Незважаючи на те, що в моєму арсеналі цей рецепт всього 2 місяці, рятував він мене вже не раз - готується дуже швидко, на блюдо для двох чоловік я витрачаю не більше 15 хвилин. Однак, якщо збільшити кількість інгредієнтів, то і час приготування потрібно трохи збільшити.
Якщо коротко охарактеризувати солодку курочку КХЗ, то це шалено красива, ніжна, золотиста курочка з карамелізований, злегка хрустким цибулею.
- Куряче філе 2 шт.
- Цукор 2 ст.л.
- Часник 2 зубці
- Соєвий соус 5 ст.л.
- Гострий червоний перець за смаком
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Насіння кунжуту за смаком
- Куряче філе нарізати НЕ великими кубиками.
- На суху сковорідку або каструлю (бажано з товстим дном) висипати цукор і розплавити його до світло-коричневого кольору.
- Часник подрібнити - пропустити через прес або дрібно порізати і викласти до цукру. Відразу ж перемішати і посмажити з цукром протягом 15-20 секунд.
- Тепер викласти куряче філе, перемішати і швидко обсмажити з усіх боків до яскравої скоринки.
- Додати до курки соєвий соус, гострий перець, перемішати, викласти нарізаний пір'їнками ріпчасту цибулю.
- Обсмажити все швидко протягом 3-5 хвилин, накрити кришкою і на маленькому вогні згасити протягом 10 хвилин до готовності м'яса.
- Викласти на тарілку, посипати насінням кунжуту.
Куряче філе в глазурі з цибулею