Якщо вам набрид усім відомий рецепт смажених кабачків, то ви можете зробити щось нове! Насправді, в рецепті все ті ж обсмажені до золотистого кольору цукіні, але тільки не з часником, а зі щавлем. Виходить дуже незвично: трохи з кислинкою, та й перець надає особливу солодку нотку. Складно описати - краще раз спробувати.
Для приготування страви знадобиться:
Перед початком готування краще промити всі овочі - потім буде чим іншим зайнятися. Після цього дрібно нарізаємо болгарський перець і зелену цибулю і обсмажуємо їх на рослинному маслі пару хвилин. У цей час досить крупно шаткуємо щавель і дрібненько ріжемо помідори. Тепер на сковороду до перцю додаємо щавель, помідори, цукор і сіль, закриваємо кришкою і тушкуємо близько 10 хвилин. Це буде наш соус.
Нарешті, займемося самими кабачками. Для початку отвір їх, а потім поріжемо кружечками і, якщо необхідно, очистимо від насіння. Складаємо їх у велику миску і солимо. Далі в плоску тарілку насипаємо близько 2 ст. ложок борошна і, вмочуючи в неї кабачки, обсмажуємо їх в соняшниковій олії до золотистого кольору (докладніше, як смажити кабачки. можна дізнатися тут). Якщо борошно в тарілці закінчується - додаємо ще трохи і так, поки не пожежа все кабачки.
Тепер викладаємо їх все в сковороду, поливаємо приготованим раніше соусом, перемішуємо і даємо ще трохи згасити на невеликому вогні близько 5 хвилин.
До столу такі кабачки можна подавати як гарячими, так і холодними. Вони виходять досить незвичайними і смачними. Пробуйте, вам повинно сподобатися! Смачного.