Гречка з грибами - блюдо, яке ви цілком можете дозволити собі, навіть якщо дотримуєтеся пост. Крім того, дуже важливо відзначити, що саме в гречці міститься велика кількість білка, заліза, незамінних вітамінів і амінокислот, які корисні для людського організму, особливо в період посту. Так що, не відмовляйтеся від можливості порадувати себе і близьких простим, смачним і корисним стравою. Жіночий журнал Charla пропонує вашій увазі три рецепта, які допоможуть вам приготувати кулінарні шедеври за лічені хвилини!
Гречка з грибами в горщику
Для приготування гречки з грибами в горщику знадобиться:
- 500 грам печериць;
- 500-700 грам гречаної крупи;
- 2 столові ложки рослинної олії;
Гриби треба очистити, нарізати і обсмажити на сковороді в рослинному маслі. Через 5 хвилин слід додати моркву і цибулю. Смажимо продукти до готовності (тобто до золотистого кольору). В цей час на сухій сковороді потрібно прожарити гречку для того, щоб після варіння вона була розсипчастою. Тепер розкладіть по горщикам гриби, овочі і гречку. Жіночий сайт Charla рекомендує класти 5-8 столових ложок крупи в залежності від величини горщика. Залийте продукти бульйоном приблизно на 1,5 сантиметрів вище гречки, додайте сіль, перець, а потім все перемішайте. Гречку з грибами в горщику відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, і готуємо 20 хвилин із закритими кришками (можна використовувати фольгу), а потім ще 10 хвилин без кришок.
Гречка, тушкована з грибами
Для приготування цього варіанту гречки з грибами. вам потрібно:
- 1 стакан гречки;
- 300 грам грибів;
Лук необхідно нарізати півкільцями, а часник - подрібнити будь-яким зручним способом. Також нарізаємо гриби. Обсмажуємо цибулю і часник на сковороді в рослинному маслі до золотистого кольору, після чого додаємо гриби і смажимо продукти ще 5-7 хвилин. Після цього в сковороду викладіть гречку і налийте туди ж 2 склянки гарячої води. При необхідності посоліть і поперчіть блюдо. Тепер залишилося накрити сковорідку кришкою і тушкувати продукти до готовності. Через 15-20 хвилин гречку грибами можна буде подавати на стіл.
До речі, ви завжди можете приготувати гречку з грибами в томатному соусі, додавши до продуктів томатну пасту - цей варіант абсолютно не суперечить правилам посту.
Гречка з грибами і горіхами
Щоб заповнити дефіцит білків і жирів, який викликаний обмеженням вживання продуктів тваринного походження, ви можете приготувати гречку з грибами та горіхами. Вам знадобиться:
- 1 стакан гречки;
- жменю горіхів (волоських, кедрових, мигдалю, кешью і т.д.).
У підсоленій воді зваріть гречку, наріжте цибулю та печериці, подрібніть горіхи в блендері. Обсмажте цибулю і гриби в рослинній олії (можна додати томатну пасту). Викладіть на тарілки гречку, гриби з цибулею і посипте блюдо горіхами. Готово!
Сподіваємося, що ці рецепти допоможуть вам урізноманітнити раціон під час посту!