За кінотеатром «Оріон», неподалік від станції метро «Бабушкінський» на північному сході Москви, ховається будівля-ангар, половина якого розібрана і зяє перекриттями.
За радянських часів ринок іменувався Північним і був центром тяжіння жителів не тільки навколишніх будинків, а й усього району. Зараз це один з об'єктів нової мережі ринків «Вітерець», яку пов'язують з ім'ям вітчизняного мільярдера Андрія Рогачова (його стан, за даними Forbes, - $ 0,7 млрд), в минулому творця роздрібної мережі «Пятерочка», потім успішно її продав.
Про старт роботи «Вітерця» досить багато писала преса - нові гравці, тим більше з претензією на мережу, з'являються в ринковому сегменті нечасто. До того ж мережа стартувала не без помпи. На відкритті одного з ринків минулого літа виступала група «Віа-Гра», дизайн придумав спеціально найнятий архітектор, а операційний директор проекту Денис Журавльов пишався темпами розвитку.
«У цьому році у нас відкрито і працює п'ять ринків (Каширський, Північний, Коптевський, ринок в Мар'їно, Усачевскій). Ми вже запустили кілька ринків під назвою «Вітерець» в Мар'їно і на Каширському шосе. Реконструюємо старі московські ринки і ринки в Московській області », - повідомляє в інформаційній розсилці Денис Журавльов.
Свої ринки засновники відкрито протиставляють мережевій роздрібній торгівлі. Вони обіцяють, що тут можна буде купити все необхідне за доступною ціною. Здавалося б, в справу вступає новий гравець, що замахнувся на аудиторію мало не «Ашана».
«Ніхто не розуміє, як в гіпермаркетах формується ціна, звідки беруться продукти на полицях. У магазинах немає різноманітності асортименту, а якість товару сумнівно. За покупця все вирішує мережу. І за виробника вирішує мережу - де і на якій полиці йому перебувати », - повідомляє Денис Журавльов.
А ще «Вітерець» пропонує покупцям поєднати похід за продуктами з посиденьками в кафе. На першому поверсі ринку «Вітерець» на Каширському шосе торгують національною випічкою, а на другому поверсі - пивом на розлив. На своєму сайті в розділі «Кухні» мережу зазиває рестораторів всіх мастей, яким обіцяють потік клієнтів в 5000 чоловік.
Втім, якби не гучне ім'я власника, на ринки могли і не звернути уваги. Сайт «Вітерця», звичайно, радує око: є тут і історії успіху орендарів з фотографіями, і клуб покупців, і обіцянки свіжих продуктів з гарантією. Тим часом на самому ринку «Північний» небагатолюдно навіть в суботу, а рідкісні покупці бурчать під ніс, що ринок зіпсувався. Орендарі розповідають, що через тривалу ремонту їх просять періодично міняти місця роботи на ринку, і постійні покупці не можуть їх знайти. Ще їм обіцяли побудувати другий поверх, але в це люди не вірять. Торгує ковбасними виробами і сирами з Білорусії підприємниця всерйоз думає відмовитися від оренди. Вона каже, що куди краще працювати на ринку в підмосковному Пушкіно.
Внутрішнє оформлення, незважаючи на роботу архітектора, поки обмежилося необробленими дошками з написом «Вітерець», якими оббиті прилавки.
Схожа картина спостерігається і на інших ринках, що входять в мережу «Вітерець». На ринку в Мар'їно більшість торгових місць вакантне, покупців практично немає. Більш жваво виглядає ринок на Каширському шосе, однак фермерським його назвати важко - другий поверх щільно окупували, в тому числі, прилавки відомих промислових виробників м'ясної та молочної продукції. На вулиці при цьому розкинувся речовий базар в стилі дев'яностих. Як пояснили продавці, раніше вони торгували в приміщенні, але тепер там тільки продукти, а їх виставили на вулицю.
З ринковим проектом Рогачов, схоже, в чомусь потрапив в тренд - буквально за останні пару років вкладатися в ринки серед інвесторів стало не просто модно, на даний формат з'явився попит. Кількостей нових базарів і fresh-маркетів в Москві і найближчому Підмосков'ї зростає, це вже не екзотика, а глобальний тренд. До речі, цілком зрозумілий - в столиці трохи місць, де масовий покупець може знайти свіжі фрукти і овочі, а також м'ясо і рибу, адже в роздрібних магазинах якість сегмента fresh далеко не завжди буває відповідним. А на ринку ці продукти свіже, хоча і в більшості випадків дорожче.
