодка. Насправді це і не грушка зовсім, і не абрикос.
Фото з сімейного архіву полуниця і мушмула турецькі
Це фрукт з підродини яблуневих, який має ще кілька назв:
Якось в нашій смузі я у вільному продажі не зустрічала, але і не страждала її відсутністю, як наприклад, по соковитому жовтому тайського манго або питним кокос, які до нас просто не везуть
А тут недавно зустріла зовсім випадково в продажу в овочевий наметі жовті фрукти по 280 рублів кіло. Дорогувато на тлі яблук і груш. Фрукти свіжі цього сезону привезені з Азербайджану.
Зовнішній вигляд трохи відрізнявся від тих, що я їла в Туреччині, трохи більший і соковитіше. М'якоть кисло-солодка дуже соковита, шкірка щільна, я її очищала.
Кісточки у мушмули великі, по 2-4 штучки на фрукт, глянцеві, блищать. Дуже гарні.
золота мушмула глянцеві кісточки
За смаковими якостями мушмула мені нагадує чи то абрикос, то чи сливу.
Калорійність невисока - всього 42 ккал
Як використовувати в приготуванні - особливо не розгуляєшся - варення, джеми, конфітюри і компот. Можна задурити з соусом до м'яса.
Але найкраще вживати фрукти в свіжому вигляді, тим більше у весняний період нам будуть дуже корисні вітаміни і мікроелементи якими вона багата:
Допомагають плоди мушмули при сечокам'яній і жовчнокам'яній хворобі
Я відразу погарячкувала і взяла 1,5 кілограма плодів.
Але по факту просто так мені стало нецікаво їх жувати. Можу точно вам сказати набридає, тому я приготувала фруктовий салат з медово-лимонної заправкою.
мушмула з грушами і виноградом
Багато заправляють салати йогуртами, але у мене молочка погано поєднується з фруктами. Краще заварити трав'яний годину з хризантемою.
А також мушмула з апельсином - це просто чумовой тандем. Кисло-солодке поєднання, дуже ароматне і ніжне.
Для екзотичності можна додати насіння Чіа або ягоди.
Дивилася передачу про здорове харчування, що дуже добре починати ранок з свіжих фруктів. Вони дають заряд бадьорості і потім можна їсти тільки через годину. Так ось я тиждень так починала свій ранок, зрозуміла, що це не моє. Мені після фруктів хотілося не просто є, але жерти.
Так що однією мушмулою ситий не будеш, а заради експерименту і розвитку свого кулінарного кругозору спробувати рекомендую, але не варто відразу брати більше 4-5 штук. Мушмула алергену, та й смак не кожному буде зрозумілий.
ЩЕ КОМУ ЦІКАВІ ВІДГУКИ про фрукти
ФЕЙХОА - бомбезний соус до м'яса і соковите варення
Помело - коли хочеться їсти і худнути. З креветками і як десерт смакота.
АЙВА - фруктовий плов, такого ви точно не пробували.