Найбільш популярні хот-доги в США. У різних містах і штатах в булочки додають різні начинки. Іноді навіть роблять без сосисок. Так в алабамамском Бірмінгемі популярні хот-доги з яловичим фаршем, квашеною капустою і томатно-цибульним соусом.
В Арізоні в булочку кладуть сосиски обгорнуті смужками копченого бекону і засмажені на грилі
У Каліфорнії роблять багато різновидів хот-догів.
У Лос-Анжелесі можна зустріти хот-доги, в яких замість булочок, на мексиканський манер, використовуються тонкі коржі, на зразок лаваша. У них часто кладуть дві сосиски.
Там же популярні хот-доги на паличках, що представляють собою звичайну сосиску в тісті, засмажену у фритюрі.
У Коннектикуті національне американське блюдо часто роблять з квашеною капустою, цибулею і соусом на основі перцю-чилі, на зразок аджики.
Чиказькі хот-доги сильно відрізняються від традиційних. Булочки у них з маком. Сосиски обов'язково варені на воді або пару. Кетчуп зазвичай не кладуть. Заправляють гірчицею, ріпчастою цибулею, реліша (мариновані поросяти, ягняти овочі, на зразок соусу, зараз у нас практично ніхто не знає, хоча в Радянському Союзі свого часу промислово випускалися консерви «реліша»), мариновані або солоні огірки і свіжі помідори великими скибочками.
У Канзасі булочки з сосисками присмачені квашеною капустою і розплавленим твердим сиром.
У штаті Мен приготування національної американської їжі нічим особливим не відрізняються, крім того, що сосиска робиться в натуральній їстівної оболонці яка, як правило, має яскраво червоний колір, тому хот-доги там ще називають "червоними окунями".
У Нью-Джерсі в хот-доги часто кладуть тушкований і смажену картоплю. Так само там популярні так звані італійські хот-доги, зроблені з половинки великий круглої булочки. У ній прорізається кишеню, куди вкладається загнута сосиска і зверху кладеться картопля та інші інгредієнти.
Як бачимо, американці щоб урізноманітнити своє національне страву часто просто додають в хот-доги звичайні гарніри - тушковану квасолю, смажену і тушковану картоплю, а так само овочі - квашену капусту, солодкий і гострий перець, солоні огірки, різні консервовані овочеві суміші. Цікаво, що досить поширене виготовлення хот-догів з квашеною капустою.
Хот-доги в інших країнах
У Бразилії хот-доги часто продають в поліетиленовому мішечку, а зверху сосиски кладуть картопляне пюре (або нарізану соломкою смажену картоплю фрі), консервовані зелений горошок і кукурудзу.
В Японії і Кореї хот-доги часто роблю з васабі, теріякі і кимчи.
З цього географічно-кулінарного екскурсу видно, що в хот-доги, не мудруючи лукаво, кладуть те, що є в господарстві. Так що, сміливо можете робити хот-доги з додаванням будь-яких продуктів, головне щоб була основа - булочка і сосиска.
Інші новини по темі: