Горбуша з картоплею в духовці готується просто. Готову страву володіє незвичайним і м'яким смаком.
Горбуша вважається найпопулярнішим представником червоної риби. Продукт має гарний смак і містить невелику кількість кісток. Таку рибу можна вживати дітям і людям, які дотримуються дієти.
Загальні принципи виготовлення горбуші з картоплею в духовці
Варто звернути увагу на те, що для випікання страви в духовці краще використовувати охолоджену рибу, а не заморожену.
Горбушу рекомендується запікати з картоплею, а не підсмажити. Якщо м'ясо риби перетримати в духовці, продукт вийде сухим. Гасити його потрібно менше 40 хвилин.
Добрими спеціями для цього виду риби є: сіль, чорний перець, кінза. Величезна кількість спецій може перебити смакові властивості і запах риби.
Картопля слід помити, почистити і порізати на шматочки бажаного розміру. Перед випіканням інгредієнт можна відварити.
Запікати рибу і картоплю можна з овочами, грибами, сметаною, яйцями.
Кулінарна фольга допоможе зберегти соковитість запікати в ній товарів, також їх натуральні смаки і запахи. Для виготовлення горбуші з картоплею у фользі, потрібно вірно обгортати інгредієнти. Для цього на робочу поверхню необхідно покласти шматочок фольги, на одну половину викласти інгредієнти, а інший половинкою накрити їх. Потім фольгу слід обжати за формою товарів і помістити пакет в духову шафу.
Горбушу з картоплею в духовці можна запікати в спеціальній формі. Ємність потрібно накрити, щоб забезпечити продуктам повну герметизацію.
Подавати страву краще в теплому вигляді. Для декорації можна обрати рубану зелень.
Горбуша з картоплею в духовці в молочному соусі
вершкове масло - 45 г
сіль - 20 г
горбуша - 520 г
перець чорний мелений - 15 г
сир твердий - 110 г
картопля - 560 г
молоко - 165 мл
яєчка - 2 шт.
Розморозити горбушу. Відокремити філе від кісток. Шкіру кинути, почистити трохи за допомогою ножа, щоб вона стала чистою.
Сковороду змастити маслом.
Картопля звільнити від шкірки. Помити. Порізати кружальцями.
Викласти картопляні шматочки зверху на філе.
В окрему ємність вбити яйця.
Влити туди молоко.
За допомогою міксера приготувати молочний соус.
Вилити рідку суміш поверх картоплі з рибою.
Духова шафа включити в режимі 180 градусів.
Помістити в нього сковороду з інгредієнтами.
Випікати до готовності картоплі близько 45 хвилин.
Витягнути форму з блюдом.
Сир твердих сортів натерти на дрібній тертці. Вивалювати на вміст сковороди.
Горбуша з картоплею в духовці готова до вживання.
Подавати блюдо з величезною кількістю зелені.
Соковита горбуша з картоплею в духовці
цибулина - 125 г
горбуша - 680 г
морква - 85 г
сир - 190 г
велика сіль - 18 г
картопля - 160 г
Очистити горбушу від луски.
Витягнути нутрощі. Зрізати плавники. Видалити голову.
Рибу порізати уздовж на широкі шматочки.
Перець і сіль змішати в окремій мисці.
Натерти сумішшю рибні шматки з обох сторін.
Деко змастити вершковим маслом.
Викласти горбушу. Кинути. Почекати, щоб виділився сік.
Зрізати з моркви верхній шар. Натерти овоч на тертці.
Лук очистити від лушпиння. Порізати тонкими кружальцями. Розібрати, щоб вийшли кільця.
Очистити картоплю від шкірки. Порізати на гуртки шириною 2 см. Посипати сіль. Перемішати.
Почекати, поки вбереться сіль. Надлишки прибрати.
Картопля помістити в проміжках між рибними шматочками, щоб вийшов один шар.
Зверху викласти кільцями цибулю.
Посипати подрібненою морквою.
Зверху натерти сир.
Помістити рибу в прохолодну духовку по центру, щоб шматочки риби випікалися і зверху, і знизу.
Включити духовку. Підігріти до температури 200 градусів.
Запікати страву 20 хвилин.
Горбуша з картоплею в духовці буде готова, коли з'явиться рум'яна кірка.
Горбуша в сметані з картоплею в духовці
Кмин сухий - 5 г
Лимон - 45 г
Горбуша філе - 335 г
Сир пармезан - 40 г
Картопля - 120 г
Сметана - 46 г
Горбушу помити. Висушити. Порізати великими шматочками.
Зверху вичавити лимонний сік.
Вивалювати насіння кмину.
Кинути маринуватися на 10 хвилин.
Духовку розігріти до 220 градусів.
Картоплю очистити від шкірки. Нарізати невеликими скибочками.
Порційні форми змастити маслом.
Помістити в їх скибочки картоплі.
Додати скибочки горбуші.
Зверху викласти сметану.
Посипати натертим на дрібній тертці пармезаном.
Запікати в духовці 35 хвилин.
Коли поверхня зарум'яниться, вимкнути духовку. Відкрити дверцята.
Блюдо розкласти по тарілках.
Запашна горбуша з картоплею в духовці прикрасить святкова вечеря.
Подавати ласощі з овочевим салатом.
Горбуша з картоплею та грибами в духовці
Філе риби 380 г
Гриби - 350 г
Сметана - 155 г
Цибулина - 55 г
Рослинна олія - 60 мл
Спеції для риби - 12 г
Сушена зелень - 24 г
Чорний перець - 9 г
Сіль за смаком
Картопля - 80 г
М'ясо горбуші нарізати скибочками шириною 2 см.
Гриби помити. Нашаткувати маленькими шматочками.
У сковороду влити олію.
Обсмажити гриби до зникнення води.
