Barley. Requirements for state purchases and deliveries
МКС 65.120
67.060
ОКП 97 1 972
________________________________
Тільки для Російської Федерації
дата введення в дію стандарту - 01.06.97
(Постанова Держстандарту Росії від 21.06.95 N 319).
1. РОЗРОБЛЕНО І ВНЕСЕНО Всесоюзним науково-виробничим об'єднанням "Зернопродукт"
Г.С.Зелінскій, К.А.Чурусов, С.Ф.Буйнова, Г.С.Щербакова, Л.В.Алексеева, А.Н.Зенкова
2. ЗАТВЕРДЖЕНО І ВВЕДЕНО В ДІЮ Ухвалою Державного комітету СРСР з управління якістю продукції та стандартів від 28.09.90 N 2583
4. НОРМАТИВНО-ТЕХНІЧНІ ДОКУМЕНТИ
5. Обмеження терміну дії зняте по протоколу N 5-94 Міждержавної Ради із стандартизації, метрології та сертифікації (ІУС 9-95)
Цей стандарт поширюється на зерно ячменю, яке заготовляють державної заготівельної системою і поставляється на продовольчі та кормові цілі.
Стандарт не поширюється на пивоварний ячмінь.
Терміни, що застосовуються в стандарті, та їх визначення - по ГОСТ 27186.
1. ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ
1. ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ
1.1. Базисні норми, відповідно до яких проводять розрахунок за заготовляти ячмінь, вказані в табл.1.
для Молдови, Української РСР (крім Кримської обл.)
для Азербайджанської, Вірменської, Грузинської РСР, РРФСР (Дагестанської, Кабардино-Балкарської, Калмицькій, Північно-Осетинської, Чечено-Інгушської АРСР; Краснодарського і Ставропольського країв; Ростовської обл.), Української РСР (Кримська обл.)
для Киргизької РСР, РРФСР (Бєлгородської, Воронезької, Курської, Липецької, Пензенської, Тамбовської обл.), Таджицькій, Туркменської РСР
для Казахської РСР (Джамбулской, Кзил-Ординський, Мангишлакской, Талди-Курганської, Уральської, Чимкентской обл.), Української РСР (Астраханської, Волгоградської, Куйбишевської, Оренбурзької, Саратовської обл.), Узбецької РСР
для Казахської РСР (Східно-Казахстанської, Джезказганской, Карагандинської, Кокчетавської, Кустанайської, Павлодарської, Північно-Казахстанської. Семипалатинской, Тургайской, Целіноградській обл.), Української РСР (Башкирської, Бурятською, Татарській, Тувинської, Якутській АРСР; Алтайського, Красноярського, Приморського і Хабаровського країв; Амурської, Іркутської, Камчатської, Кемеровської, Курганській, Магаданської, Новосибірської, Омської, Пермської, Сахалінської, Свердловської, Томської, Тюменської, Ульяновської, Челябінській, Читинської обл.)
Не допускається, крім зараженості кліщем не вище II ступеня
1.3. Клас заготовляється ячменю визначають за найгіршим значенням одного з показників якості зерна, встановленого в табл.2.
1.4. Заготовляти ячмінь 1-го класу призначений для використання на продовольчі цілі, а 2-го класу - для вироблення солоду в спиртовому виробництві, комбікормів і на кормові цілі.
1.5. До 1-го класу заготовляється ячменю і поставляється на продовольчі цілі відносять зерно найбільш цінних за якістю сортів. Перелік найбільш цінних за якістю сортів ячменю стверджує Держкомісія Ради Міністрів СРСР по продовольству і закупівлях.
1.6. Обмежувальні норми для поставляється ячменю вказані в табл.3.
Норма для поставляється ячменю
на продовольчі цілі
для вироблення солоду в спиртовому виробництві
на кормові цілі і для вироблення комбікормів
Жовтий з різними відтінками
Властивий здоровому зерну. допускається потемнілий
Вологість,%, не більше
Натура, г / л, не менше
Сміттєва домішка,%, не більше
в числі мінеральної домішки:
ріжки і головня
гірчак повзучий, вязель різнокольоровий, термопсис ланцетний, плевел п'янкий, софора лісохвостная (за сукупністю)
гірчак повзучий і вязель різнокольоровий
геліотроп опушеноплідний і триходесма сива
фузаріозні зерна,%, не більше
Зернова домішка,%, не більше
зерна ячменю, віднесені до зернової домішки
зерна і насіння інших культурних рослин, віднесені до зернової домішки
в тому числі зерна жита і вівса
Дрібні зерна,%, не більше
Не допускається, крім зараженості кліщем не вище I ступеня
Здатність проростання,%, не менше
1.7. Заготовлювані ячмінь повинен бути в здоровому негріющомуся стані, мати властиві здоровому зерну нормальні колір і запах (без затхлого, солодового, цвілеві, стороннього запахів).
Потемнілим вважають ячмінь, що втратив свій природний колір або має потемнілі кінці.
