Жировий гепатоз являє собою недуга, в процесі якого здорові клітини печінки змінюються на жирові. Дієта при жировий гепатоз печінки - основний елемент терапії, оскільки раціон пацієнта будується таким чином, щоб мінімізувати можливі перешкоди на вже вражений фільтраційний орган.
Для чого потрібна дієта?
Лікування жирового гепатозу печінки включає в себе комплексну терапію, в якій дієтичне харчування виступає головним елементом лікування. Крім нього, доктором призначається лікування медикаментами, прийом вітамінних комплексів і використання засобів народної медицини, щоб вгамувати симптоми захворювання. Дієта дозволяє стабілізувати жировий обмін в організмі, тим сам скоротити концентрацію холестерину в крові і врегулювати функціонування печінки. Крім цього, при ожирінні печінки дієта допомагає нормалізувати виробництво жовчі, яка виконує функції нейтралізації в організмі шкідливих речовин.
Дієтичні принципи і рекомендації при жировий гепатоз печінки
Харчування при ожирінні печінки і при стеатогепатиті передбачає дотримання пацієнтом таких правил:
- Приймати їжу важливо не менше 5-ти разів на день.
- Порції повинні бути невеликими.
- Їсти рекомендується в один і той же час.
- Не допускати голодування, яке негативно позначається на роботі печінки.
- Вживати в день як мінімум 1,5 літра рідини. У розрахунок береться не тільки вода, але і вся рідина, яка надходить в організм, включаючи супи, киселі та інше.
- Повністю виключити вживання алкогольних напоїв (заборонено пити навіть вино в помірних кількостях).
- Знизити добове вживання солі до 10-ти грам.
- Стежити за температурою страв, вони повинні бути кімнатної температури.
- Чи не обсмажувати їжу. Замість цього блюда, дозволено готувати на пару, на вугіллі, запікати в духовці, піддавати гасіння і відварювати.
Що не можна їсти при гепатозі?
Дієта при ожирінні печінки передбачає усунення з раціону наступних продуктів:
Що можна їсти?
Дієта при стеатоз печінки або жировій інфільтрації дозволяє вживати такі продукти:
- пісні рибу і м'ясо;
- рослинні масла в помірних кількостях;
- вчорашній хліб;
- овочі;
- зелень;
- ягоди;
- фрукти;
- натуральні соки;
- морси, киселі, компоти;
- крупи;
- морепродукти;
- нежирну кісломолочку;
- яйця;
- сухофрукти.
Принципи столу 5
При ожирінні печінки і підшлункової залози призначається дієта 5. Харчування дозволяє наситити організм необхідною кількістю корисних речовин, яких потребує пошкоджена жирна печінка. Крім цього, стіл 5 дає пацієнтам заряд енергії і сил. При стеатогепатозом і гепатозі хворим важливо дотримуватися такі принципи:
- У день знадобиться пити як мінімум 1,5 літра рідини.
- Вуглеводів в меню повинно міститися як мінімум 300 грам. Маса швидких вуглеводів не повинна перевищувати 40-а грам.
- Жири допускаються в кількості від 70-ти до 75-ти грам, 25 з яких повинні доводитися на рослинні.
- Кількість білків не повинно перевищувати 90 грам, половина з яких - рослинні, а половина - тварини.
- Добова калорійність меню складає від 2100 до 2500 кілокалорій.
Зразкове меню на тиждень
Люди переконані, що при ожирінні печінки меню на кожен день одноманітно і без смаку, однак, це не так. Дієта при гепатозі печінки не тільки корисна, але може бути і смачна. Харчування передбачає 5 прийомів їжі: сніданок, другий сніданок, обід, полуденок і вечерю. Зразкове меню на тиждень:
- понеділок:
- ліниві вареники, йогурт, неміцний чай;
- запечене яблуко;
- овочевий суп, відварна курка, тушкована капуста, кисіль;
- галетное печиво, йогурт;
- вермішель з молоком, трав'яний чай.
