Мед гречаний: опис меду, корисні властивості меду, як вибрати справжній гречаний мед
Гречаний мед - смачний і корисний натуральний продукт, про цілющі властивості якого знали ще наші далекі предки. Можна з упевненістю сказати, що гречаний мед лідирує за вмістом вітамінів і мікроелементів серед інших медів.
Фахівці відзначають, що в гречаному меді міститься багато вуглеводів і білків, а також бор, нікель, кальцій, залізо, фосфор, цинк, кобальт, мідь, йод, вітаміни групи B (B1 і B2) і PP. Вражає і кількість наявних в ньому незамінних амінокислот: воно в два рази перевищує норму, що міститься в інших сортах меду. Такий склад робить гречаний мед не просто відмінним загальнозміцнюючим засобом, яке можна щодня вживати для підвищення імунітету і відновлення сил, але і дозволяє використовувати його:
- як натуральний антисептик (його можна застосовувати для лікування опіків і гнійних ран, трофічних виразок, фурункулів, порізів);
- для очищення крові і судин, а також для підвищення рівня гемоглобіну;
- для зниження тиску, лікування та профілактики гіпертонії;
- як антидепресант і легкого заспокійливого засобу;
- для лікування широкого спектру захворювань: авітамінозу, ревматизму, анемії, неврологічних розладів, гастриту, виразки шлунка, ангін, бронхітів, хвороб нирок і печінки;
- для регенерації тканин;
- для виведення з організму радіонуклідів;
- для діабетичного харчування.
Цілющі властивості гречаного меду доповнює унікальна здатність прекрасно очищати шкіру, що дозволяє застосовувати його і в косметології. Але треба пам'ятати, що мед - сильний алерген, так що перед його вживанням потрібно переконатися, що ви не страждаєте індивідуальною непереносимістю цього продукту.
Коли ви захочете купити гречаний мед. потрібно звернути пильну увагу на такі характеристики, як:
Також можна перевірити гречаний мед на присутність в ньому різних домішок, яких в хорошому продукті бути не повинно.
Для цього буде потрібно склянку кип'яченої води, в якій потрібно розчинити чайну ложку меду. Якщо на дні чарки утворюється легкий осад - в продукті є добавки.
Наявність крохмалю можна визначити, додавши в стакан з водою і медом кілька крапель йоду. Якщо розчин посинів, значить, крохмаль (або борошно) є. А на присутність в продукті крейди вкаже активну спінювання і шипіння при додаванні в воду з медом декількох крапель оцтової кислоти.
Але найчастіше в мед підмішують цукровий сироп. Це роблять для того, щоб надати незрілому продукту солодший смак. Але і таку добавку можна визначити, якщо в розчин меду і води додати деревне спирт. Якщо мед неякісний - випаде жовто-бурий осад, а якщо хороший, то осаду не буде.
Ці прості маніпуляції допоможуть вибрати більш-менш натуральний продукт, але істинної гарантією якості може бути тільки придбання меду у перевіреного виробника.
