Домашня аджика, зроблена своїми руками, не тільки додасть особливу пікантність вашим блюдам, а й створить особливий настрій! До того ж аджика корисна приправа - вона володіє противірусним ефектом, покращує обмін речовин, і стимулює травлення. Зараз саме час відкорковувати баночки і насолоджуватися улюбленим смаком. Аджика виручить вас в якості соусу до м'яса, птиці, риби, гарнірів і як заправка до борщів, супів, плову, пасті.
Але пам'ятайте, вживати гостру аджику все ж слід без фанатизму - бережіть шлунок і будьте здорові!
Щоб приготувати гостру домашню аджику з помідорів з яблуками і часником вам буде потрібно:
- Помідори 2 кг.
- Яблука кислі 0,5 кг.
- Болгарський перець 0,5 кг.
- Морква 1 кг.
- Сіль 2 ст.л.
- Цукор 1 ст.
- Рослинна олія неповна склянка
- Оцет 120 м
- Часник 0,5 ст.
- Перець чилі за смаком
Приготування страви за рецептом «Гостра домашня аджика з помідорів з яблуками і часником»:
- Овочі очистіть, обмийте, обсушіть, пропустіть через м'ясорубку.
- Перекладіть в ємність, додайте сіль, цукор, влийте рослинне масло і тушкуйте 1-1,5 години, періодично помішуючи.
- В кінці гасіння влийте оцет і додайте часник, пропущені через прес, перець чилі.
- Гасіть ще 10-15 хвилин.
- Розкладіть гарячу аджику по стерилізованих банках і відразу закатати або укупорьте.
- Зберігайте аджику в холодному місці.
Гостра домашня аджика з помідорів з яблуками і часником