1.9. Вимоги до якості експортованого ячменю встановлюють в договорі (контракті) між постачальником і зовнішньоекономічною організацією або іноземним покупцем.
На вимогу Держкомісії Ради Міністрів СРСР по продовольству і закупівлях норми і показники якості імпортованого ячменю допускається змінювати в договорі (контракті) зовнішньоекономічної організації.
1.10. Основне зерно, смітна і зернова домішки
1.10.1. До основного зерна відносять:
цілі та пошкоджені зерна ячменю, не віднесені за характером їхніх ушкоджень до смітної і зернової домішок;
дрібні зерна ячменю, що проходять через сито з довгастими отворами розміром 2,2х20,0 мм;
в заготовляти ячмені 2-го класу і в що поставляється для вироблення солоду в спиртовому виробництві, комбікормів і на кормові цілі - зерна і насіння інших культурних рослин, не віднесені відповідно до стандартів на ці культури за характером їхніх ушкоджень до смітної і зернової домішок, а також 50 % маси битих і з'їдених зерен ячменю, не віднесених за характером їхніх ушкоджень до смітної домішки (інші 50% маси битих і з'їдених зерен відносять до зернової домішки).
1.10.2. До смітної домішки відносять:
весь прохід через сито з отворами діаметром 1,5 мм;
у залишку на ситі з отворами діаметром 1,5 мм:
мінеральну домішку - гальку, грудочки землі, руду, шлак і т.п .;
органічну домішку - частини стебел, колоса, листя, ості, плівки і т.п .;
насіння дикорослих рослин;
зіпсовані зерна ячменю - цілі і биті з явно зіпсованим ендоспермом від коричневого до чорного кольору, а також зі світлим, але пухким ендоспермом, легко руйнується при натисканні;
зерна ячменю з повністю виїденого ендоспермом;
шкідливу домішку - ріжки, головне, уражені нематодою зерна, полови п'янкий, гірчак повзучий, софора лісохвостная, термопсис ланцетний, вязель різнокольоровий, геліотроп опушеноплідний, тріходесму сиву;
зерна і насіння інших культурних рослин, віднесені відповідно до стандартів на ці культури за характером їхніх ушкоджень до смітної домішки.
1.10.3. До зернової домішки відносять у залишку на ситі з отворами діаметром 1,5 мм зерна ячменю:
недостиглі - зелені, при натисканні деформуються;
пророслі - з вийшли назовні корінцем або паростком;
пошкоджені - зерна зі зміненим кольором ендосперму від кремового до світло-коричневого кольору;
в заготовляти ячмені 1-го класу і в що поставляється для вироблення крупи - зерна і насіння інших культурних рослин, не віднесені відповідно до стандартів на ці культури за характером їхніх ушкоджень до смітної домішки, а також всі биті і поїдені зерна ячменю, не віднесені за характером їх пошкоджень до смітної домішки;
в заготовляти ячмені 2-го класу і в що поставляється для вироблення солоду в спиртовому виробництві, комбікормів і на кормові цілі - зерна і насіння інших культурних рослин, віднесені відповідно до стандартів на ці культури за характером їхніх ушкоджень до зернової домішки, а також 50% маси битих і з'їдених зерен ячменю, не віднесених за характером їхніх ушкоджень до смітної домішки (інші 50% маси битих і з'їдених зерен ячменю відносять до основного зерна).
2. Приймання
2.1. Правила приймання - згідно з ГОСТ 13586.3 *.
________________
* На території Російської Федерації діє ГОСТ Р 50436-92 (ІСО 950-79).
Кожна партія ячменю повинна супроводжуватися сертифікатом про вміст токсичних елементів, мікотоксинів і пестицидів.
2.2. Ячмінь, що містить домішки зерен і насіння інших культурних рослин більше 15% маси зерна разом з домішками, приймають як суміш ячменю з іншими культурами з зазначенням її складу у відсотках.
2.3. Контроль вмісту токсичних елементів, мікотоксинів і пестицидів проводять в установленому порядку.
2.4. Ячмінь, що втратив природний колір або має потемнілі кінці, приймається 2-м класом з відміткою "потемнілий".
3. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ
3.3. Визначення сміттєвої і зернової домішок, дрібних зерен - по ГОСТ 30483.
3.4. Визначення запаху і кольору - по ГОСТ 10967.
3.6. Визначення зараженості шкідниками - згідно з ГОСТ 30483.
3.8. Визначення здатності проростання - по ГОСТ 10968.
4. ТРАНСПОРТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ
4.1. Ячмінь розміщують, транспортують і зберігають окремо за класами в чистих, сухих, без стороннього запаху, не заражених шкідниками хлібних запасів транспортних засобах і зерносховищах відповідно до правил перевезень, що діють на даному виді транспорту, санітарними правилами і умовами зберігання, затвердженими в установленому порядку.
4.2. При розміщенні, транспортуванні і зберіганні ячменю враховують стану, зазначені в табл.4.