2 Корзиночка з сиру сулугуні
3 Кошик з листкового тіста для салату
4 Сирні кошики з салатом
5 Кошики для салату з тіста
6 Морковно-огіркова кошик
7 Млинцеві кошики
8 Кошики з огірка
Оригінальні їстівні кошики для салатів: рецепти та ідеї ========================================
Ми звикли, що кошики для салатів і закусок зазвичай робляться з великих помідорів чи яєць, іноді з апельсинової або грейпфрутовий шкірки або беруться готові торталеткі. Але виявляється, є ще багато варіантів салатних кошиків: їх можна виготовити з сиру або млинчиків, випекти з тіста, сплести з лука, овочів або сирних смужок. Давайте познайомимося з варіантами салатних кошиків, щоб на нашому святковому столі завжди присутні красиві і незвичайні страви
Цибулева кошик для салату
Ідея оригінальна саме в оформленні салату!
У таких кошиках ви можете подати будь-який салат гостям або порадувати своє чадо, прикрасивши зверху кошик овочевими квітами, бджілками, сонечками і кумедними звірятами. Нам знадобляться: булочка або тостерний хліб, зелена цибуля - досить багато, ковбаса (варенка), солона соломка. З булочок (краще брати гамбургерні) зрізаємо верхівку. З ковбаси теж вирізаємо шайбочки (можна готову знайти такого розміру) трохи менше діаметра булочки. Потім по колу булочки вставляємо соломку 10-12 штук, ковбаска залишається по центру булочки (це для того, щоб коли ви наповніть її салатом, вона не промокла). Беремо зелену цибулю і починаємо переплітати між паличками в шаховому порядку і продовжуємо плести нашу кошик до самого верху. Отже, наша кошик готова, залишилося наповнити її своїм улюбленим салатом і здивувати гостей ідеєю оформлення!
Кошик з сиру сулугуні
Технологія виготовлення кошики точно така ж як і у лушпиння, тільки ще сплетена в косу ручка і закріпила з боків Кошик може як розширюватися, так і звужуватися догори. Прикрасити таку кошичок можна всілякими квітами з овочів і фруктів, розташувавши їх на салатної або бутербродної масою. Якщо на денце кошика укласти не ковбаса, а шматочок сиру, то кошик можна наповнити десертом, цукатами, свіжими або зацукрованими ягодами, горішками та ін.
Кошику з листкового тіста для салату
---------------------------------------------------------------- Термостійкий форму відповідного розміру (сталеві каструлю або миску, чавунну гусятницю і т.п. що можна поміщати в розігріту духовку) змащуємо зовні рослинним маслом і обкладає злегка змащеній з двох сторін маслом кулінарної папером. Листкове тісто (беремо готове) розгортаємо в пласт товщиною 5-6 мм, розрізаємо на смуги (можна вирізати і додаткові прикрашають фігурки) і викладаємо навколо форми у вигляді кошики, склеюючи частини розбовтаним яєчним білком. Зібрану таким чином кошик змажемо збитим яйцем і випечемо в духовці при температурі 180 гр. З протягом близько 15 хвилин (як зазначено на упаковці тесту). Для отримання красивого яскравого відтінку нашої випічки у збите для змащення яйце додаємо 1/2 ч. Ложки цукру і розмішуємо до повного розчинення. Бічні поверхні розрізаного тесту яйцем не змащувати (!), Тому що це буде перешкоджати підйому тесту при випічці. Потім виймемо з духовки (духовку поки не виключаємо!), Дамо трохи охолонути і акуратно знімемо тестяную кошик з форми. ГОЛОВНА хитрість: Для забезпечення достатньої стійкості кошики до размоканию рясно і без пропусків смажена зсередини готову випечений кошик (краще, ще досить гарячу) розбовтаним яйцем і знову помістимо її в розігріту духовку на 2-3 хвилини, щоб яєчний шар затвердів і став водотривким. Для більшої водотривкості процедуру змащування всередині яйцем і запікання можна виконати двічі без перерви, але строго стежачи, щоб корзинка не почала підгоряти. Потім дамо кошику повністю охолонути. Таку кошик можна приготувати заздалегідь, напередодні застілля, і зберегти в холодильнику. Всередину кошики укладаємо будь-який не занадто рідкий салат і відразу подаємо до столу. Розмір кошики і кількість салату треба розрахувати так, щоб це блюдо не застоювалася на столі, щоб уникнути розмокання тесту (хоча деяким їдоках подразмокшее від салату тісто подобається більше).