Очистити цибулю. Подрібнити. Викласти в грибну масу.
Картоплю очистити від шкірки. Подрібнити соломкою. Додати до грибів.
В окрему посудину влити 20 мл кип'яченої води. Додати сметану. Перемішати суміш.
Вивалювати туди спеції.
Залити запашної водянистою консистенцією вміст сковороди.
Випікати інгредієнти при температурному режимі 180 градусів 17 хвилин.
Горбуша з картоплею в духовці - справжній обід, який не вимагає гарніру.
Горбуша з перепелиними яйцями і картоплею запечена в сковороді
Сік лимона - 40 мл
Філе горбуші - 420 гр.
Цибулина - 90 гр.
Перепелині яйця - 9 шт.
Сир - 75 гр.
Картопля - 110 гр.
Зварити перепелині яйця. Очистити від шкаралупи.
Рибне філе порізати смугами.
Полити соком лимона.
Викласти в один шар на дно сотейника.
Зверху розкласти нарізаний на середні шматочки картоплю.
Лук без лушпиння нашаткувати кільцями. Викласти зверху рівним шаром.
Яйця порізати кружальцями. Покласти в сотейник.
Сир натерти на тертці. Вивалювати на шар яєць.
Накрити ємність фольгою.
Помістити в духовку.
Випікати при температурному режимі 180 градусів 20 хвилин.
Готова горбуша з картоплею в духовці повинна охолонути.
Подавати блюдо з овочами.
Горбуша з картоплею і солодким перцем в апельсинах маринаді приготована в духовці
найсвіжіша горбуша - 950 г
солодкі червоні перці - 180 г
масло рослинне - 65 мл
апельсин - 160 г
петрушка - 80 г
сіль - 16 г
Почистити рибу. Зрізати 2 шматочки філе. Звільнити від кісточок. Шкуру кинути.
Цедру апельсина натерти на дрібній тертці.
З м'якоті вичавити сік.
У миску покласти філе риби.
Вилити туди масло.
Додати цитрусовий сік.
Рибу добре натерти маринадом.
Кинути на 3 години в прохолодному місці.
Перець поділити на 6 частин. Викласти на деко з маслом.
Картоплю помити під проточною водою. Розрізати на великі шматочки. Розкласти між скибочками перцю.
Деко з овочами помістити в теплу духовку на 20 хвилин.
Викласти філе горбуші.
Зверху вилити маринад.
Вислати в духовку на 20 хвилин.
Запашна горбуша з картоплею в духовці готова до подачі на святковий стіл.
Прикрасити блюдо оливками.
Горбуша з картоплею і соусом пісту в духовці
часникові зубки - 55 г
філе горбуші з шкіркою - 390 г
лайм - 30 г
найсвіжіша кінза - 240 г
оливкова олія - 24 мл
сіль - 15 г
картопля - 100 г
базилік - 60 г
Дрібно порізати кінзу.
Верхній шар лайма натерти на тертці.
Видалити з часнику луску. Пропустити через чеснодавку.
У ступку викласти зелень.
Додати часник, сіль і масло.
Викласти шкірку лайма.
Розтерти товкачем, щоб вийшла однорідна паста.
Лист фольги викласти на форму для випікання.
Покласти філе горбуші шкіркою вниз.
Зверху викласти картоплю.
Нанести шар пасти з лайма і зелені.
Покласти 2-ий шар риби шкіркою вгору.
Загорнути вміст форми фольгою.
Поставити запікатися в раніше нагріту духовку на 18 хвилин.
Потримати блюдо в духовці 5 хвилин.
Горбуша з картоплею в духовці з соусом готова до споживання.
Горбуша з картоплею і помідорами запечена в духовці
помідори - 4 гуртка
філе горбуші - 180 г
картопля - 80 г
лимон - 45 г
оливкова олія - 48 мл
Зняти з цибулини лушпиння.
Приготувати 2 шматочки фольги.
На кожен викласти частину цибулі.
Картопля нашаткувати тонкими кружальцями. Покласти зверху.
Додати по 90 г горбуші.
Вичавити сік з лимона.
Посипати сіллю перцем.
Викласти залишки лука.
Зверху покласти по 2 гуртка томатів.
Посипати подрібненим сиром.
Згорнути краї фольги, щоб вийшли човники.
Запікати в духовці протягом 17 хвилин при температурному режимі 210 градусів.
Викласти блюдо на тарілку.
Подавати ласощі теплим.
Фарширована горбуша з картоплею в духовці
яєчка - 3 шт.
картопля - 220 г
морква - 315 г
лимон - 80 г
маслини - 110 г
гранат - 175 г
горбуша - 1 шт.
зелень - 140 г
часник - 65 г
Вирізати зябра. Плавці кинути. Помити рибу проточною водою.
Розрізати рибу від черевця до хвоста.
Перерізати хребет біля хвоста і голови.
Вивільнити м'ясо від ребрових кісток.
Відокремити філе від шкіри.
Відварити картоплю і моркву.
Рибне м'ясо порізати на маленькі шматочки.
Очищену моркву подрібнити за допомогою терки.
Всі компоненти разом. Перемішати.
Вбити в масу яйця.
Додати приготовану раніше кашку з часнику.
Всипати рубану зелень.
Вивалювати сіль і перець.
Готовим фаршем наповнити шкіру горбуші, надаючи їй правильну форму.
Черево зашити нитками.
Загорнути рибу в фольгу таким чином, щоб верх залишилося відкритим.
Запікати 15 хвилин.
Влити 40 мл води.
Вислати блюдо в духовку на 20 хвилин.
Випікати до золотистої скоринки.
Витягнути з духовки.
Прикрасити зеленню, гранатом, лимоном і оливками.
Смачна і запашна горбуша з картоплею в духовці готова.