Гречка з куркою і огірками - дуже легке і красиве блюдо. А родзинку цього на перший погляд абсолютно банального страви додають свіжі огірки. У кухні Південно-Східної Азії дуже часто використовують свіжі огірки в других стравах, особливо м'ясом і овочами. Спробуйте - дуже смачно і незвично! Я покажу вам як приготувати гречку з куркою по-своєму. Якщо вас все таки бентежать огірки в рецепті - що ж, готуйте без них!
Час приготування: 50 хвилин
Продукти дані на 4 порції
Складові:
- 300 г курки
- 1 великий солодкий перець
- 2 середніх огірка
- 1 головка цибулі
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 1/3 чайної ложки меленого чорного перцю
- ¼ склянки рослинного масла
- 1/3 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка цукру
- 200 г гречаної крупи
приготування:
Курку наріжте на дрібні шматочки. Можна взяти грудку, а можна шматочки з кістками - стегна або крильця.
У глибоку сковороду налийте рослинного масла, нагрійте його і викладіть шматочки курки. Перемішуючи, обсмажуй ті курку 10-15 хвилин на сильному вогні.
Солодкий перець вимийте, видаліть насіння і ніжку. Найкраще взяти перець червоного або жовтого кольорів. Готову страву буде виглядати гарніше. Наріжте перець на невеликі квадратики.
Лук наріжте великими півкільцями.
Огірки вимийте і видаліть насіння. Наріжте огірки невеликими брусочками або пластинами. Беріть огірки міцні і зелені. Перезрілі, з грубої коричневої шкіркою або гіркуваті тільки зіпсують все блюдо!
Зубчики часнику подрібніть в чеснокодавилке або дрібно наріжте гострим ножем.
Висипати цибулю в сковороду, де смажиться курка, і обсмажте все разом, поки цибуля не стане напівпрозорим, додайте перець і обсмажуйте його 2-3 хвилини. Додайте трохи масла, якщо овочі пригоряють.
Висипати подрібнений часник в сковороду з куркою і влийте соєвий соус, додайте перець і цукор. Посоліть, якщо соєвий соус не солоний. В самому кінці додайте огірки. Перемішайте все і через хвилину зніміть з вогню. Огірки дійдуть до готовності через пару хвилин. Якщо їх сильно обсмажувати, вони стануть надто м'якими і втратять форму. Я вже писала, що якщо ви не хочете використовувати огірки, нехай буде просто гречка з куркою і солодким перцем. Але, повірте, огірки це блюдо не тільки не псують, а й прикрашають!
Відваріть гречку або приготуйте її на пару. Найкраще готувати одночасно гречку з куркою, що б інгредієнти приблизно одночасно приготувалися. На тарілку викладіть гіркою гречку, а зверху покладіть шматочки курки з перцем та огірками. Гречка з куркою і огірками готова! Смачного!
Схожі статті
