Батьківщиною макадамії є вологі ліси Австралії, в Гаваї рослина була привезена в 1881 році, де використовувалося в господарських цілях. Ввезення поліпшених сортів горіха в Каліфорнії з Гавайських островів почався приблизно з 1950 року.
Макадамия - рослина з сімейства Proteacea, є вічнозеленим деревом. добре росте в м'якому кліматі з великою кількістю опадів і з відсутністю морозів. Давайте розберемося, яку користь і шкоду можуть нанести плоди цієї рослини для організму людини.
Горіхи макадамії мають дуже жорстку насіннєву оболонку, укладену в зелену лушпиння, яка тріскається при дозріванні. Всередині горіха - біле ядро, що містить до 80% олії і до 4% цукру.
Калорійність горіха: 718 кал.
При обробці високими температурами, плід набуває рівномірний колір і текстуру. Хоча М. tetraphylla має грубу шкаралупу, насіннєва шкірка у неї гладка, а у деяких сортів, навпаки, шорстка.
Це один з найбільш затребуваних горіхів в світі, тому вони настільки дороги. Попит на цю рослину породив розвиток промислового виробництва в теплих районах Південної Африки і Центральної Америки. де дерева до цих пір процвітають, якщо є достатня кількість води.
Масло макадамії використовується в косметичній промисловості для виробництва мила, шампунів і сонцезахисних засобів. Відходи використовуються як корм для тварин. Також сам горіх використовується в кулінарії в випічках, в салатах.
Корисні властивості Макадамії для здоров'я людини
лікує серце
Зменшує ризик розвитку ішемічної хвороби серця.
Американські вчені довели, що ті хто вживають в їжу даний продукт значно знизили рівень холестерину в крові і підвищили працездатність серцевого м'яза.
Підтримує імунну систему
Макадамия містить флавоноїди, які допомагають запобігти проникненню токсинів в організм з навколишнього середовища. Після того як ці корисні речовини - флавоноїди потрапляють всередину, вони перетворюються в антиоксиданти.
Антиоксиданти працюють в організмі в якості шукачів вільних радикалів. Знайшовши такі, вони руйнують їх. Це захищає людину від хвороб.
Як з'ясувалося, в комплексі з поживними речовинами плоди макадамії містять фенольні кислоти. флавоноїди і стильб, що допомагають забезпечити організм корисними антиоксидантами. Ось чому горіхи - в тому числі і макадамії - є одними з кращих протиракових продуктів, які можна споживати.
Допомагає скинути вагу
Пальмітолеїнова кислота має здатність збільшувати метаболізм жирів, тобто знижує їх накопичення. Плоди макадамії гармонійно збалансовані за кількістю поживних речовин, що допомагає людині в процесі обміну речовин.
Крім того, горіхи макадамії містять корисні харчові волокна. які можуть допомогти насититися людині на дієті.
Підтримує мікрофлору кишечника
У своєму складі плід містить як розчинні, так і нерозчинні харчові волокна, які допомагають видаляти токсини з організму і надавати допомогу кишечнику.
А складні вуглеводи, такі як лігнано. геміцелюлози, amylopectins допомагають позбутися, в цілому, від проблем з травленням.
зміцнює кістки
М'якоть плодів багата фосфором, марганцем і магнієм - всіма речовинами, необхідними для кісток, зубів і безвідмовної транспортування і всмоктування поживних речовин в кров.
Відомо, що кальцій допомагає у формуванні кісткових тканин, в той час як марганець - основне тіло нової кістки. При підтримці в організмі наявності цих речовин опорно-руховий апарат залишиться сильним, навіть в літньому віці. Іншим важливим фактом є те, що при хворобах нирок здатність організму засвоювати кальцій і марганець знижується в рази.
Покращує діяльність мозку і нервової системи
Вміщені в плодах мідь, вітаміни В1. магній і марганець допомагають зміцнювати нейромедіатори, які є важливими хімічними речовинами. Саме вони посилають сигнали в мозок. Горіхи макадамії, також складаються з олеїнової кислоти. захищає нервові клітини в головному мозку. З цього слід зробити висновок, що даний продукт сприяє здоровому функціонуванню нервової системи.
