Фунчоза - це тонка рисова або крохмальна локшина. Часто її називають скляна, так як після приготування вона стає прозорою.
Одна з переваг фунчози в тому, що вона не має яскраво вираженого смаку і вбирає в себе аромати продуктів, з якими готується. А приготувати з фунчозой можна і суп, і салат, і друге блюдо. Вона гармонійно поєднується з м'ясом, рибою, морепродуктами і овочами.
При цьому фунчоза дуже легка, але ситна, що робить її привабливою особливо для жінок.
Як приготувати фунчозу
Щоб блюдо з фунчозой вдалося її необхідно правильно відварити. Якщо локшина, яку ви купили тонка (діаметром до 0,5 мм), то її просто потрібно залити окропом, закрити кришкою і залишити на 5 хвилин. Через 5 хвилин злити воду і локшина готова до використання.
Якщо локшина товща, то її слід відварити, як звичайну в підсоленій воді протягом 3 - 4 хвилин.
Важливо не переварити локшину, інакше вона буде раскисшей. Правильно відварена фунчоза м'яка, але злегка хрустка.
Фунчоза рецепти
Салат з фунчози і свіжих овочів
Легкий, вітамінізований і корисний салатик! Салатик гострий, тому якщо ви не любите гостру їжу, замініть приправу чилі і часник на яблучний оцет (1 столові ложки).
огірок свіжий - 1 шт
перець болгарський -1 шт
приправа з перцю чилі
часник - 3 зубчики
оливкова олія - 2 ст.л.
соєвий соус - 2 ст.л.
Салат з фунчози - приготування:
Заливаємо скляну локшину киплячій підсоленій водою і залишаємо на 5 хвилин. Овочі нарізаємо соломкою.
Готуємо заправку: часник тиснемо або подрібнюємо ножем. Додаємо до приправи з перцю чилі. Додаємо соєвий соус і оливкове масло.
Фунчозу відкидаємо на сито і промиваємо водою. З'єднуємо фунчозу з овочами і заправкою. Все перемішуємо і ставимо на пару годин в холодильник. Салат з фунчози готовий!
Фунчоза з м'ясом і овочами
Фунчоза з куркою
І ще один дуже смачний рецепт фунчози - це фунчоза з куркою і овочами.
Куряча грудка - 3 шт.
Фунчоза - 200 гр.
Морква - 2 шт.
Помідор - 1 шт.
Часник - 3-4 зубчики
Соєвий соус - 3 ст. ложки
Фунчоза з куркою приготування:
Грудки миємо й нарізаємо невеликими скибочками. Цибулю нарізаємо півкільцями, морква - соломкою або трьом на крупній тертці.
Курячі грудки обсмажити на олії. Додаємо овочі і тушкуємо 10 хвилин. Помідор нарізаємо кубиками, часник пропускаємо через прес і додаємо в сковорідку. Наливаємо соєвий соус, солимо чуть-чуть (соєвий соус солоний), перчимо і тушкуємо ще 5 хвилин.
Відварюємо фунчозу. Змішуємо фунчозу з овочами і прогріваємо кілька хвилин.
Прикрасити фунчозу з куркою дрібно порізаною зеленню.
Мені ці рецепти фунчози дуже подобаються, сподіваюся, вони сподобатися і Вам!
Також рекомендую приготувати:
style = "display: inline-block; width: 320px; height: 100px"
data-ad-client = "ca-pub-5408867481523309"
data-ad-slot = "4039487537">
У подарунок Ви отримаєте мою книгу «Перші вироби малюка» БЕЗКОШТОВНО!
З книги Ви дізнаєтеся, як проводити творчі і розвиваючі заняття з дітьми у віці від 1,5 до 5 років.
11 відповідей
Апетитне блюдо китайської кухні на європейський лад. Замість соєвої локшини можна використовувати і рисову, і пшеничну, на ваш смак. Такий спосіб приготування дозволяє овочам зберегти максимум корисних речовин. Так що блюдо ще й корисно для здоров'я!
Ось фунчозу ніколи не доводилося куштувати, а після Ваших рецептів, Світлана, таких апетитних, дуже захотілося, де тепер її купити, ось в чому питання, містечко у нас маленький і таких делікатесів може не знайтися.