"Попит народжує пропозицію, - згоден генеральний директор InfoLine Іван Федяк. - На фермерську продукцію є попит з об'єктивних причин, в тому числі в зв'язку з відсутністю якісної європейської продукції. Також створюється імідж, що на ринках товари коштують дешевше, хоча по факту вони можуть коштувати значно дорожче, ніж в роздрібних мережах. Попит є, і він буде, принаймні у великих містах, найближчим часом на досить високому рівні ».
У підсумку в сегменті зростає конкуренція. Крім класичних ринків, за клієнта борються фермерські лавки, вуличні ярмарки вихідного дня, що продовжують поки працювати в некапітальних будівлях міні-ринки, а також інтернет-магазини фермерських і просто високоякісних продуктів.
Справа в тому, що інвестиції власне у фермерські ринки довго окупаються: про п'ятирічний термін експерти говорять як про мінімальний, більш реалістично виглядає 7-10-річний період повернення вкладень. Деякі з здійснювалися в минулому ринкових проектів успіхом не увінчалися. Група компаній «Ташир» Самвела Карапетяна вже пробувала сили в ринковому сегменті - в своїх торгових центрах вона відкривала міні-ринки FreshMarket ( «фрешмаркет»). Від ідеї працювати саме в форматі ринку «Ташир» відмовилася. «Ми прийшли до рішення адаптувати концепцію фермерського ринку, переформатувавши його в магазини з фермерської продукцією вітчизняного виробництва», - уточнюють в прес-службі ДК «Ташир», зазначивши також, що у випадку з власним магазином, на відміну від ринку, простіше вирішується питання контролю якості продукції.
До Даниловського ринку пробувала в ринковому сегменті сили і ресторанна група Ginza, що розвивала фермерський ринок в ТЦ «Кольоровий» в центрі Москви, але в підсумку від проекту відмовилася.
Інтерес до фермерським продуктам - це лише прикриття для девелоперів, підхід яких до розвитку ринку суто професійний, вважає керуючий партнер Management Development Group Дмитро Потапенко. Користуючись попитом на екологічно чисту продукцію, вони просто отримують додаткову нішу для заробітку на здачі в оренду приміщень. Так, до речі, надходять не тільки власники саме ринкових проектів. Та ж ГК «Ташир» розмістить магазини своєї нової мережі в своїх же торгових центрах, вирішуючи питання заповнюваності площ.
«Я бачу об'єкти, які беруть в оренду або купують і потім знову здають в оренду. Це не стільки про торгівлю, скільки про девелопмент. Фермерські ринки - це все від лукавого. Для цього в країні хоча б повинні бути фермери. Товаропроводящую ланцюжок ніяк не зміниш, і на ринку завжди будуть торгувати професіонали ринку, нехай це буде вірменська діаспора, але вони профі в цьому. Фермерські ринки - це модна річ, на якій сьогодні робляться гроші », - каже Дмитро Потапенко.
У наміри нових інвесторів підтримувати фермера і давати йому путівку у велику торгівлю не вірить і керуючий проектом Fermer365.ru Євген Трифонов. «Девелопери користуються зростанням популярності фермерської продукції тільки для залучення потоку споживачів, підвищення відвідуваності розташованих по сусідству своїх торгових центрів», - вважає експерт. На його думку, всі проекти, які розвиваються сьогодні в Москві і позиціонують себе як фермерські ринки ( «Фермер базар», «Екобазар», LavkaLavka), не є такими по суті.
«На ринках знеособлена продукція без підтвердженої якості. Ціни на продукцію необгрунтовано завищені. Перекупники як торгували, так і торгують на ринках. Поки не вдається створити діючу модель роботи ринку, яка б дозволяла фермерам безпосередньо торгувати своєю продукцією », - каже Євген Трифонов.
Саме тому Андрій Рогачов придивляється до запуску ще одного проекту фермерських ринків під умовною назвою «Царьов сад» - це повинні бути ринки ще більшого розміру, ніж «Вітерець», і Рогачов вже підшукує для них приміщення.
В результаті торгівля дійсно ринкового формату - тобто здійснювана малим бізнесом - в Москві згортається, кількість ринків зменшується, а виграють від цього власники капітальних ринкових споруд.
«Ринки завжди були грошовим місцем. Якщо врахувати ліквідацію нестаціонарних об'єктів, через мережу яких йшов збут фермерських продуктів, цей сегмент реалізації практично порожній », - згодна президент міжрегіональної громадської організації підтримки і захисту прав підприємців «Ділові люди» Ольга Косец.