Горіх фундук схожий з лісової ліщиною, але він росте на Півдні, досягаючи висоти в 10 метрів. Віддає перевагу родючі грунти, а ось особливо до погодних умов не вимогливий. Про цілющі і магічні властивості фундука складено чимало легенд, тому ще стародавні люди активно вживали фундук в їжу. Часом цей горіх заміняв хліб, так як набагато калорийнее його.
Фундук має й іншу назву - ломбардець горіх, хоча походження цієї назви досі залишається загадкою для істориків.
Фундук відноситься до групи дієтичних горіхів, тому корисний для застосування в дитячому і дієтичному харчуванні. У складі цього горіха до 60% масла, насиченому органічними кислотами. Ломбардець горіх на 20% складається з білка, присутній ряд вітамін групи В і Е, мінеральних речовин, зокрема, калію, кальцію, заліза, магнію та інших. Такий склад горіха корисний для тих людей, які проходять реабілітаційний період після важких захворювань, в також людям, зайнятим на важких фізичних і розумових роботах.
Позитивно впливає фундук на серцево-судинну систему. Завдяки калію і кальцію, фундук допомагає зміцнювати стінки судин, роблячи їх при цьому еластичними, протидіючи закупорці вен. Позитивна дія надає горіх фундук і на гладку мускулатуру серця. Рекомендується застосовувати горіх при недокрів'ї, при трофічних виразках гомілки і тромбофлебіті, а також в тих випадках, коли виникають проблеми з капілярами.
Прекрасним підмогою є фундук при підвищенні захисних сил організму, тобто, зміцнює імунітет, протидіє вірусних захворювань. Лікарі рекомендують для профілактики вживати фундук чоловічій половині суспільства, так як цей горіх протидіє збільшенню передміхурової залози. Фундук активно усуває гнильні процеси в організмі, тому він рекомендований в програмі очищення організму. Прекрасно фундук справляється з чищенням печінки.
Через те, що в ломбардское горісі досить мало вуглеводів, він не протипоказаний людям, що страждають на цукровий діабет. Профілактика онкозахворювань повинна виконуватися кожним сучасною людиною, оскільки ракові захворювання з кожним роком охоплюють все більше населення нашої планети. У фундуку міститься паклітаксел, який вважається раковим речовиною.
Люди, що займаються професійним спортом, щодня вживають фундук, так як він сприяє нарощуванню м'язової маси.
Користь і шкода фундука
Народна медицина застосовує фундук для запобігання утворенню газів в кишечнику, для стимуляції вироблення молока у породіль. Якщо розтерти горіхи фундука з водою, то вони чудово допомагають при легеневих захворюваннях. Ревматизм лікують, поєднуючи горіхи фундука з медом. Народні медики радили застосовувати масло фундука при епілепсії.
Поряд з корисними властивостями фундука, слід згадати, що у великих дозах цей горіх не рекомендується приймати. Всі продукти повинні прийматися в міру, і фундук не є винятком. Якщо норма споживання фундука складає максимум 50 грам, то, якщо ви з'їсте 55 грам, нічого страшного не трапиться, але багаторазове збільшення вживання горіхів призведе до небажаних наслідків, наприклад, спазму судин головного мозку. Позбавте від вживання фундука дітей, у яких спостерігається діабет і захворювання печінки. Не слід купувати очищений фундук - такий продукт не корисний для вашого організму, тому що після втрати шкаралупи в горіхах розпадаються вітаміни і мінеральні речовини. Не зберігайте вдома горіхи більш ніж півроку, тому що після закінчення цього часу вони втрачають більшу частину своїх цінностей.
Фундук в три рази калорийнее хліба, в 8 разів калорийнее шоколаду і в 7 разів - молока. Звичайно ж, ломбардець горіх калорийнее, ніж м'ясо, і вже тим більше, ніж риба. Але завдяки наявності в горіхах малої кількості вуглеводів, досить з'їсти 200 грамів фундука, щоб отримати половинну норму калорій за добу.