Крім того, плід містить омегу-9. Ця речовина приносить користь мозкової діяльності в багатьох сферах.
По-перше, омега-9 може поліпшити настрій. Дана речовина сприяє розвитку пам'яті та запобігає неврологічні захворювання.
Продуктивність пам'яті досліджувалася багатьма вченими, деякі з них з'ясували, що ерукова кислота може служити терапевтичним засобом для лікування захворювань, пов'язаних з когнітивними розладами, такими як хвороба Альцгеймера. Це означає, що людина, що вживає в їжу продукти з омегою-9, підтримує не тільки гарне психічне стан, але і захищає когнітивні функції мозку.
Скорочує хронічні запалення і симптоми артриту
Відомо таку речовину як омега-6. що міститься в більшості горіхів. мигдаль - 3,4 грама, кешью - 2,2 грама, макадамія - 0,36 грама. При надлишку його в організмі, збільшуються хронічні запалення в організмі. І саме запалення є причинами більшості захворювань, таких як артрит, рак, хвороби серця, діабет та інших.
На відміну від інших горіхів у макадамії в складі замість омеги-6 переважає омега-3, яке є додатковим ліками при початковій стадії ревматоїдного артриту. Речовина омега-6, що міститься в продукті в незначних кількостях, не призводить до негативних наслідків.
Шкода, обмеження до вживання горіха
Протипоказань немає. Горіхи макадамії можна вживати в їжу навіть вагітним жінкам. Вчені довели, що у дітей, мами яких часто вживали в їжу горіхи під час вагітності, рідше з'являлася алергія на даний продукт. Єдині, кому не слід зловживати плодами макадамії, - це діабетики.
Особливо уважним треба бути людям, що мають удома тварин. Собака, з'ївши такий плід, паралізується на добу, але не смертельно, відновлюється через деякий час. Але все ж, це небезпечно для вихованців.
народні рецепти
Найпростіший і корисний рецепт:
- 1 столова ложка подрібнених горіхів макадамії
- 2 столових ложки меду
- кілька крапель лимонного соку
Вживати вранці. по одній столовій ложці в день.
Рецепт скрабу для обличчя:
- 2 столових ложки жирних вершків або сметани
- 2 чайних ложки горіхів
Легкими масажними рухами наносять дану масу на обличчя. Масажують протягом 4 хвилин. а потім залишають ще на такий же період. Змивають теплою чистою водою.
Зволожуюча маска для обличчя:
- мелений в порошок горіх макадамії - 1 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- лимонний сік - 1 ч.л.
Боротьба з целюлітом:
- 1 ложка масла макадамії
- 10 крапель олії герані
- 10 крапель м. Розмарину
- 10 крапель м. Лемонграсса
Всі інгредієнти ретельно змішуються. Зберігати потрібно в прохолодному темному місці. Втирати в проблемні місця, у вологу шкіру. щодня протягом місяця.
Не слід використовувати людям з дуже чутливою шкірою.
Багатство вітамінами, корисними жирними кислотами робить плоди макадамії дуже корисним продуктом харчування. Його висока ціна (приблизно, 700 рублів за 100 грам) окупається численними корисними властивостями:
- зняття втоми
- підтримка життєвого тонусу
- позитивний вплив на нервову, серцево - судинну, опорно-рухову системи
- позбавляє від мігрені
- прискорює рубцювання ран і опіків
- омолоджує шкіру
- зменшує ризик розвитку раку
- руйнує жирові відкладення
- є сильним антиоксидантом
- позбавляє від целюліту, варикозу, купероза та інше
Незважаючи на калорійність, даний продукт рекомендується вживати для позбавлення від зайвої ваги. Це відбувається через волокон, що очищають кишечник, прискорюють процеси травлення і нормалізують обмін речовин.