Дуже люблю їжу в горщиках. Природно, в них найчастіше готую картоплю. З куркою і грибами, наприклад, ще з кукурудзою. Картоплі садимо средненько так, дуже її любимо, і практично завжди її не вистачає до наступного врожаю. Тому після новорічних свят починаю економити її. Ось і сьогодні вирішила приготувати замість картоплі гречку з куркою.
Нам знадобиться:
- 6 стегон курячих
- гречка-ядриця - 12 ст. ложок
- цибуля - у мене 3 маленькі головки, можна 2 середніх
- часник - 6 зубчиків
- морква - 2 середніх
- сіль, перець, приправи - за смаком
- вода
Масло не додаю, хоча можна і з ним приготувати - гірше не буде.
приготування:
Взяла стегенця, помила, поклала в горщики, посолити, поперчити, додала приправ: цибуля, часник, паприка, селера і бульончик.
Бульйон Роллтон кладу в багато блюд. Шкідливий, але смачний!
Цибулю і часник порізала кільцями і часточками, додала морквину (у мене була заморожена)
Промила гречку і в кожен горщик поклала її по 2 столові ложки. Залила водою, так щоб продукти вкрилися.
Закрила кришками і поставила в духовку (розігрівати попередньо не треба). У мене духовка стара, температуру не виставити, але спочатку на сильному вогні приблизно півгодини, потім ще на півгодини зменшуємо вогонь трохи. В цілому готуємо 1 годину.
Діставати з духовки відразу не потрібно, нехай гречка розпариться.
Відкриваємо кришки, а там такий аромат ... ммм.
Всім смачного.
Р.S. Дуже добре до такої страви підходить салатик зі свіжого огірка, цибулі та яйця.
Заліковий рецептик! гречку дуже люблю. І в горщиках готую часто. Тільки трохи по-іншому. Мій рецепт буде, напевно, повреднее, так як попередньо обсмажую м'ясо, цибулю, моркву.
Беру м'ясо, обсмажую до скоринки, кладу в горщик. Як правило, беру грудку курячу. Потім на тому ж маслечко обсмажую цибулю і моркву. Не до кінця обсмажую, а щоб м'якше стали і зарум'янилися. Відправляю в горщик на курку. По ходу «п'єси» солю, перчу, додаю спеції улюблені, і так, теж іноді кладу бульончик))) сухий.
А гречку з вечора заливаю водою, вона набухає і її вже, в принципі, можна їсти, що я часто і роблю. Але тут, коли готую в горщику, перекладаю гречку на овочі, присолюю, можу покласти шматочок маслом, або сметанки ложки дві))
Забула, якщо готую влітку - на м'ясо ще «приземляється» овочі сезонні, заздалегідь не обсмажені, тільки баклажанчики зовсім трохи обсмажую.
води не додаю, так як від цибулі і моркви багато соку, а гречка вже практично готова. Піч у мене стала щось погано піч, не дочекаєшся, поки приготує. Виручає мікрохвильовка, 30 хвилин на повну потужність - готово. Дуже смачно!
Ирина, спасибо! Так як ви написали, точно смачніше буде. Я не особливо переживаю з приводу шкідливості. У мене всі люблять пожирнее, покопченее, повкуснее. А я сезонні овочі люблю як салатного доповнення до цієї страви.