Кулінарний рецепт Фруктовий компот: 5 варіантів
Розглянемо складові частини компоту. Почати слід з води: її краще брати не з крана, так як вона містить багато хлору та інших шкідливих речовин, які часто можна спостерігати в чайнику у вигляді накипу. Краще заздалегідь відстояти або профільтрувати воду. Якщо ви маєте справу з сушеними або замороженими фруктами, то їх можна класти в прохолодну воду. Свіжі, як правило, кидають відразу в окріп. Важливо, щоб вони віддали сік, але щоб при цьому вітаміни не руйнувалися.
Цукор теж грає важливу роль, але його можна замінити варенням або медом. Мед буде більш корисним вибором, але його не слід додавати в окріп; крім того, меду потрібно класти більше, ніж цукру. Цукор може бути різних видів, додавати його слід за смаком, а також в залежності від рівня кислотності в фруктах.
Фрукти і ягоди для компоту можуть підійти будь-які, які вам доступні і які у вас є. Але важливо не переварити їх, інакше вітаміни, які знаходяться в їх складі, розпадуться, і компот втратить свою користь. Якщо фрукт твердий, то його доцільно нарізати на більш дрібні шматочки, м'який різати не потрібно. Ягоди найкраще кидати в воду цілком. Якщо фрукти сильно солодкі, то можна додати лимон і будь-які кислі ягоди, а якщо фрукти кислі, то вам допоможе мед або цукор. Це може звучати незвично, але в компоти можна класти прянощі, трави, спеції, пелюстки троянд і навіть трохи солі, яка допомагає розкритися аромату. У компоти часто додають цедру цитрусових. Але додавати все це потрібно в самому кінці за кілька хвилин до того, як ви вимкніть вогонь.
Існує і кілька секретів приготування компоту:
1. Компот можна довести до стану, коли вода тільки починає закипати, а після зняти з вогню і залишити настоятися протягом декількох годин. Це збереже всі вітаміни.
2. Самі фрукти потрібно намагатися різати рівними шматочками, так вони зваряться одночасно.
3. Якщо ви кладете фрукти в окріп, то, додавши лимонну кислоту, ви краще збережіть вітаміни.
4. Компоти можна готувати в термосі, для цього спочатку ви завантажуєте фрукти, а після заливаєте окріп. Для всіх фруктів вистачає 15 хвилин, але яблука і груші готуються близько 35 хвилин.
5. Компоти слід подавати в охолодженому вигляді, фрукти слід витягти і подавати окремо.
6. Компоти зберігаються в холодильнику при температурі близько -2 градусів, а в морозильній камері їх можна зберігати близько місяця.
Щоб приготувати компот з айви, вам знадобиться:
1. Айва - 3 шт.
2. Цукор - 0,5 ст.
Як приготувати компот з айви:
1. Айву помити і нарізати рівними шматочками.
2. Налити в каструлю воду, додати айву і поставити на плиту.
3. Як тільки вода почне кипіти, висипати цукор.
4. Вимикаємо вогонь і наполягаємо компот близько 20 хвилин.
Щоб приготувати компот з сливи, вам знадобиться:
1. Зливи - 1 кг
2. Цукор - 250 г
3. Вода - 4 ст.
Як приготувати компот з сливи:
1. Ретельно моєму сливи, витягаємо кісточки.
2. Нагріваємо воду, додаємо сливи і цукор.
3. Доводимо до стану кипіння і відразу вимикаємо. Даємо трохи настоятися і охолонути.
Щоб приготувати компот з абрикосів, вам буде потрібно:
1. Абрикоси - 1 кг
2. Вода - 1 л
3. Цукор - 1,5 склянки
Як приготувати компот з абрикосів:
1. Абрикоси ретельно помити, перебрати, видалити кісточки.
2. Підготовлені плоди засипати зверху цукром.
3. Залити водою і поставити на вогонь. Як тільки вода закипить, проварити 2 хвилини і зняти з вогню. Дати настоятися протягом години.
Щоб приготувати компот з персиків, вам знадобиться:
1. Вода - 3 л
2. Персики - 1 кг
3. Цукор - 200 г
Як приготувати компот з персиків:
1. Додаємо в воду цукор і ставимо на плиту.
2. Доводимо про кипіння і кидаємо в воду персики.
3. Вимикаємо вогонь і наполягаємо близько 10 хвилин.
Компот з винограду
Щоб приготувати компот з винограду, вам знадобиться:
1. Виноград - 0,5 кг
2. Вода - 1,5 л
3. Цукор - 5 ст. л.
Як приготувати компот з винограду:
1. Довести воду до кипіння.
2. Виноград почистити і ягоди відірвати від кисті.
3. Кинути виноград в окріп.
4. Через 3 хвилини додати цукор і проварити ще 5 хвилин.
5. Дати настоятися близько півгодини.
Приготування компотів не займе у вас багато часу і не зажадає великих зусиль. Все досить просто. Приготувавши такі компоти, ви зможе не тільки втамувати спрагу, але і наповнити свій організм масою вітамінів і корисних елементів, які містяться в ягодах і фруктах. Це зміцнить ваш організм. Крім цього, компоти мають вишуканий неповторний і натуральний смак.