Особливості готельного бізнесу
Бізнес, заснований на ренті, є рентабельним за умови достатньої економічної розвиненості території. Дійсно, навіть в прекрасних місцях без необхідного мінімуму розвитку інфраструктури рента не матиме великого сенсу. Якщо звичайно це не здача в оренду землі під великі проекти. Але в контексті статті це не той випадок. Тобто готельний бізнес має певні обмеження і залежить в першу чергу від розвиненості території і її привабливості.
Класифікація готелів
Тут ми не будемо класифікувати готелі за кількістю зірок. Для цілей загального уявлення зручніше провести іншу градацію.
- Великі готелі. У великих містах, зонах відпочинку і т.д.
- Міні-готелі. Невеликі до 20 місць готелі з мінімальним набором послуг. Популярні у великих містах, зонах відпочинку. Можуть розташовуватися поруч з невеликими, тематичними місцями, на трасах.
- Квартири, переобладнані в готелі або здаються в оренду без додаткового переобладнання.
Формат організації готелю залежить від мети, попиту, конкуренції, особливості території. Крім цього організація великих готелів більш затратна і трудомістка в частині різних узгоджень. При нестачі власних коштів доведеться залучати інвесторів або кредит, в цьому випадку краще замовити готовий бізнес-план готелю.
Кілька слів про розташування і приміщенні
Для окупності готелю першорядне значення має її розташування. Загальні підходи до розташування готелів наступні:
- зони відпочинку (як уже наявні, так і перспективні);
- поруч з визначними пам'ятками, лікувальними, культурними чи іншими об'єктами масового відвідування;
- за домовленістю з підприємствами, організаціями в обговорённих місцях;
- на жвавих трасах;
- у великих містах (переважно центри та інші велелюдні місця).
Так як сам по собі готельний бізнес заснований на ренті, брати приміщення в оренду і потім здавати його не має економічного сенсу. Суборенди рентабельні в якихось виняткових випадках. У переважній більшості випадків приміщення повинно бути своє. Варіанти будівництва нового приміщення або переобладнання наявного потрібно ретельно прораховувати. Тут багато аспектів і загальних рекомендацій дати важко.
У більшості випадків величезні готельні комплекси мають сенс в зонах масового відвідування туристів (берег моря, гірські курорти і т.д.). Але навіть і в цих місцях має сенс розглядати замість одного величезного туристичного комплексу мережу відносно невеликих міні-готелів.
Конкуренція і клієнти
У бізнес-плані готелю необхідно буде визначитися з цільовою групою клієнтів і досліджувати середу на предмет конкуренції по даній групі.
- туристи;
- відпочиваючі, що проходять лікування;
- відрядження;
- романтична клієнтура.
Причому в кожній групі можна умовно виділити економ-клас, середній сегмент і елітні послуги.
Перед тим як відкрити готель бізнес-план буде потрібно пропрацювати в обраному напрямку.
Природно, що в місцях масового скупчення туристів конкуренція значно вище і тут потрібно шукати своє місце, свого клієнта. Варто врахувати, що в подібних місцях готельний бізнес має переважно сезонний вид.
Що потрібно для відкриття готелю
Розглянемо, що потрібно для відкриття готелю. Після того, як визначилися з основною концепцією і місцем розташування.
документація
Ведення готельного бізнесу не вимагає ліцензування. У більшості випадків достатньо організувати ВП. Однак якщо планується робота з великими підприємствами, бюджетами можливо вигідніше буде форма акціонерного товариства. Можливо буде потрібно ліцензування будь-яких додаткових послуг, скажімо, продаж алкоголю.
Приміщення та обладнання
Тут все залежить від класу готелю. Природно, чим вище клас, тим наповнення готелю має бути якіснішим. У готелях економ-класу для паломників буває досить койко-місця з тумбочкою, тоді як в середньому сегменті практично стало стандартом наповнення номера різної апаратурою: телевізор, холодильник, кондиціонер і т.д. Знову ж таки все залежить від концепту і цільової аудиторії. Готель підвищеної комфортності недоцільно орієнтувати на гастарбайтерів.
Те ж стосується і персоналу. В елітних закладах вимоги до персоналу підвищені. Втім, певний рівень вимог пред'являється до персоналу в будь-якого роду таких закладах. Частина успіху готелю - це персонал. За наявної альтернативи клієнти вважатимуть за краще готелі з більш люб'язним і лояльним персоналом.
Сучасний готельний маркетинг до того ж практично немислимий без інтернет-просування, якщо це не маленькі готелі, звичайно. Система попереднього бронювання, замовлення послуг, вибір номера і т.д.
Найпростіше відкрити міні-готель. На сучасному етапі максимальне поширення набувають саме вони. Дійсно тут набагато простіше вирішуються питання по окупності, наповнюваності та інше. Бізнес-план міні-готелі також менш завантажений додатковими послугами та розрахунками за окупністю і забезпечення.
Прибуток і окупність
В кінці наведемо приклад невеликий калькуляції міні-готелі для можливості оцінки бізнесу. Візьмемо для розрахунків переобладнання квартир на першому поверсі багатоквартирного будинку на 10 номерів. Приміщення буде потрібно близько 150 кв.метрів, це 2-3 квартири. Вартість може різко відрізнятися, візьмемо 8 млн.рублів. Працівники: адміністратор - 2, покоївка, охоронець.