Гірчичники (Sinapismata) є різновидом каучукових пластирів. Вони являють собою прямокутні аркуші паперу розміром 8x12,5 см, покриті з одного боку каучуковим клеєм і шаром порошку знежирених насіння гірчиці товщиною 0,3-0,5 мм. Порошок отримують з насіння чорної (Semina Sinapis nigra) і сарептської гірчиці (Semina Sinapis junceae), які містять глікозид синигрин, що розщеплюється під впливом ферменту мірозіна на глюкозу, гидросульфат калію і ефірне гірчичне масло (аллілізотіоціанат). Це саме ефірне гірчичне масло і викликає сильне роздратування і почервоніння шкіри. Насіння гірчиці містять до 35% жирної олії, присутність якого погано впливає на якість гірчичників, так як викликає прогоркание порошку і погіршує їх лікувальний ефект. Масло з насіння видаляють спочатку холодним пресуванням, а потім його залишки видаляють, обробляючи макуха бензином. З отриманого знежиреного порошку макухи гірчиці готують пасту шляхом змішування його з розчином каучуку в бензині. Намазування виробляють за допомогою пластирної машини.
Технологічний процес отримання гірчичників складається з п'яти стадій:
- приготування клею - 2% розчину каучуку в бензині;
- приготування гірчичною маси - суміші рівних частин порошку гірчиці і клею;
- намазування маси на папір і сушки рулону в сушильній камері протягом 45 хв при температурі повітря 80 "З, при цьому випаровуються залишки бензину;
- різання рулону і фасування гірчичників. Висушену стрічку розрізають на лісторезальной машині на аркуші, які охолоджують протягом 24 год, а потім листи розрізає на окремі гірчичники;
- рекуперації бензину.
Гірчичники випускаються в целофанових пакетах або пакетах з парафінованого паперу по 10 штук. Кожен десятий гірчичник з одного боку має етикетку, на якій зазначений спосіб застосування. Пакети укладаються в пачки по 600 штук і зберігають в сухому місці, так як в присутності вологи відбувається гідроліз синігрину і гірчичники втрачають свою активність. Термін зберігання гірчичників становить 8 місяців. Застосування гірчичника як дратівної кошти засновано на гідролізі глікозиду синігрину, що знаходиться в насінні гірчиці, і звільнення при цьому гірчичного ефірного масла, що складається повністю з аллілізотіоціанат. Гідроліз протікає лише за умови, якщо в макусі зберігся фермент емульсії (мірозін). Оцінка якості гірчичників проводиться за змістом аллілізотіоціанат. Крім того, гірчичники опускають на 6-10 с в воду з температурою 37 ° С, після чого щільно прикладають до шкіри, при цьому гірчичник повинен викликати сильне печіння шкіри не пізніше ніж через 5 хв.
Останнім часом випускаються гірчичні пакети, які складаються з пористих пакетиків з гірчичним порошком, упакованих по 4 пакети на аркуші ламінованого паперу. Вони зручніше гірчичників тим, що крупинки гірчиці не прилипають до шкіри і не залишаються на ній після видалення гірчинка.
Гірчичник (або гірчичний пакет) занурюють в теплу воду (37 ° С) на 15-20 с і накладають на шкіру стороною, на якій знаходиться гірчична суміш. Гірчичники і гірчичні пакети не слід використовувати при туберкульозі, онкологічних захворюваннях, варикозному розширенні вен і при пошкодженнях шкіри. Слід також звернути увагу, що на місці нанесення гірчичника може з'явитися алергічна реакція.