Гречаний мед корисні властивості і протипоказання

Всім привіт!
Чи знаєте ви, що чайна ложка гречаного меду, особливо, прийнята перед сном, краще будь сиропу від кашлю, допоможе дітям впоратися з будь-яким простудним захворюванням. І це, не голослівне заяву, а результат клінічних випробувань, під час яких, одним дітям давали на ніч сироп від кашлю зі смаком меду, іншим - темний мед зі смаком сиропу від кашлю. У підсумку, діти отримали мед спали краще і менше кашляли. При цьому тяжкість симптомів у цих дітей, вже після першого прийому знизилася на 47%, тоді як у тих, хто пив сироп, тільки на 24%. Також слід зазначити, що більше половини групи дітей, що приймають гречаний мед, в кінцевому підсумку, швидше одужали без будь-яких додаткових ліків.

Як ви вже зрозуміли, ми сьогодні, говоритиме про гречаному меді, про те, чому він вважається особливим, в чому його користь і шкоду, а також кому і як його слід вживати.

Чим цікавий гречаний мед

Назви солодкого продукту, пов'язане з рослиною медоносом гречкою, чий аромат в буквальному сенсі зводить бджіл з розуму. Рослина виробляє нектар в кінці сезону цвітіння, коли всі інші медоноси вже практично вичерпали свої ресурси.

За статистикою 2,5 вулика здатні зібрати і зробити з одного гектара до 175 кг меду за сезон, це по 5 кг в день для однієї колонії. Єдиним недоліком гречки як медонос, на думку фахівців, вважається той факт, що квіти виробляють нектар тільки в ранкові години. Відповідно бджолам, щоб виконати денну норму, доводиться добирати недолік нектару з інших рослин. Тобто, отриманий в результаті мед завжди буде з невеликою домішкою нектару інших квітучих рослин.

У зв'язку з цим, колір кінцевого продукту може змінюватися з мідно жовтого, майже фіолетового до практично чорного. В середньому, це колір дуже темного бурштину з червонуватим відливом, якщо піднести продукт до світла.

Смак насичений, що чимось нагадує патоку цукрової тростини, солодкий, але з легкою гіркуватістю і дуже сильним ароматом.

Гречаний мед називають унікальною «колекцією» всіх корисних властивостей, властивих різним типам меду. Він менш солодкий, але зате, в порівнянні з побратимами містить найвищу кількість мікроелементів і біохімічних з'єднань, що виконують функції антиоксидантів.

Трохи про цукор і антиоксиданти

Пилок, яку збирають бджоли, являє собою суміш води з малою кількістю рослинної сахарози. Уже в вулику бджоли біохімічно перетворюють нектар в мед через те, що відригують кілька разів, процес, який зменшує кількість води. У той же час, слинні ензими ламають сахарозу, розкладаючи її на більш прості компоненти, в основному це фруктоза і глюкоза.

Найсолодшій є фруктоза, вона на 70% солодше сахарози, в свою чергу сахароза трохи солодше глюкози. Мед легке світле пиво є найсолодшим через високий вміст фруктози. У меді темних сортів, зокрема, в гречаному, дотримана певна пропорція. Він менш солодкий за рахунок меншої кількості фруктози, в ньому більше легко засвоюваних простих цукрів і менше води, за рахунок чого підвищується концентрація корисних елементів.

У складі меду

фосфор і калій, елементи, які посилюють абсорбцію простих цукрів;
в меншій кількості кобальт, залізо, кальцій і магній, цинк, йод, мідь і нікель а також невелика кількість вітамінів групи В і вітамін С .;
ряд натуральних кислот, завдяки яким, мед має кислу pH середу (між 3,5 до 4,2), що забезпечує продукту легку консервацію і тривалий термін зберігання;
ензими, мають позитивну дію на травний процес і в цілому цілющі для всього організму;
антиоксиданти (найбільша кількість з усіх типів меду) представлені флавоніди і іншими фенольними сполуками. Їх концентрація, до грама така ж, як в томатах. За кількістю цих елементів гречаний мед нічим не поступається овочам і фруктам, багатим антиоксидантами, які не тільки запобігають окислювальні процеси в ліпідах, а й ефективні відносно ракових клітин.

Якими корисними властивостями володіє гречаний мед

Перш за все, це універсальне джерело енергії, кожен проковтнула, нами грам забезпечує тілу 3,4 калорії. Дуже корисний для кровоносної системи, оскільки збільшує рівень антиоксидантів в крові, тим самим перешкоджаючи утворенню тригліцеридів і поганого холестерину. Амінокислоти і залізо, присутні в продукті беруть участь в синтезі гемоглобіну, відповідно, мед рекомендований для пацієнтів з анемією, ослаблених і видужуючих.

Натуральний гречаний мед містить пилок бджоли - один з найбільш живильних продуктів на планеті. Вона вважається медичним протеїном і, як правило, виписується людям фізично ослабленим, енергетично нестабільним і з недостатністю харчування.

Завдяки тому, що мед поглинає воду, його використовують при лікуванні ран. Він сушить уражену поверхню, запобігаючи тим самим зростання патологічних мікроорганізмів в ній. Крім цього фермент глюкооксідаза, що міститься в меді, з'єднуючись з водою з рани, утворює перекис водню, забезпечуючи антисептичну дію.

Гречаний мед, звичайно, не володіє седативними властивостями, але, тим не менш, допомагає швидко заснути і заспокоює нервову систему.

Дуже добре справляється з кашлем і простудними захворюваннями.

Згідно з останніми дослідженнями, протеїн defensin-1, що додається меду бджолами, має антибактеріальні властивості і може бути використаний проти бактерій, стійких до синтетичних антибіотиків.

Унікальний для живлення шкіри і лікування шкірних захворювань.

Як приймати мед?

Тут все залежить від смаку. Справа в тому, що у гречаного меду своєрідний смак, який не всім подобатися, проте, якщо у вас немає алергії, діабету і ви не збираєтеся скидати зайву вагу, помірне споживання темного меду принесе тільки користь. У всякому разі, він корисніше цукру, який ми щодня додаємо в чай.

Не можна давати мед дітям до дворічного віку, а ось вагітним жінкам він дуже стане в нагоді, як для поповнення енергії, підвищення гемоглобіну, так і для кращої роботи імунної системи.

Рецепти краси для жінок

Мед можна не тільки пити, додавати до випічки або розсипчастому сиру. З його допомогою легко і просто доглядати за шкірою.

М'яке умивання з медом. Розведіть столову ложку натурального гречаного меду двома столовими ложками теплої води. Налийте суміш на долоні і з допомогою м'якого масажу помийте обличчя, шию, в принципі будь-яку ділянку шкіри.

Зволожуючий лосьйон для сухої шкіри. Налийте в невелику каструлю 250 мг меду і розігрійте його на вогні до рідкої консистенції. Зніміть з вогню і додайте до меду столову ложку сухої лаванди. Герметично закрийте і залиште на тиждень. Потім перемішайте і додайте 250 мл будь-якого нейтрального лосьйону. Протирайте суху шкіру двічі на день.

Комбінація меду і рисових висівок відмінний засіб для лікування дерматитів і вугрової висипки і масок з ефектом омолодження.

На закінчення хотілося б відзначити, що гречаний мед, незважаючи на високу вартість і специфічний смак, один з найбільш цілющих сортів меду. Він тонізує і зігріває, активізує метаболізм і покращує фізичні функції тіла. Знімає втому, ревматичні болі, загоює рани і лікує застуди. Головне не вживати його в надлишку.