Гірчиця при діабеті 2 типу - як застосовувати і готувати

Багато хто впевнений в тому, що вживання гірчиці в будь-якій кількості при цукровому діабеті є вкрай небажаним. Безумовно, її не можна буде використовувати кожен день на сніданок, обід і вечерю. Однак помірне застосування даної приправи виявиться більш ніж корисним. Саме тому хотілося б звернути увагу на все, що стосується користі представленого продукту і особливостей його вживання.

Корисні властивості гірчиці

Необхідно враховувати, що гірчиця в своєму складі не містить вуглеводів. Саме тому вона не зможе надати відповідний вплив на збільшення показників цукру в крові. З насіння представленої приправи вже досить давно виготовляють значну кількість лікарських компонентів, які більш ніж успішно застосовуються в процесі лікування цукрового діабету. Медикаментозні засоби, які були виготовлені на основі гірчиці, характеризуються протизапальну й антисептичну алгоритмом впливу. Крім цього, гірчиця при діабеті є допустимою до вживання, тому що активізує імунні процеси, сприяє оптимізації обміну речовин.

Як вибрати гірчицю?

На окрему увагу заслуговують особливості вибору гірчиці. Говорячи про це, настійно рекомендується звернути увагу на те, що:

наприклад, коли термін придатності виявляється більш значним, ніж 45 діб - це свідчить про наявність у продукті консервантів. Саме тому настійно рекомендується віддавати перевагу таким видам гірчиці, які характеризуються виключно нетривалим терміном придатності;
слід відмовитися від ароматизаторів і не купувати таку гірчицю, яка включає їх до переліку своїх компонентів;
дуже важливо також, щоб концентрація оцту виявилася мінімальною, а тому вказаний інгредієнт повинен позначатися одним з останніх на етикетці представленої приправи.

Використання в якості приправи

Однак, говорячи про гірчиці, слід розуміти, що це, перш за все, спеція. Вона незамінна, тому що дозволяє надати додаткову пікантність навіть найбільш позбавленого смаку страви.

З огляду на це, хотілося б відзначити, що, наприклад, незначна кількість приправи, яка була додана в дієтичний суп, зробить його набагато більш смачним і ароматним.

Гірчичний соус ж ще більше поліпшить смак відвареного м'яса, а молода листяна частина виявиться дуже хорошою в салаті з овочів. Відзначаючи всі особливості використання гірчиці при діабеті 2 типу, настійно рекомендується звернути увагу на застосування насіння гірчиці.

насіння гірчиці

Одним з найбільш часто вживаних методів в лікуванні цукрового діабету є наступний: протягом 30 діб поспіль щодня наполегливо рекомендується вживати тричі по одній ч. Л. насіння гірчиці. Ймовірно розвиток спонтанних алергічних реакцій, а тому рекомендується уважно стежити за всіма змінами в самопочутті - найчастіше вони не ідентифікуються. Крім цього, слід враховувати, що саме насіння гірчиці сприяють посиленню виділення жовчі, оптимізують процеси травлення, а також дозволяють впоратися з такою серйозною проблемою, як запори.

гірчичний макуха

Ще одним засобом, який заслуговує на увагу нітрохи не в меншій мірі, є макуха з листя безлічі гірких трав, в тому числі і гірчиці. Говорячи про це, фахівці звертають увагу на те, що допустимо чергувати трави, наприклад, гірчицю, кульбаба, полин, а також сірий желтушник, деревій і деякі інші. Безумовно, їх вживання настійно рекомендується попередньо обговорювати з фахівцем. Вживати кожен з представлених складів, одним з яких може бути гірчичний макуха, слід в незначній кількості. У будь-якому випадку, не рекомендується перевищувати дозування в три ч. Л. на кожен день.

Чай з гірчиці

Дуже дієвим засобом є чай з гірких трав. Для його приготування необхідно буде:

одну ст. л. трави (гірчиця, цикорій, водяний перець і деякі інші найменування) поміщають в самий звичайний термос;
додати 500 мл гарячої, а саме близько 70-80 градусів, води;
такий чай настоюють протягом півтори години і вживають по половині склянки через 30 хвилин після вживання їжі при цукровому діабеті.

Особливості самостійного приготування

Для того, щоб представлена приправа вийшла в максимальному ступені корисною, її рекомендується самостійно готувати в домашніх умовах.

Це буде правильним, тому що саме в такому випадку будуть використані натуральні компоненти і дотримана певна технологія.

У каструлю додають 175 мл води, приправляють різними спеціями і доводять до кипіння. Проварюють протягом п'яти хвилин відвар охолоджують, проціджують і змішують з оцтом.

В іншій посудині кип'ятять залишкова кількість води і всипають добре просіяний гірчичний порошок. Після цього масу перемішують - дуже важливо, щоб вона була максимально однорідною. У ємність вливають окріп, який на два-три см покриває вже наявну гірчичну масу.

Після того, як вода охолоне, посуд поміщають в холодильну камеру. Через 12 годин воду зливають і в гірчицю вводять масло (бажано оливкова). Далі залишається лише об'єднати масу з незначною кількістю цукру і маринадом. Після скрупульозного перемішування розкладають гірчицю по банках і щільно закривають за допомогою кришок. Через 24 години така домашня приправа повністю готова до вживання - незалежно від того, перший або другий тип діабету був виявлений.

ДІАБЕТ - НЕ ВИРОК!

Однак, говорячи про користь і допустимості застосування гірчиці, не слід забувати і про те, що вона може мати певні протипоказання, наприклад, при проблемах в роботі травної системи. Саме тому перед початком її вживання найправильніше буде проконсультуватися з фахівцем, причому не тільки з діабетології, але і з дієтологом.

ПРОЙДІТЬ БЕЗКОШТОВНИЙ ТЕСТ! І ПЕРЕВІРТЕ СЕБЕ, ЧИ ВИ ЗНАЄТЕ Про ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ?

Ліміт часу: 0

Яке висловлювання щодо вживання простих цукрів (моно- і дисахаридів) відповідає сучасним рекомендаціям?

Необхідно повністю уникати вживання простих цукрів
Дозволяється мінімальна кількість цукру, в межах чайної ложки (10 грамів) в день
При певних умовах дозволяється помірне вживання простих цукрів
Моно- і дисахариди дозволяється вживати необмежено

Який медичний термін для раптового або хронічного підвищення рівня цукру в крові?

гіпоглікемія
гіперглікемія
гіперурикемія
гіпертермія