"Про граничні націнки НА ПРОДУКЦІЮ (ТОВАРИ), що реалізуються на підприємствах громадського харчування ПРИ ЗАГАЛЬНООСВІТНІХ ШКОЛАХ, профтехучилищ, СЕРЕДНІХ СПЕЦІАЛЬНИХ І ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДАХ, І ПОРЯДКУ ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ"
Граничні розміри націнок на продукцію (товари), що реалізується на підприємствах громадського харчування при загальноосвітніх школах, профтехучилищах, середніх спеціальних і вищих навчальних закладах встановлені в розмірі:
60 відсотків - до цін закупа сировини, напівфабрикатів, використовуваних для приготування кулінарної продукції власного виробництва, а також борошняних, кондитерських і хлібобулочних виробів власного виробництва (за винятком продуктів промислового виробництва, готових до вживання, що реалізуються на розлив і порційно);
30 відсотків - до цін закупа покупних товарів, що реалізуються в споживчій упаковці або порційно.
Таким чином, граничні надбавки більше не пов'язані з формою відпуску товарів.
Куплені товари, ціни на які підлягають державному регулюванню, реалізуються підприємствами громадського харчування при освітніх установах з торговими надбавками, встановленими відповідно до чинного законодавства.
Порядок застосування граничних розмірів націнок на продукцію (товари), що реалізується на підприємствах громадського харчування при освітніх установах
Граничні розміри націнок застосовуються всіма юридичними особами та індивідуальними підприємцями, що здійснюють діяльність без створення юридичної особи, що реалізують продукцію (товари) при освітніх установах.
Націнки є граничними і можуть знижуватися підприємствами громадського харчування, що реалізують продукцію (товари) при освітніх установах, самостійно.
До купованих товарів, що реалізуються в споживчій упаковці або порційно, відносяться:
- соки фруктові, овочеві та інші напої промислового виробництва, в тому числі реалізовані на розлив;
- хліб і хлібобулочні вироби промислового виробництва (крім використовуваного в якості сировини для приготування страв), борошняні кондитерські вироби промислового виробництва (пряники, печиво, рулети, кекси, вафлі, тістечко, сушіння, сухарі);
- кондитерські цукристі вироби промислового виробництва;
- фрукти свіжі (крім використовуються як сировина для приготування страв), горіхи, сухофрукти та їх суміші;
- морозиво, яке реалізується в споживчій упаковці, а також у вигляді порцій;
- інші покупні товари, що реалізуються в споживчій упаковці.
Обчислення сум націнок підприємствами громадського харчування, що реалізують продукцію (товари) при освітніх установах, проводиться, виходячи з цін, сплачених постачальникам за сировину, напівфабрикати, товари, з урахуванням податку на додану вартість.
При розрахунку цін на страви та продукцію підприємств громадського харчування при освітніх установах округлення цін проводиться до цілої копійки.
З метою зручності розрахунків на продукцію (товари), що реалізується через буфет (за винятком організованого харчування по меню), допускається округлення до 5 або 10 копійок: до 2,5 копійки - відкидається, від 2,5 копійки (включно) до 7,5 копійки - округляється до 5 копійок, від 7,5 копійки (включно) і більше - округлюється до 10 копійок. Перевищення граничних розмірів націнок, установлених пунктом 1 цієї постанови, за рахунок округлення, виробленого відповідно до цього порядком, не є порушенням державної дисципліни цін.
Гранична націнка не є обов'язковою до застосування при наданні підприємствами громадського харчування при освітніх установах послуг, не пов'язаних з організацією та (або) забезпеченням харчуванням учнів і студентів.
У разі надання підприємствами громадського харчування при освітніх установах послуг громадського харчування у відкритій мережі чи інших послуг за цінами, сформованими самостійно, обов'язковий роздільний облік продукції.