Опис гриба молочай
Подивіться, як виглядає гриб молочай на фото, його докладний опис прочитайте нижче:
Яскраво-помаранчеві великі гриби видно здалеку. Вони мають настільки характерного вигляду, що переплутати їх неможливо.
Гриб відноситься до сімейства сироежкових. Молочай має і ряд інших назв. У народі на нього говорять:
Свою назву молочай або подмолочнік отримав завдяки своєму соку білого відтінку, який з'являється після пошкодження цілісності тіла гриба.
Знайти його в лісах нашої місцевості не так-то просто. Зазвичай він зростає в листяних посадках, іноді зустрічається і в змішаних.
Якщо ви не зовсім розбираєтеся в грибах, то за зовнішнім виглядом можете прийняти його за неїстівний і просто не звернути належної уваги.
Цей вид відрізняється м'ясистої капелюшком. Вона дуже добре видно, так як виростає в середньому в діаметрі до 10 см. Капелюшок і ніжка мають практично однаковий відтінок - це основна ознака, на який орієнтуються грибники при ідентифікації подмолочніка від інших родичів, що мають схожість з ним. Колір може змінюватися від каштаново-червоного до золотистого з зеленим.
Ніжка подмолочніка трохи роздута до середини, за розміром вона - не більше 12 см. Подивіться на гриби молочай на фото:
Якщо молочай розрізати, то його м'якоть буде білою, іноді кремово-жовтого відтінку. Дуже швидко на зрізі з'являється сік. Зовні за кольором він нагадує молоко. Але відтінок не довго тримається, дуже скоро він стане від бурого до чорного, так як на повітрі швидко окислюється, стає в'язким.
Використання гриба молочай
Досвідчені грибники знають, що гриб молочай не тільки можна варити або солити, але і їсти без попереднього приготування. Але це звичайно чисто гіпотетично. За нинішньої екологічної ситуації будь-які гриби вимагають обробки.
Своїми смаковими якостями він досить відрізняється від своїх родичів з молочних грибів. У немає характерного для такого підвиду гіркуватого смаку. Після приготування молочай набуває солодкуватий присмак. Найчастіше використовують в кулінарії в вареному або засоленном вигляді. Попередньо замочувати у воді не потрібно.
Для використання рекомендують брати молоді подмолочнікі, які мають приємний смак. Дорослий молочай набуває запах протухлої риби і настільки ж неприємні смакові якості.
Цікаво, що гриб подмолочнік широко використовується в лікувальних цілях. У тілі цієї рослини було виявлено досить багато біологічно активних речовин, корисних для людського організму (волемолід, волемітол, цукровий спирт).
Молочний сік, який виділяє подмолочнік, в народній медицині використовується як протипухлинний засіб для зовнішнього застосування. Офіційною медициною відзначено, що червоно-коричневий молочай має в своєму складі кортизон - саме це і дає протизапальний ефект.