- вівторок:
- гарбузове пюре, відварені фрикадельки, слабка кава;
- сир з фруктами:
- вегетаріанський борщ, капустяні котлетки на пару, відварна риба;
- запечена гарбуз;
- гречана каша, овочевий салат, запечене куряче філе, кефір.
- Середовище:
- 2 відварених круто яйця, вчорашній хліб з вершковим маслом;
- фруктовий салат;
- запіканка з капусти, курячі котлетки на пару, морс;
- сир з йогуртом;
- молочна манна каша, компот.
- четвер:
- каша гречана, тушковане м'ясо, каву;
- салат з фруктів;
- щі на слабкому бульйоні, запечена з картоплею телятина, кисіль;
- горіхи;
- відварений буряк з рослинним маслом, запечене філе індички, трав'яний чай.
- п'ятниця: Каші, свіжі овочі і фрукти, молочка - основа раціону при жировий гепатоз.
- картопляне пюре, тефтелі з курятини на пару, какао;
- сир з фруктами;
- овочевий суп-пюре, биточки з індички на пару, гречана каша, ягідний морс;
- галетное печиво, свіжовичавлений сік;
- молочна рисова каша, вчорашній хліб з маслом, компот.
- субота:
- омлет на пару, котлетки з індички, запечені в духовці;
- ліниві вареники;
- тушкована телятина з овочами, компот;
- йогурт;
- вермішель, тушковане куряче філе, кефір.
- неділя:
- манна молочна каша, галетное печиво, кава;
- запечена гарбуз;
- овочевий суп, відварений рис і парові биточки, трав'яний чай;
- горіхи;
- вівсяна каша, квашена капуста, відварене рибне філе, йогурт.
Смачні рецепти для лікування
Рис з овочами
Для приготування потрібно 500 грам рису, суміш заморожених овочів, трохи рослинного масла. Попередньо потрібно промити рис, щоб вода не мала мутного відтінку. Потім рис збожеволіє в сковороду з високими краями і заливається питною водою. Води повинно бути в 3 рази більше, ніж рису. Потім воду трохи підсолюють і додають кілька ложок рослинного масла. Через 10 хвилин, коли рис наполовину приготується, до нього додається половина упаковки заморожених овочів. Блюдо залишається на повільному вогні на 10-15 хвилин.
овочевий омлет
Щоб приготувати омлет, потрібно 2 яйця, кілька суцвіть цвітної капусти, по половині маленького кабачка і солодкого перцю. Овочі потрібно попередньо відварити, потім вийняти з каструлі, відправити в антипригарним сковороду і вбити туди яйця. Суміш збивається вилкою, додається дрібка солі. Сковорода накривається кришкою і залишається на повільному вогні на 7-10 хвилин. Подають омлет з дрібно нарізаною зеленню.
М'ясо в духовій шафі
Знадобиться вирізка телятини або нежирної яловичини, суміш італійських трав. Шматок м'яса натирається спеціями, трохи підсолювати і залишається маринуватися в холодному місці або в холодильнику на 24 години. З плином часу яловичина кладеться в руках для запікання і відправляється в духовку при температурі 200 градусів. Процес приготування займає від 1-го години, в залежності від розміру шматка. Подають запечене м'ясо зі сметанним соусом, приготованим з нежирного кисломолочного продукту.
Що буде, якщо не дотримуватися дієти?
Пацієнтам, які мають стеатоз печінки і гепатоз печінки, і не планують дотримуватися дієти, загрожує розвиток безлічі неприємних наслідків. Захворювання часто провокує хронічний холецистит, в ході якого утворюються конкременти в жовчному міхурі, цироз і цукровий діабет. Крім цього, гепатоз іноді ускладнюється хворобами судин, такими як варикозне захворювання вен або підвищений артеріальний тиск.
Нерідко на тлі жирової дистрофії проявляється атеросклероз, хронічні хвороби шлунково-кишкового тракту і ракові утворення в статевій системі. Крім того, ожиріння печінки стає причиною постійного зниження імунітету, що загрожує підвищеним ризиком розвитку інфекційних захворювань.