Гречана крупа вважається однією з найбільш корисних і смачних. Рецепти, які підказують, як приготувати страви з гречки, представлені в самих різних варіаціях. З їх допомогою можна зробити дієтичні і ситні страви, які порадують домочадців.
Що приготувати з гречки?
Гречана крупа є одним з кращих поживних продуктів. Існують такі поширені рецепти з гречки:
- Найпростішим варіантом готування вважається гречана каша. Її можна приготувати на воді, на молоці, з маслом, густою сметаною, засмажкою з моркви і цибулі, з яйцями, лівером і іншими складовими.
- Не менш популярним варіантом є гречка як гарнір, який може бути поданий з рибою, м'ясом курки і овочами, квасолею і томатами, а також з іншими доповненнями.
- У будь-якої господині можна зустріти різні рецепти з гречаної крупи, наприклад, це можуть бути приголомшливі биточки, ароматні котлетки, оладки, супи і багато іншого.
Як варити гречану кашу?
Щоб зробити такий простий варіант страви, як гречана каша на воді, необхідно правильно дотримуватися пропорції. Під час приготування варто пам'ятати про те, що крупа під час варіння збільшується в об'ємі вдвічі, тому слід ретельно розрахувати її кількість. Дотримання цих нескладних правил, за допомогою яких здійснюється приготування гречаної каші, допоможе отримати ароматне розсипчасте страву.
- Крупу промити, залити водою і довести до кипіння. Після цього промити її ще раз, додати 2 склянки води і варити далі.
- Після того як використовувана рідина вбереться в крупу, гречку можна зняти з вогню і укутати каструлю в рушник.
Гречаний суп з куркою - рецепт
Гречана крупа містить багато заліза і інших корисних для людського організму компонентів. З безлічі рецептів одним з найпопулярніших є гречаний суп з куркою. Блюдо виходить максимально корисним і поживним, завдяки насиченому та легкому курячого бульйону і цінним властивостям крупи.
- куряче м'ясо - 0,5 кг;
- крупа - 1 склянка;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- зелень, сіль за смаком.
- Зварити бульйон з курячого м'яса.
- Подрібнити цибулю і натерти на тертці моркву. Обсмажити овочі.
- Крупу ретельно промити і злегка обсмажити на вогні без масла.
- Нарізати картоплю, додати його в бульйон разом з овочами і гречкою. Посолити. Варити протягом 10 хвилин.
- Перші страви з гречки, традиційно прикрашають порізаною зеленню.
Гречані котлети - рецепт
- крупа - 1 склянка;
- картопля - 3 шт .;
- вода - 2 склянки;
- сіль і спеції за смаком.
- Зварити крупу.
- Картоплю натерти на тертці, віджати руками, щоб прибрати з нього зайвий сік.
- Кашу перемішати з картоплею, посолити і додати спеції.
- Сформувати котлетки. Обсмажити їх приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Сковороду рекомендується накрити кришкою.
гречана запіканка
Існує рецепт, який принесе максимальну користь організму, завдяки компонентам, які входять до його складу, - це запіканка з гречки. Крім крупи в якості складових інгредієнтів використовують сир, сметану і яблука, в яких містяться вітаміни. Приготування такої страви з сиру і гречки займе приблизно 30-40 хвилин, а результат перевершить всі очікування.
- крупа - 1 склянка;
- яблука - 2 шт .;
- родзинки;
- яйце - 1 шт .;
- сир - 500 г;
- сметана - 200 мл;
- цукор за смаком.
- Сир протерти через сито. Яблука порізати на невеликі кубики. Замочити родзинки.
- Гречку промити і зварити до повної готовності. Додати збите яйце, ізюм, сир, сметану і трохи кориці.
- У форму викласти гречане тісто. Запіканку відправити в духовку на 15 хвилин.
