Про кавказьку гостинність ходять легенди. Чеченське гостинність - це вираження душі народу, його історичного етикету і людинолюбство, що доставляє як господарям, так і гостям приємне відчуття духовного спілкування. «У будинок, в який не спадає гість, - кажуть чеченці, - не ввійде і благодать».
В.К. Гарданов, дослідник адигських звичаїв, які багато в чому схожі з чеченськими, як і до звичаїв інших народів Кавказу, писав: «Подорожній може проїхати всю країну наскрізь без копійки грошей і ніде його не затримаються, і в кожному дворі, куди він не зайде, він знайде притулок, ліжко, і їжу для себе, стійло і корм для свого коня. Жоден заможний мандрівник не може бути краще обслужений в європейському готелі, ніж гість в саклі ».
Так, поляк Я.П. Тарчинська (м.Краків), який дезертирував з армії царської Росії, біг до Чечні і знайшов тут притулок. У селищі Гойти йому збудували будинок, одружили на чеченці, яку віддали за нього після того, як він прийняв мусульманство. Цей столітній поляк до 1966 року жив в Чечні і навіть по своїй волі переселився з чеченцями в Казахстан.
Як розповідав письменник X. Ошаев, під час першої світової війни молодий австрієць Бруно Плечеке, пізніше написав німецькою мовою книгу «Чеченці», потрапивши в полон в царській Росії, пішов в Чечню і пробув там кілька років. У 1926 р вже будучи студентом Географічного інституту в Кенігсберзі, він повернувся без гроша в кишені і, користуючись місцевим гостинністю, вільно ходив по Чечні і Інгушетії, збираючи матеріал для своєї книги «Чеченці». У чеченській моральної культури норми поведінки приділяли велику увагу правилам гостинності.
Відомо, що гість завжди був носієм нових звісток про життя і справах людей інших народів і країн. «Хоч куди завітає гість, туди не загляне добро», - каже чеченська прислів'я. Гостинністю чеченців міг скористатися людина будь-якої національності і будь-якого віросповідання, відзначав Л.П. Семенов. Розповіді гостя допомагали слухачам розширити кругозір. Існували правила прийому гостя, закріплені народною традицією, які покладали певні обов'язки не тільки на батьків, але і на дітей. Так, наприклад, хлопчики повинні були зустрічати гостя біля воріт, звернутися до нього з відповідними привітаннями, допомогти спішитися, проводити його в будинок, прийняти від нього верхній одяг, виконати різні прохання і доручення. Виконання подібних доручень було своєрідним тренуванням ввічливості і перевіркою шанобливого ставлення до старших. Гостинність по традиційним нормам поведінки було обов'язковим для всіх. Чеченці говорили, що гість приносить щастя, благодать - «хьаша - Беркат ду». По поглядам чеченців, володіючи будь-якими чеснотами, чеченець в очах народу може виявитися морально засудженим і в якійсь мірі збитковим в своєму суспільстві, якщо він не буде хлібосольним і гостинним.
Приміщення для гостей відрізнялося від інших кімнат найкращим оздобленням з того, що було у господаря. Господар в більшості випадків вітає гостя і сам виходить до нього назустріч, вітається, потискує руку, бере коня і прив'язує його до стовпа. Запросивши гостя в гостьову кімнату - «хьеша ц1а», господар стоїть в дверях, приймаючи за звичаєм передане йому гостем зброю. Після цього відповідальність за безпеку гостя і, разом з тим обов'язок надання найвишуканішого гостинності покладається на господаря будинку. «Не дивлячись на жалюгідну обстановку жител, злидні і бідність, чеченці відрізняються самим привітним гостинністю. Кожен намагається оточити гостя тим матеріальним достатком, якого сам не має ні в річні свята, ні в урочисті хвилини свого сімейства », - зазначав Н. Дубровін.
У чеченців господар, який прийняв гостя, в присутності останнього повинен був показати себе спокійніше, ввічливіше, поступливішим, ніж зазвичай, особливо з членами сім'ї і сусідами. Прояв нервозності господаря або господині щодо расшалившегося дитини, дорослого члена сім'ї в присутності гостя вважалося непристойним.
За стародавнім чеченському звичаєм. обов'язки гостинності поширювалися на будь-якого, хто мирно увійшов у двір будинку або навіть тільки вступив на землю, що належить власникові. Якщо приїзд гостя не складав особливого секрету, його відвідували сусіди, односельці господаря. Коли приїжджали імениті гості, то запрошували народних співаків і імпровізаторів, які розважали гостей.
У чеченців, як і у інших народів Кавказу, гості сідали на своїх коней за воротами, де господарі прощалися з ними остаточно. Так, якщо гості були незадоволені господарями, то вони сідали на коней, повернувшись спиною до двору господаря, а якщо задоволені - вони (гості) голови своїх коней звертали до двору господаря і, побажавши всім присутнім благополуччя, відправлялися в подальший шлях.
Етикет приділяв велику увагу правилам гостинності, і діти були безпосередніми учасниками прийому гостей. Гість - особа не тільки близьке, але і недоторканне. Гостинністю чеченців міг скористатися людина будь-якої раси і віросповідання. За правилами гостинності, для гостя належало зарізати барана, м'ясо якого відразу варилося. Це робилося і тоді, коли в будинку було досить м'яса та інших продуктів. За нормами етикету, господиня будинку, привітавши гостя з добрим прибуттям, йшла готувати вечерю.
Господар будинку, за тими ж правилами етикету, мав обслуговувати гостя. Близькі люди заходили привітатися з гостем і дізнатися новини. Але це зазвичай робилося тоді, коли вони були впевнені, що гостю сподобається їх відвідування. За правилами гостинності, ніхто не мав права турбувати гостя своїм відвідуванням і докучати його питаннями і розмовами. «Хьаша цхьа' велах і ша хаітар бак'ахьа Даць, цхьаннал сов велах - цаьрца хаар бак'ахьа Даць» (якщо гість один, незручно його залишати одного, якщо гостей більше одного - незручно сідати з ними). Господар повинен був обслуговувати гостей.
За нормами поведінки, щоб гостю не стало незручно їсти досхочу, ніхто з присутніх не мав закінчити трапезу раніше гостя. «Чеченське пристойність вимагає неодмінно залишатися на своєму місці, поки не поїдять все», - зазначає Н. Семенов. Після частування гостя, господар продовжував всіляко доглядати за ним, робити для нього все, що йому потрібно.
Відповідно до чеченських нормам традиційної поведінки, при появі нового людини не проявити до нього належної поваги означало образити його. Коли заходив хто-небудь з молодих людей, старший не мав вставати. Але якщо присутній гість стоячи зустрічав появу молодої людини, то і старші підводилися з місця, не стільки в знак поваги до прийшов молодій людині, скільки через те, що господар не повинен сидіти, коли стоїть гість. Вишуканий прийом, який чинить гостю, мав різноманітні прояви. Норми поведінки чеченців робили необхідним, щоб з моменту появи гостя і до самого його відходу, як би довго це не тривало (день, два чи більше), гість повинен був знаходитися, особливо якщо мова йшла про важливе гостя (з далеких місць - «Генаро хьаша »), в центрі уваги всього сімейно-родинного колективу, а також їх найближчих родичів і сусідів, які з цієї нагоди також залишали свої справи. На честь гостя різали барана, індичку та інше, але робили це непомітно для гостя.