Поживний суп - відмінне блюдо для всіх малюків. Однак, якщо у улюбленого карапуза алергія на якісь продукти, що робити і як виходити з ситуації?
В ідеалі кожен батько, якщо стикається з харчовою алергією у дитини, повинен зробити алллерготест і визначити, на які продукти є реакція в організмі. Якщо такої можливості немає, то доведеться діяти шляхом проб і помилок.
уникаємо алергенів
Якщо ви знаєте, який продукт викликає хворобливі реакції у дитини, то тут все просто. Досить виключити його з раціону. Більшу частину продуктів завжди можна замінити чимось іншим.
Але найкраще дотримуватись рекомендацій лікаря і годувати дитину тільки тими продуктами, які підходять для його віку.
Нерідко алергію викликають яйця. червоні овочі. Тому намагайтеся використовувати для приготування супу картоплю. капусту, кабачки, рис, макарони (без яєць). З м'яса можна брати телятину і яловичину. Свинину краще не використовувати, якщо не впевнені, що на неї немає алергії. Часто діти не переносять бобові, горіхи, квашену капусту.
Для початку можна давати продукти в готовому вигляді окремо, щоб дізнатися точно, чи є на них алергія. Пюре з картоплі або рисова каша, а, може бути, морквяний салат, стануть прекрасним вечерею або полуднем, а заодно ви дізнаєтеся, чи є реакція.
Якщо окремо продукти сприймаються, то і суп з них приготувати можна без проблем. Тільки не варто давати багато, часом кілька ложок досить, щоб зрозуміти чи є алергія чи ні. Висип, свербіж, почервоніння в області згинів - це все ознаки алергії.
Рецепт супу-пюре з овочів і телятини для дітей з алергією
- Картопля - 1 шт.
- Кабачок - 100 гр.
- Капуста - 100 гр.
- Рослинна олія - 1 ст. ложка
- Телятина 50 гр.
Картоплю нарізати кубиками і відварити у воді до готовності. Кабачок порізати такими ж кубиками і додати до картоплі. Долити води, якщо вона не покриває овочі повністю.
Через 3-4 хвилини додати дрібно нарізану капусту до овочів, накрити кришкою і потримати на повільному вогні 5 хвилин. Телятину відварити окремо до повної готовності. Після м'ясо остудити і перемолоти в блендері. Овочі також перемолоти в блендері, щоб вийшов суп-пюре, додати рослинне масло.
Потім м'ясо і овочі добре перемішати в однорідну масу. Сіль в дитячі супи додавати не варто. Якщо хочете привчати дитину до різноманітності смаків, то додайте трохи базиліка або смаженої цибулі. Вони додадуть супу смак і аромат, а, головне, не є алергенами.