Плов з гречки з м'ясом
Існує рецепт, який допоможе приготувати традиційне і всіма улюблене блюдо незвичайним способом, - це плов з гречки. Цей варіант урізноманітнює повсякденне меню і дозволить піднести звичне страва в новій варіації, що порадує і здивує домочадців. Крім гречки, інші компоненти використовуються ті ж, то і в класичному блюді.
- крупа - 1 склянка;
- м'ясо - 500 г;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- масло рослинне;
- сіль і перець за смаком.
- М'ясо нарізати невеликими шматочками. Подрібнити морква або за допомогою терки, дрібно порізати цибулю.
- У казан додати трохи соняшникової олії і довести його до кипіння. Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.
- Обсмажити цибулю до золотистої скоринки. Додати моркву і готувати її до повного розм'якшення.
- Все з'єднати в казані, додати воду, часник і залишити гаситися. Посолити і поперчити.
- Приготування страви з розсипчастою гречки займе 15 хвилин із закритою кришкою.
Оладки з гречаної каші
Незвичайним, але дуже смачним рецептом вважаються оладки з гречки. Особливий вишуканий смак страві надають яблука і мед. При цьому такий варіант страви є набагато корисніше в порівнянні з традиційним за рахунок додавання гречаної крупи. Ароматні оладки порадують домочадців неймовірними смаковими якостями і оригінальністю.
- гречка - 2 склянки;
- яйця - 2 шт .;
- молоко - 0,5 склянки;
- мед - 1 ст. л .;
- борошно - 1 склянка;
- розпушувач - 1 ч. л .;
- рослинна олія;
- сіль за смаком;
- яблуко - 1 шт.
- Збити яйця, додавши в них трохи солі, мед і молоко.
- Додати розведений в борошні розпушувач.
- Кашу розтерти, додати її в тісто. Подрібнити яблуко і теж приєднати.
- Викласти на сковороду. Обсмажити з обох сторін до готовності.
Каша гречана в горщику
Дуже ситним і ароматним блюдом багато господинь вважають такий варіант як гречана каша в горщику в духовці. Час приготування цього простого, але дуже смачного гарніру становить приблизно 50 хвилин. Його можна подавати з будь-яким видом м'яса (яловичиною, свининою, куркою), з різноманітними овочами та салатами.
- крупа - 1 склянка;
- вода - 2 склянки;
- морква - 1 шт .;
- зелень і сіль за смаком.
- Гречку промити, залити водою і поставити на вогонь. Варити до повної готовності.
- Очистити моркву і нарізати її невеликими пластинками.
- Надіслати морква і гречку в горщик, посолити.
- Поставити горщик в духовку на 25 хвилин. Смачний гарнір з гречки готовий.
Печиво з гречки
Дуже оригінальним варіантом випічки є гречане печиво. Воно володіє вишуканими смаковими якостями, які здатні вразити навіть найвибагливіших гурманів. Його можна подавати не лише як повсякденну, але і як святкове блюдо. Дієтичне печиво готується практично так, як і гречані оладки, єдиною відмінністю є подрібнена в борошно гречана крупа.
- Перемолоти крупу в борошно.
- Яблука натерти на середній тертці.
- Все перемішати і розкачати в один пласт.
- Вирізати з тіста кружечки і викласти їх на деко.
- Випікання солодкого страви з гречки при температурі в 150 градусів триватиме одну годину.
Гречана каша в мікрохвильовці
Одним з найпростіших і швидких способів, за допомогою яких готується молочна гречана каша. - це використання мікрохвильової печі. В результаті вийде блюдо, анітрохи не поступається приготовленому традиційним способом. Молоко додасть страв ніжний і насичений смак. За бажанням замість цукру можна додавати мед.
- крупа - 1 склянка;
- вода - 2 склянки;
- молоко - 200 мл;
- цукор за смаком.
- Засипати промиту гречку в ємність для мікрохвильовки і залити її водою, виставити час 5-7 хвилин.
- Після того як гречка звариться в мікрохвильовці, додати в неї молоко і цукор.