Отже, більшість з вас, звичайно ж, хоча б раз бачила і намагалося морошку. Невеликі ягоди, багаті вітамінами - це справжнє свято для нашого організму. Виростаючи на території Росії, морошка здавна володіла великою популярністю. З її допомогою турботливі господині готували джеми, варення. Свіжі ягоди можна було додати в різні десерти і навіть приготувати з них суп, але самим класичним рецептом вважалося приготування морошки у власному соку. Справа в тому, що ягоди, засипані цукром, виділяли дуже багато корисного соку, який так цінувався у всі часи. Саме тому ми пропонуємо вам освоїти цей нескладний рецепт сьогодні.
Що ж нам необхідно для процесу приготування? Відповідь проста, адже рецепт має на увазі використання всього двох компонентів - морошки і цукру.
- морошка - 1 кілограм;
- цукор - 500 грам (великим ласунам можна додавати більшу кількість цукру, але не забувайте про те, що вживання цукру в надлишку шкодить здоров'ю!).
Дізнавшись про те, які інгредієнти нам знадобляться, переходимо, безпосередньо, до процесу приготування. Він також простий і зрозумілий. Досить витратити на приготування морошки всього півгодини і в результаті ви отримаєте дуже приємне варення з натуральних і корисних ягідок.
Отже, виконуємо наступні етапи:
- Для початку необхідно промити морошку під проточною водою, видаливши весь бруд і залишилися гілочки з листочками. В процесі промивання будьте гранично обережні, оскільки морошка - дуже ніжна ягода і її легко можна розчавити.
- Даємо ягідка стекти, а потім викладаємо в сотейник частинами. Між ними насипаємо шари цукру висотою в 0.5 см. Накриваємо кришкою, щоб захистити від цікавих комах, і прибираємо в холодильник на 5 годин.
- Охолоджені ягоди відкидаємо на друшляк і відокремлюємо від них сік (його ми доводимо до кипіння в окремій каструлі).
- У підготовлені і ошпарені банки спочатку укладаємо морошку, а зверху заливаємо соком. Закочує кришки і вкутуємо банки до моменту, поки вони повністю не охолонуть.
Готову морошку можна додавати до багатьох десертів і навіть супів, а на основі її соку робити компоти, киселі і коктейлі. Смачного!