Сирні кошики з салатом
Інгредієнти (на 6-8 кошичків): * сир твердих сортів - 100-150 гр .; * Інгредієнти для салату. 1. Нарізаємо Пекарській папір на квадрати зі стороною приблизно 15 см. І розміщуємо їх на деку (можна попередньо змастити Пекарській папір вершковим маслом або маргарином). Натираємо сир на крупній тертці і розподіляємо його по пекарської папері, так щоб він рівномірно покривав майже весь квадрат; 2. Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо деко на середній рівень духовки на 1 хвилину, щоб сир почав плавиться. Потім дістаємо деко, акуратно беремо кожен квадрат і поміщаємо його в форму для мафінів або в невеликі жароміцні чашки (наприклад, форми для крем-брюле або жульєну) і ставимо в духовку ще не 0,5-1 хвилину; 3. Дістаємо кошики з духовки, охолоджуємо трохи при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Після цього, акуратно відокремлюємо Пекарській папір; 4. Змішуємо всі інгредієнти для салату і заповнюємо їм кошики.
Кошики для салату з тіста
Робимо звичайне витяжний тісто, замішуємо м'яко. Розкачуємо тісто в пласт і розрізаємо на квадрати приблизно 15х15 см. Беремо форми для випічки (якщо немає форм, то можна використовувати маленькі чашки і гарненько змащуємо їх зсередини рослинним маслом. В кожну формочку вкладаємо по 2 шматки тіста так, щоб кінчики виступали з формочки як пелюстки квітки. Розміщуємо формочки в розігріту до 180град. духовку на 15-20 хвилин. Щоб готові кошички НЕ розмокали після наповнення їх салатом густо змащуємо їх перед випічкою зсередини яйцем. Процес змащення можна повторити в кінці випічки і знову на па у хвилин поставити формочки в духовку.
Помазати 2 скибочки тостерний хліба будь-яким кремом або сметаною. Покласти на змащений хліб пластик сиру і ковбаси. Оригінальні їстівні кошики для салатів: рецепти та ідеї Вставити в хліб 12 солоних паличок по колу. Нарізати спеціальної шинковкой морква і огірок в довжину. Сплести з цих смужок кошичок, в середину покласти ваш улюблений салат, прикрасити.
Такі гарні кошики для оформлення салатів можна приготувати з млинців. Особливо ця ідея може стати в нагоді на Масляну. Готуємо тісто для млинців, на вашу улюбленим рецептом. Випікаємо тоненькі невеликі млинчики, чим тонше, тим краще. Тепер найцікавіше - готуємо кошики. Для цього перевернути звичайну склянку, покласти на нього млинець, і поставити в мікрохвильовку секунд на 20 або 30, а може і більше, в залежності від вашої печі. Ось і весь секрет. Почекаємо поки охолоне, щоб не обпектися і знімаємо нашу кошичок. Кошичок виходить як вафельний сухарик, ось тому і важливо їх робити тоненькими, легше є потім. Обережно - не перетримати, а то можуть підгоріти. Такі млинці можна приготувати заздалегідь - вранці до обіду, або в обід до вечері. Без цукру - якщо вирішили подавати салатну закуску, або солодкі - до десерту. А заповнити в останню хвилину перед подачею на стіл.
Кошики з огірка
Розрізаємо товстий довгий огірок на частини, довжина яких дорівнює бажаної висоті кошики. З кожного шматка огірка обережно виймаємо серединку не зачепивши дна, щоб вийшов стаканчик і наповнюємо їх начинкою. Сплітаємо розібраний на тонкі смужки сир-косичку зі стрілкою цибулі в косичку і обвиваємо огіркову кошичок закріплюючи кінці ззаду. При бажанні можна так само прикріпити ручку з лука або акуратно вирізаної огіркової шкірки. Приємних апетиту і емоцій.