Рецепт заготовки маринованого гострого перцю на зиму з додаванням меду
Горький (гострий) перець багатий на вітаміни A, B, C. Алкалоїд капсаїцин, що надає гостроту овочу, сприяє росту волосся. Вживаючи гіркий перець, стимулюється вироблення ендорфінів, а значить, збільшується кровообіг, запобігає утворенню тромбів, підвищується апетит, зменшується стрес і багато іншого. Прислухаючись до порад народної медицини, гострий овоч чудово справляється з радикулітом, ревматизмом, артритом, якщо його втирати в шкіру.
Рецептів заготовок гіркого перцю багато, смакові якості теж відрізняються один від одного, незалежно від того, що він як і раніше залишається гоструватий. На питання: «Як закрити маринований гіркий перець на зиму?» Нижче представлений рецепт особливого закочування перчика з додаванням меду. Консервування в меді - це незвичайна пікантна добавка до ваших страв.
Інгредієнти на 1,5 літрову баночку:
- - гіркий перець - 1 кг
- - мед - 150 г
- - оцет 9% - 300 мл
Як заготовити маринований гострий перець на зиму з медом
1. Банки з кришкою, що закручується простерилізувати.
2. Гострий перець ретельно вимити, хвостики видаляти не потрібно.
3. На дно скляної ємності налити мед - 2-3 столової ложки, в залежності які банки ви взяли (в наданому рецепті 3 ємності: 780 л, 450 л та 200 л). Необхідно пропорційно розподілити 150 г меду.
4. Вертикально вибудувати в тарі гострий перець до самого верху.
5. Залити 9% оцтом.
6. Закрутити кришками і перевернути на півгодини, щоб перевірити, чи щільно вони закручені.
7. Гострий перець з медом готовий.
По закінченню 3-х місяців маринований гострий перець з медом готовий до вживання. Любителі такого приголомшливого смаку, вони будуть їсти його перчик вприкуску з іншими овочами і кашами.
Приємних вам заготовок!
Рецептом заготовки маринованого гострого перцю з медом на зиму поділилася Олеся Миколаївна.
Цицак - класний рецепт солоного гіркого перцю по-вірменськи від Максима Пунчонка: