Гриб говорушка лугова
Ознайомтеся з фото і описом говорушек найпоширенішого виду. Капелюшок цвяхового пластінніка до того тонка, що як би просвічується, і хоча колір її взагалі світлий, але ніколи не буває білий, а завжди блідо-жовтувато-бурий, або сіро-попелястий, або, нарешті, світло-каштановий. Форма капелюшки дійсно кілька схожа з опенковой, бо також у молодих грибів напівкругла, опукла, а потім під старість плоска, з невеликим пупкообразное піднесенням в середині, що має навколо себе темнуватий відтінок. Верхня шкірка у капелюшків говорушек нагая, а ширина всієї капелюшки, навіть при скоєному розвитку гриба, не буває більше 0,5 см.
Подивіться на фото: у говорушек пластинки білуваті, нечасті і приросли до ніжки, взагалі вони широкі, різко відокремлюються одна від одної, дуже тонкі і гострі. Краї капелюшки променисто-надсвеченние і як би рубчасті. Ніжка буває заввишки від 2 до 4 см і не більше 0,5 см товщини, блідо-жовта, але завжди світліше капелюшки, вельми суха і жорстка. За пружності і тонкощі ніжки і шляпки цього гриба, а також по майже завжди прямий фігурі гриба, йому присвоєно у нас назву цвяхового гриба, хоча іноді у великих купах від тісноти ніжки у деяких екземплярів і розходяться в різних напрямках.
З фото та описи говорушек видно, що гриби ці дуже дрібні і сухі, але тим не менше вони ароматні, і цією перевагою прикривають кілька свою незначність у смаку, так що в тих безлісих місцях, де мало зустрічається хороших грибів, вони у великій кількості вживаються в їжу місцевими жителями, що дають їм назву лугових опеньок. Смак цих грибів в сирому вигляді мало відрізняється від смаку смажених в олії або сметані, бо він чудовий тільки ароматичною властивістю грибів, що трохи нагадує аромат вишневих кісточок. Причому вони, однак, трохи гіркуваті сирі, але смажені цю гіркоту втрачають. Дрібно порубані говорушки кладуться простолюдинами в рідку гречану кашку, особливо в пісні дні. Понад те їх можна відварювати в м'ясному бульйоні і у вигляді гарніру, в числі інших приправ, подавати до різного роду м'ясних страв.