Спеціальність відкрита як відповідь на потреби ринку. У Москві діє більше трьох сотень готелів. До Росії приходять іноземні мережі, розвиваються власні, окремий ринок формують міні-готелі. Всі вони зацікавлені в менеджерах, адміністраторів, керівників служб, керуючих. Програма навчання майбутніх менеджерів в коледжі максимально орієнтована на практику. У циклі фахових дисциплін студенти вивчають модулі - «Бронювання готельних послуг», «Прийом і розміщення гостей», «Організація обслуговування гостей в процесі проживання», «Продажі готельного продукту». Велика увага приділяється вивченню іноземних мов. Більшість коледжів мають партнерські відносини з мережевими готелями Москви, нерідко місце навчальної стажування старшокурсники стає місцем майбутньої роботи.
За даними сайту Rabota.ru, серед основних вимог, що пред'являються роботодавцями до претендентів на посаду менеджера готелю - досвід роботи від 1 року, знання готельних програм (наприклад, програми Интеротель) комунікабельність. І обов'язково володіння хоча б однією іноземною мовою - англійською - на хорошому рівні. Середня зарплата - 40-45 тисяч рублів.
Хороший варіант початку кар'єри для випускника коледжу - посаду помічника адміністратора або менеджера служби розміщення. Зарплата тут невелика - від 20 тисяч рублів, але така робота дає можливість вивчити всі готельні процеси зсередини і отримати необхідний досвід для подальшого просування по службі. До того ж, графік роботи на такій посаді, як правило, змінний - доба через дві. За рахунок цього з'являється вільний час для здобуття вищої освіти або підвищення кваліфікації - наприклад, для вивчення другої іноземної мови.
Найвідоміший і шанований у Москві коледж готельно-ресторанного бізнесу, готує готельних менеджерів більше 30 років. «Вага» навчального закладу і, відповідно, його диплома в галузі, дає можливість випускникам претендувати на позиції в кращих готелях Москви. Їм гарантується 100% працевлаштування. Серед партнерів коледжу гіганти світової готельної індустрії - Marriot, Baltschug Kempinski, Crowne Plaza, Метрополь, Swissotel. Важлива складова навчання - стажування. Контакти коледжу з діловими партнерами в Німеччині, Франції, Італії та Греції, дозволяють всім бажаючим студентам пройти закордонні стажування, ознайомитися з Європейськими технологіями обслуговування клієнтів. Також, тут можна непогано вивчити англійську, німецьку та італійську мови за рахунок дисциплін навчального плану і додаткових програм.
Стати студентом інституту туризму можна вже після 9 класу, поступово на програму середньої професійної освіти. На спеціальності «Готельний сервіс» бюджетних місць немає. Але в якійсь мірі це компенсується невисокою вартістю навчання - 31 тис. Рублів на рік.
Майбутні менеджери готелів вчаться за поглибленою програмою «Організація і управління готельними комплексами». Вони вивчають обов'язковий англійська і друга мова за вибором. Це може бути французький, німецький, італійський, іспанський, японський мови. Практика проходить в готелях Президент-готель, Marriot, Ренесанс, Swissotel «Червоні пагорби», Ritz-Carlton, Baltschug Kempinski. Більшість випускників продовжують своє навчання в інституті і здобувають вищу освіту за скороченою програмою, паралельно працюючи за фахом.
Академія створена на базі Центральних туристських курсів, більше 40 років готує фахівців для галузі туризму та гостинності по всіх можливих напрямах. Безперервна система навчання дозволяє вступити сюди після 9 класу в коледж, потім закінчити програму вищої освіти, а потім і аспірантуру. В академії відмінно налагоджена система зарубіжних стажувань в готелях Туреччини, Греції, Кіпру, Мальти, США, де під час літніх канікул студенти працюють менеджерами, гідами, екскурсоводами, трансферменами. Також, в вузі великі можливості паралельного навчання в західних університетах, в тому числі тут діє спільна програма з інститутом VATEL (Франція), випускники якої отримують диплом бакалавра з готельного і туристського менеджменту. Вартість навчання за спеціальністю «Готельний сервіс» - 70,4 тисяч рублів на рік.
У коледжі відкрито близько 100 бюджетних місць для абітурієнтів спеціальності «Готельний сервіс». Приймаються випускники 9 і 11 класу. Навчальний план насичений профільними дисциплінами - «Готельне справа», «Іноземна мова в сфері професійної діяльності»,
«Конфліктологія в індустрії готельного сервісу», «Географія туризму», «Організація корпоративного відпочинку». Практика проходить в базових готелях - партнерах коледжу, серед яких Президент-готель, Ренесанс, Космос, Золотий колос, Аеро Плаза. Коледж гарантує своїм випускникам 100% працевлаштування. Паралельно навчанню за фахом студенти отримують додаткову освіту за фахом «Екскурсовод». Багато випускників продовжують навчання в МГІІТ ім. Сенкевича, Московської фінансово-промислової академії.