Желе - харчової розчин, зазвичай готується на основі фруктів, в який додається желатин і при застиганні він набуває вигляду холодцю. Фруктове і будь-яке інше желе можна робити з абсолютно різних смаків, ну ось з того, що ви найбільше любите.
Звичайно, желе можна виварювати і з телячих або свинячих ніжок, як ми готуємо холодець або холодець. Але сьогодні ми готуємо желе молочно-фруктове та будемо використовувати для його приготування желатин готовий, куплений в магазині.
Домашнє желе можна приготувати на свій смак, наприклад з звареного зі своїх ягід домашнього компоту. Просто в цю масу додаємо желатин, даємо йому розчинитися, а потім піддаємо охолодження.
Але сьогодні я хочу Вам розповісти, як приготувати желе з уже готового порошку, який продається магазині в невеликих упаковочках. Його потрібно просто розчинить у воді, залити в ємність відповідного розміру і поставити в холодильник застигати.
У той же час, я вам розповім про те, як приготувати желе наприклад молочне - це дуже просто, а виходить дуже смачно, для десерту саме те ...
Відразу зазначу, якщо Ви постійно варіть домашні компоти, то буде простіше додати в нього желатину і зробити ще більш смачне фруктове желе.
У мене сьогодні попалися під руку желе готові, які продаються в пакетах в магазинах ...
Звичайно, не так корисно, але цікаво іноді для різноманітності.
Хоча я коли готувала желе, косилася оком на свою домашню компот, думаю, що Ви розумієте чому ...
Буде потрібно:
- желе фруктове - 2 упак. (У мене апельсинове і варення)
- вода - 300 мл.
- молоко - 300 мл.
- желатин - 1,5 ст.л.
- цукор - 1 ст.л.
Як приготувати фруктово-молочне желе в домашніх умовах:
Якщо у вас як і у мене є готове фруктове желе, яке потрібно тільки лише розвести водою в зазначеному на упаковці кількістю, то слід інструкції.
У мене було зазначено, що розвести вміст пакету потрібно водою в об'ємі 200 мл. я розвела на 50 мл. менше, тобто всього 150 мл. гарячої води на один пакетик.
Даємо гарячого желе настоятися і повністю розійтися наявного в складі желатину.
Коли рідка желейна маса охолоне, заливаємо її в заздалегідь підготовлені форми для десертів або в звичайні келихи.
Мені захотілося залити фруктове желе під нахилом, тому я так і встановлювала його в холодильник для охолодження.
Через 30-40 хвилин желе схоплюється і приймає ту форму в келиху, як ми його поставили.
Можна просто залити желе пошарово, роблячи горизонтальні смужки желе різного кольору.
Це теж буде досить ефектно виглядати при подачі фруктового желе.
Поки у мене остигало (застигало) желе вишневе, я розвела апельсинове желе з пакета і воно вже охололо.
Заливаємо його в келихи, як тільки охолоджувати перший желе повністю зчепилося в холодильнику.
Тепер у мене застигав другий шар фруктового желе.
І було вирішено приготувати желе молочне, смачне, солодке.
Для цього я поєднала молоко з цукром і додала в нього желатин.
Дала йому як слід розійтися і потім, слідуючи інструкція на пачці з желатином, нагріваємо молочну масу (але не доводимо до кипіння).
У цей момент молочну масу помішувати, при необхідності проціджують через марлю, щоб не було желейних грудок.
У мене желатин відмінно розійшовся, я дала йому повністю охолонути і коли фруктові шари желе застигли, зверху залила молочне желе.
Знову відправила келихи в холодильник, тепер уже просто поставивши келихи рівно і в такому вигляді після охолодження желе подала домашнім після смачної вечері.
Хочу сказати, що адже іноді потрібно робити домашнім не тільки смачні перші і другі страви, а й балувати десертами, тим більше, що десерт у вигляді желе - це не тільки смачно для того, хто «поважає» його, хто любить желе, а й дуже легко після ситної вечері ...