геосмін в парфумерії
Тема, відносно нова в парфумерії - це запах, для якого навіть придумано спеціальну назву - петрікор. Це слово (petrichor, від грец. Π # 949; # 964; # 961; # 945; - камінь і # 953; # 967; # 969; # 961; - сила богів) було запропоновано в середині минулого століття для опису характерного запаху вологого грунту, що виникає після зливи.
Основною причиною цього запаху є речовина, назване геосмін - воно утворюється в результаті життєдіяльності деяких грунтових мікроорганізмів: грам-позитивних бактерій стрептоміцетов, актиноміцетів, ціанобактерій.
Люди надзвичайно чутливі до запаху геосмін, його можна розрізнити в концентрації +0,000000000005% в повітрі і 0,00000001% * у водному розчині, тому геосмін часто сильно позначається на смак і запах питної води і деяких річкових риб. Така гіперчутливість до геосмін зазвичай пояснюється тим, що з цього запаху тварини знаходять джерело води, або ж він дозволяє відчути близьку грозу і завчасно знайти собі прихисток.
Близький до геосмін за характером запаху синтетичний терпеніоід 2-етілфенхол. У поєднанні з деревно-кедровим речовиною Cedanol така суміш відома, як Terrasol (продукт компанії Bedoukian).
Особливістю геосмін є і той примітний факт, що інтенсивність його запаху практично не змінюється з концентрацією. Незважаючи на те, що ми можемо відчувати геосмін в мізерних концентраціях, навіть в чистому вигляді геосмін володіє запахом середньої інтенсивності. Це його частково ріднить з речовиною Calone 1951 про який вже йшла мова.
Сьогодні для мене трохи прочинилися завіса таємниці походження назви цієї речовини і я поспішаю з вами поділитися цим знанням.
Як уже згадувалося, Calone тисяча дев'ятсот п'ятьдесят один придумали хіміки компанії Pfizer, якщо точніше - співробітники парфумерної компанії Camilli, Albert Laloue, заснованої в 1830 році в Грассі, приєднаної в 1930 до Coty, а в 1963 перейшла під управління Pfizer.
Хіміки активно досліджували бициклические кетони, в тому числі бензодіазепіни, мають досить дивну структуру для запашних речовин: подивіться на структуру діазепаму, або валиума - можливо, це якась підказка що ж шукали насправді. Взагалі часто шукають одне, а знаходять зовсім інше, згадайте ті ж нітромускуси або силденафіл (теж відкриття Pfizer) - в той раз шукали ліки від стенокардії і ішемічної хвороби серця.
Такі бициклические кетони називали кодом, що є скороченою назвою компанії: Camilli + Albert + Laloue + ketone = CALone, а знайдена речовина з дивною незвичайним запахом, які вони описували як «динний» - лише одне з безлічі синтезованих ними варіантів, 1951 - це скоріше всього просто якийсь лабораторний код (це точно не рік, Calone був отриманий і запатентований 15-ма роками пізніше).