by Записки Дикої Господині
Гірчиця потрапила в історію з найдавніших часів. У 33 р. До н.е. е. могутній перський цар Дарій послав виклик Олександру Македонському у вигляді мішка кунжутного насіння, що символізувало незліченні полчища його військ. У відповідь Олександр послав Дарію маленький мішечок гірчичного насіння, даючи зрозуміти, що його військо менше числом, зате солдати у нього більш гарячі і злие.Действітельно, «характер» у цієї рослини пекучий, суворий.
Зараз нам відомо кілька видів гірчиці. Наприклад, гірчиця біла і польова ростуть як бур'яни на полях, по узбіччях доріг в Європейській частині Росії, в Західному і Східному Сибіру, України, Білорусі, на Кавказі, в Середній Азії. На піщаних берегах Балтійського, Азовського і Чорного морів, Скандинавії, Середземномор'я, на Балканах - місце для гірчиці морської. А ось Середня та Південна Європа, Північна Африка, Абіссінії, Індія - батьківщина чорної і сарептської гірчиці.
З часів Гіппократа лікарі помітили, що гірчиця допомагає роботі кишечника і мочеотделению. Гірчицю з медом давали всередину і при грудних хворобах як відхаркувальний, проти хронічного кашлю, а також для лікування укусів тварин і при отруєнні отруйними грибами. Застосовували її при легеневих кровотечах, епілепсії, лихоманці, хронічному тонзиліті і плевриті. У той же час стародавні лікарі попереджали, що гірчиця через гостроти в великих кількостях шкідлива для шлунка.
Сьогодні вчені з достовірністю можуть сказати, що гірчиця містить каротин, рутин, вітаміни В1, В2, РР, багато вітаміну С. Завдяки цьому її застосовують при лікуванні колітів, анацидних гастритів, бронхіту і запалення легенів, для стимуляції діяльності серцево-судинної системи. При втраті або зниженні апетиту добре приправити гірчицею м'ясні та рибні страви або намазати її на хліб.
Зелень гірчиці листової багата вітамінами, мікроелементами, мінеральними солями. У ній містяться також солі кальцію, фосфору і заліза. Листя молодих рослин мають приємний гірчичний смак. Насіння листової гірчиці містять до 35% жирної олії.
# Одне з головних властивостей гірчиці - протизапальну і антисептичну. Тому, відчувши найперші ознаки застуди, швидше за використовуйте гірчицю. Ванни для ніг з порошком гірчиці протягом 10 хв. ефективні при будь-яких простудних захворюваннях (але тільки в перші години).
# З гірчичним порошком приймають і загальні ванни. Для цього 200 г порошку розмішують в 1 л теплої води і виливають у ванну. Ванну приймають при температурі 35-36 ° С протягом 5-6 хвилин, після чого обмиваються і закутують у ковдру.
Такі процедури покращують кровообіг, допомагають продихатися і полегшують виділення мокротиння.
# Також гірчицю широко застосовують в косметології. Порошок гірчиці заливають теплою водою, розмішують до консистенції кашки і змащують пігментовані ділянки шкіри. Після появи сильного печіння гірчицю змивають і шкіру витирають насухо. Процедуру проводять через день. На курс лікування знадобиться від 10 склянок порошку.
# Гірчична борошно в суміші з медом (у рівних кількостях), замішана на відварі квіток білої лілії, - добрий косметичний засіб при ластовинні.
# Запори і блювоту лікують білої, менш пекучої гірчицею: чверть чайної ложки порошку (або гірчичного насіння) приймають всередину, запиваючи теплою водою або молоком.
# Для лікування сечокам'яної хвороби використовують польову гірчицю: 1 чайну ложку насіння залити 7 склянкою води, кип'ятити на слабкому вогні 5-6 хвилин, настоювати 2 години, процідити. Приймати по 1-2 столові ложки 3 рази на день.
# Від лихоманки добре перемішати 2 столові ложки кагору, чверть чайної ложки сарепской гірчиці і дрібку солі. Пити по 3 рази на день.
# При застуді, грипі, хронічному нежитю порошок гірчиці рекомендують насипати в шкарпетки і ходити в них.
# Якщо здолала гикавка, в чайну ложку сиплють гірчичний порошок на кінчику ножа і розводять натуральним оцтом, щоб вийшла кашка, яку намазують приблизно одну третину поверхні язика. Відчуття неприємне, але якщо потерпіти 2-3 хвилини, а потім прополоскати рот теплою водою, гикавка пройде майже миттєво.
Гірчичне масло кілька століть назад цінувалося на вагу золота, виписувалося з Парижа до царської трапези і називалося «імператорський делікатес» Що ж незвичайного в цьому маслі?
А справа в тому, що в ньому є абсолютно все жиророзчинні мікроелементи: багато вітаміну А, що сприяє росту організму та підвищує імунітет, вітаміни К і Р, які покращують міцність і еластичність капілярів. Гірчичне масло не тільки саме містить вітамін В6, але і сприяє виробленню його мікроорганізмами кишечника. Вітаміну Е в ньому зберігається в 4-5 разів більше, ніж в інших оліях. З усіх відомих нам масел тільки гірчичне і гречане містять багато каротину, який володіє загальнозміцнюючу дію.
Завдяки антисептичним і бактерицидним властивостям це масло - незамінний помічник у лікуванні шлунково-кишкових і простудних захворювань.
Спробуйте використовувати його в салатах і випічці. Воно здивує вас своїм незвичайним (зовсім солодкими!) Смаком, а також ароматом, і напевно припаде вам до душі.
Увага! Пам'ятайте, що гірчиця - це приправа, яку їдять малими дозами і з обережністю. Препарати з неї протипоказані при запаленні нирок і туберкульозі легенів, а також при гастритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, ентероколіті, нефриті.
У великих дозах гірчиця викликає алергію, а її листя можуть бути отруйні.
Не рекомендується ставити гірчичники на одне і те ж місце, так як це може викликати сильне роздратування на шкірі.
Також їх не слід застосовувати при ушкодженій шкірі, гнійничкових захворюваннях, екземі, псоріазі і розширених кровоносних судинах. Гірчиця може викликати сильний опік.
Н. В. Володіна (за матеріалами ЗМІ)
Маслини на нашому столі
І маслини, і оливки - плоди оливи, або оливкового дерева, як називали його здавна на Русі. Вони розрізняються ступенем зрілості: зелені оливки - це недостиглі плоди, а чорні маслини - повністю дозрілі. Зустрічаються ще плоди інших відтінків - рожевого, фіолетового або коричневого, це оливки середньої стиглості.
Вітамін В2 потрібен для ваших очей
Якщо раптом ви відчули швидку стомлюваність очей, погану переносимість світла, часте сльозовиділення, потрібно серйозно насторожитися. А, якщо до того ж з'явилося лущення шкіри, тріщини в куточках рота, то всі ці симптоми в сукупності дають знати, що організму не вистачає вітаміну В2 - рибофлавіну.
Унікальні рецепти медової маски для обличчя.
Медова маска в рецептах краси вашого обличчя (догляд за особою)
У повсякденному житті мед для нас став звичним продуктом, але ми часто забуваємо, що з його допомогою можна повернути нашій шкірі сяйво і молодість. Мед містить глюкозу, фруктозу, магній, фосфор, кальцій, йод, бор, натрій, калій, цинк і залізо. На відміну від більшості косметичних засобів, вітаміни, що містяться в медовій косметиці, засвоюються шкірою майже на всі 100 відсотків!
