- мед
- сорти
- Про бджіл
- види
- шкідники
- Хвороби і лікування
- оси
- Шершень
- Джміль
- Бджільництво
- Матководство
- пасіка
- вулик
- устаткування
- бджолопродукти
- віск
- молочко
- перга
- підмор
- прополіс
- пилок
- стільники
- мед
- сорти
- Про бджіл
- види
- шкідники
- Хвороби і лікування
- оси
- Шершень
- Джміль
- Бджільництво
- Матководство
- пасіка
- вулик
- устаткування
- бджолопродукти
- віск
- молочко
- перга
- підмор
- прополіс
- пилок
- стільники
- Головна
- Медицина
Найбільш відома в світі, на сьогоднішній день, горобина звичайна.
У природі може мати вигляд дерева або чагарнику. Вона здатна рости, як в лісі, так і в саду без всякого догляду. На сьогоднішній день існує більше двісті видів горобини, проте більшість сортів досі повністю не вивчені.
Горобина з медом є одним з найбільш корисних для здоров'я людини поєднанням.
Міфи про горобину
На сьогоднішній день міфів величезне число. Наприклад, в скандинавської міфології вважається, що з неї була створена перша жінка.
У древньому Новгороді існувала легенда про те, що дочка відомого і багатого купця полюбила бідного парубка, але купець не хотів такого союзу для своєї дочки і не дав свого благословення молодим. Купець вирішив будь-що-будь зруйнувати цей союз і на допомогу йому прийшов чаклун. Однак, молоді вирішили втекти з дому, щоб жити щасливо подалі від батька дівчини. Темної ночі закохані домовилися зустрітися на березі річки, але по дорозі до місця зустрічі молодий чоловік помітив темну постать, яка має на його і для того, щоб не нашкодити улюбленої молода людина впадає з обриву в річку, однак він не потонув і чаклун перетворив його в дуб. Все це побачила молода дівчина і кинулася до іншого берега, але в цей момент чаклун перетворив її в дерево горобини. Так і стоять вони донині на різних берегах річки, а восени горобина упускає червоні сльози, у вигляді ягід, в пам'ять про свого коханого.
Способи вживання горобини
При щоденному вживанні десяти ягід пропадає головний біль, знижується ризик безсоння і знижується внутриартериальное тиск.
Її сік має прововоспалітельнимі властивостями, здатний зупинити кровотечу і є засобом проти ракових клітин.
У ягодах міститься велика кількість вітаміну С, а також вітамін Р.
Також рекомендується вживання при недокрів'ї, аритмії, геморої, авітамінозі.
Важливо відзначити, що ягоди горобини є хорошим сечогінним і проносним властивістю.
Свіжими вживання ягід рекомендується при каменях у нирках, розладах шлунково-кишкового тракту. Ягоди горобини часто використовують для приготування варення, повидла, а також соку.
Плоди горобини можна зберігати в декількох видах:
- Замороженому. Ягоди промивають, акуратно складають і прибирають в морозилку холодильника. Важливо, що заморожені ягоди при тривалому зберіганні ставиться тільки корисніше.
- Засушеному. Ягоди промивають, а потім сушать поки при натисканні на ягоди вони не перестануть виділяти сік.
- Свіжому. У косметології плоди активно застосовуються свіжими.
Жителя високогір'я або людям, які вирушали в гори, необхідно пам'ятати про те, що вживання ягід горобини здатні знизити ризик кисневого голодування. При безлічі цілющих властивостей не можна забувати і про шкоду цих ягід.
Не рекомендується вживання людям страждаючим захворюваннями серця, а також підвищеним згортанням крові і кислотністю шлунка.
Жінкам, які перебувають в положенні, ягоди горобини не рекомендовані, з огляду на те, що вони можуть викликати алергію.
Цікавий факт, що в медицині досі не виготовили ліки до складу якого б вона входила.
Корисні властивості горобини
З неї, ще в десятому столітті, готували різні настоянки. Червону горобину найчастіше використовують для декоративних цілей, проте ягоди горобини володіють великою кількістю корисних властивостей.
Збирати червону горобину рекомендується після перших заморозків, плоди в цей період особливо солодкі. Збирати потрібно м'які ягоди без зовнішніх пошкоджень. Корисні властивості горобини наведені нижче в таблиці.
Чорноплідна горобина
Крім горобини червоної в природі зустрічається чорноплідна горобина.
Батьківщиною чорноплідної горобини є Північна Америка. Оптимальний час для збору плодів - осінь. Плоди чорноплідної горобини насичені вітамінами. Сік черноплодки має корисні властивості, а ягоди використовують для профілактики атеросклерозу, гастриту, кору, екземи.
Поєднання меду і горобини
Найбільше поширення ця рослина знайшло в кулінарії.
Червона горобина з медом багата різними вітамінами, які здатні запобігти грипу і впоратися з великим спектром інших хвороб.
