Горіхова гарбуз баттернат, запечена в вершках і під сиром

Пропоную рецепт гарбузової запіканки для дорослих. Блюдо призначене для батьків, а не для дітей, тільки з однієї причини - не кожна дитина любить поєднання солодкого і солоного в одній тарілці. Звичайно, сіль і перець можна виключити з числа інгредієнтів і включити корисну горіхову гарбуз баттернат і в дитяче меню.

Час приготування: 35-45 хвилин.

Інгредієнти на 2-4 порції:

• гарбуз баттернат - приблизно 250 г
• вершки жирність 20-33% - 100 мл
• сир тертий типу пармезан - 100 г
• мускатний горіх (порошок) - 1/3 чайної ложки
• сіль + мелений чорний перець - чуть-чуть.

Гарбуз баттернат, запечена в вершках - рецепт.

Гарбуз очистити від жорсткої шкірки, нарізати тонкими кружечками. Горіхова гарбуз баттернат має грушоподібної подовжену форму і більш вузька частина не містить м'якоті і насіння.

Холодну чисту воду в невеликій каструлі поставити на середній вогонь, довести до кипіння, потім опустити в окріп шматочки гарбуза. Всього 2 хвилини варіння в гарячій воді і гарбуз набуде необхідної м'якість.

Відварену гарбуз звільнити від води, розкласти в два-три шари в формі для випічки, яку попередньо злегка змастити маслом. Масло можна використовувати вершкове або оливкове. Кожен шар злегка присипати мускатним горіхом, зверху посипати трохи сіллю і поперчити на ваш смак.

Вершки рівномірно розлити по всій поверхні гарбузової запіканки. Якщо форма маленька - вершків потрібно менше, для того щоб покрити гарбуз у великій формі - необхідно вершків більше 100 мл.

Зверху гарбуз, нарізану кружечками і покладену шарами, щедро посипати тертим сиром типу пармезан.

Форму з гарбузом в вершках і під сиром помістити в нагріту духовку. Запікати при температурі 180С приблизно 20 хвилин, потім перевірити гарбуз на м'якість. Якщо гарбуз майже готова, запекти під грилем або вибрати режим «випічка верх» протягом 3-5 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Гарбуз баттернат, запечена в вершках і під сиром хороша в гарячому і в холодному вигляді. Гаряче блюдо подати відразу після приготування порційно, остигнула гарбуз покласти на шматок білого хліба, скропити оливковою олією, прикрасити свіжим розмарином і подати з гарячим солодким чаєм. Приємного вам апетиту!

Гарбуз просто джерело вітамінів і величезне поле для експериментів. На мій погляд вона поєднується з будь-якими продуктами. Суп-пюре готую часто, причому що є в холодильнику, то і кидаю в суп. Дуже люблю з грибами. А ось з креветками жодного разу не пробувала, потрібно заповнити прогалину.

Відмінні рецепти супу з гарбуза. А я ніколи не готувала супи з такого полезенейшего овоча і даремно. Шалено люблю випічку з гарбузом: особливий смак, колір і користь!

Завжди хотілося спробувати хороші рецепти страв з гарбуза. Схоже, що це якраз те, що треба. Адже гарбуз - не тільки доступна і дешева, але і корисна. А якщо у страви з гарбуза вдалий рецепт, то вона ще й смачна.

Часто готую суп-пюре з гарбуза з вершками. Тільки додаю туди ще смажені гриби. Дуже смачно. Знайшовши ваші рецепти вирішила спробувати приготувати гарбузове пюре з імбиром, селерою і часником. Вийшло смачно. Хоч смак вийшов не звичайний, але я любителька експерементувати на кухні. Дякую за рецепти.

Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.