Все більшу популярність серед населення набувають рибні страви, такі як суші і різні копченості, але вони таять в собі небезпеку для здоров'я людини. Вся риба, як прісноводна, так і морська може бути заражена паразитами.
Згідно зі статистикою Всесвітньої організації охорони здоров'я більше 13 мільйонів людей щорічно вживають заражену рибу в їжу, не піддаючи її правильної термічній обробці. Це все тягне за собою небезпечні наслідки для здоров'я людини.
Варто знати, що паразити, що живуть в рибах, надають на їх організм не особливо негативний вплив, так як остаточний свій «будинок» вони знаходять тільки в органах людей. Нижче представлені фото зараженої риби.
Заражена риба і небезпека
Гельмінти у риб можуть бути як у річкових, так і у морських. Ось список видів риб і їх фото, у яких найбільш часто зустрічаються паразити:
- сімейство коропових (лящ, густера, карась);
- оселедець;
- сімейство щукові.
Перелік захворювань, які можна придбати, з'ївши заражену рибу досить значний. Вони наведені нижче.
Опісторхоз. Розмір гельмінта становить 6 - 12 мм. Вони селяться в жовчному міхурі і протоках печінки людини, а так само в підшлунковій залозі. Рознощиком збудника, а саме сибірської двуустки (див. Фото нижче) є сімейство коропових. Для людини це захворювання дуже небезпечно і лікувати його самостійно строго протипоказано.
Симптоми починають виявлятися через 2 - 3 тижні після вживання зараженої риби. Це підвищення температури тіла до 39 ° С, головний біль і не засвоєння жирної їжі.
Рознощиком клонорхоза виступає риба, ореол проживання якої знаходиться на річці Амур і його притоках, водоймах Китаю, Кореї, а так само В'єтнаму. При цьому зараженні характерні такі симптоми: збільшення печінки, діатез, підвищення температури тіла.
Дифиллоботриоз виникає за рахунок широкого лентеца, який потрапляючи в шлунок людини, може вирости до 12 м. Ці небезпечні паразити можуть жити в організмі людини до 20 років. Переносниками даного захворювання вважаються риби щучьего виду і карпового. Симптоми такі:
- нудота, особливо вранці;
- загальна слабкість організму;
- зниження апетиту.
Варто знати, що в окремих випадках, зараженої людини турбує блювота, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, висип.
Рознощиком нанофетіоза є: кета, мальма, таймень і амурський харіус. Зараження викликають круглі дрібні черв'яки, довжиною до 5 мм. Якщо не позбутися від цих паразитів, то хвороба може прогресувати, як наслідок - анемія.
Сазан, амурський лящ, краснопірка, піскар, карась і товстолобик може стати подразником метагонімоз. Паразити поселяються в кишечнику і проявляють себе через тиждень після того, як потрапили в організм людини. Симптоми такі: підвищення температури тіла, шкірні висипання, біль в області живота, діарея.
практи
Збудниками лігулезом виступають стрічкові черв'яки-ременци, які в організмі риби можуть досягати до 120 см в довжину. Якщо їх витягти з черевної порожнини, то дана риба цілком придатна для вживання в їжу. Але її поживні речовини менш корисні, ніж у здорових особин свого виду. Рознощиками є:
Правильна обробка від гельмінтів
Паразити "вийдуть" назовні, як ошпарені!
Вже до ранку паразити "вилетять" зі свистом.