Рецепт горобина з медом і необхідні інгредієнти для приготування варення з даних компонентів:
Ягоди промити, а потім залити на п'ятнадцять хвилин водою. Після закінчення часу воду злити і дати ягодам обсохнути. Потім ягоди необхідно проколоти голкою, для виділення соку. Тим часом на плиті необхідно закип'ятити в каструлі воду, як тільки вода закипить, важливо, відразу ж її зняти з плити і висипати туди ягоди на пару хвилин, після чого воду необхідно злити через друшляк і дати ягодам обтечь.
Після того як ягоди стекли їх необхідно перекласти в глибоку каструлю, додати мед і ретельно перемішати. Зверніть увагу, що мед повинен повністю розчинитися. Як тільки мед розчинився і почав виділятися сік каструлю необхідно поставити на вогонь і довести до кипіння. Важливо весь час знімати утворювати пінку. Варимо варення до готовності після чого даємо охолонути і розкладаємо по ємностей.
Варення з горобини готове.
Варення з червоної горобини
Нижче наведемо ще один простий спосіб приготування варення з червоної горобини.
Спочатку відокремлюємо ягоди від гілочок. Ягоди необхідно помістити в окріп на три - чотири хвилини. Потім для видалення гіркоти вимочувати у воді протягом чотирнадцяти годин в проточній воді.
Наступним кроком необхідно приготувати гарячий цукровий сироп, зняти з вогню і викласти в нього ягоди. Зверніть увагу, в сиропі ягоди необхідно витримувати не менше десяти годин. Після витримування зварити варення. Середній час варіння п'ять - шість хвилин, після чого дати варення вистоятися протягом доби. Розкласти по ємностей.
Рецепт приготування варення
Іншим варіантом приготування варення є поєднання черноплодки і меду. Користь такого варення, полягає в підвищенні гемоглобіну в крові, а також є профілактичним засобом в широкому спектрі захворювань.
Для приготування варення необхідно:
- Ягоди горобини чорноплідної - 1 кг;
- Цукор - 1,6 кг;
- Вода - за смаком.
Чорноплідна горобина від червоної відрізняється сухістю, тому початковим етапом необхідно опустити ягоди в киплячу воду, а потім відразу ж помістити в ємність з холодною водою. Однак чорноплідна горобина також корисна. З 0,6 кг цукру і води готують сироп, шляхом кип'ятіння води і цукру до отримання густої консистенції.
Після закипання сиропу його необхідно тримати на вогні не менше п'яти хвилин періодично ретельно перемішуючи. Підготовлені ягоди заливають сиропом і дають настоятися вісім - дванадцять годин. Через вісім - дванадцять годин ємність з ягодами знову ставлять на вогонь, додають залишки цукру і варять до тих пір поки сироп не загусне.
Після загустіння сиропу його необхідно прибрати з вогню, дати охолонути і можна сортувати по банкам.
Горобина в інших галузях - застосування
Крім ягід широко застосовують і кору дерева. Кора легко піддається шліфовці, в зв'язку з чим їх не виготовляють різні меблі і посуд. Кора широко застосовується в дублении шкіряних виробів. Гілки широко використовуються для отримання чорної фарби. З давніх часів вона використовується в широкому спектрі послуг. Горобина воістину дивовижне і корисне дерево.
Горобина - корм для птахів восени і в заморозки
Після того, як ягоди зібрані, вона ще до середини зими продовжує радувати оточуючих своїм виглядом і будучи кормом для птахів, які харчуються ягодами цього дерева.
Дерево червоної горобини восени
Підводячи підсумок важливо відзначити, що ця рослина здатна радувати своїм виглядом майже цілий рік. Зростає горобина найактивніше в перші двадцять років, а радує плодами з восьмирічного віку.
Чагарники досягають у висоту близько десяти метрів. Користь горобини полягає в тому, що її плодами харчуються різні види птахів, тому в зимовий час можна побачити велику різноманітність птахів, навколо даної рослини, адже в зимовий час їм так складно знайти собі прожиток. Якщо навколо будинку посадити це дерево, то воно буде радувати не один рік.
Середня тривалість життя до ста років, деякі види здатні прожити і двісті років. Посадивши дане дерево можна залишити слід своїм нащадкам, які будуть насолоджуватися плодами цього дивного рослини з віковою історією.
Цілющі властивості, рецепти і застосування
П.І.Б. - Павло Бистренко, Пасіка Бистренкових.
Бджоляр - любитель. Стаж - 15 років.
На сьогоднішній день я можу пишається своєю пасікою. Я завжди дуже любив мед. Міг проїхати за якісним продуктом тисячі кілометрів. Коли з'явився перший син, Володя, я зрозумів, що хочу займатися бджільництвом. Бджільництво мені допомогло знайти своє покликання. І ось вже 7 років - це для мене прибутковий бізнес і справа життя.
Всім відомо, що мед - унікальний засіб, що містить різноманітні амінокислоти.
Столітник, рослина з роду сукулентів, здавна було відомо завдяки своїм.
Бджолине маточне молочко в гранулах і його лікувальні властивості будуть.