Це дуже смачно!
У нас їдять частіше на вечерю.
Шматочок піти сварачіваем ковшиком-ложечкою і зачерпують по-немногу.
Найкращий варинат, це коли у вас помідори визріли на сонці (червоні, соковиті, ароматні) і в наявність даний олів.масло першого холодного отджіма
Виходить просто пестня
Галя бандора. Помідори тушковані з часником
Арабська кухня
- стиглі червоні помідори 4-5 шт середніх (переважно літні)
- 5-6 зубчиків часнику
- сіль
- чорний мелений перець духмяний
- 6-7 ст.л справжнього оливкової олії (дуже бажано, тому що оливкова олія перший друг помідор. Впливає на смак кінцевого блюда)
- за бажанням стручок гострого зеленого перцю
- за бажанням 1 головка ріпчастої цибулі
Помідори помити, видалити плодоніжки і крупно порізати. Кожен помідор на 4 частини, а зетем кожну на два.
Розігріти оливкову мало. Покласти помідори. додати порізані навпіл зубчики часнику, ріпчаста цибуля. порізати на 4 частини, стручок гострого зеленого. перцю якщо любите, 1 мінутут обсмажити на великому вогні
Посолити, поперчити. Закрити кришкою і на найменшому вогні згасити хвилин 10-12.
Подавати гарячим з шматочками піти.
Готові помідори повинні бути абсолютно м'які!