Приготування такого торта не завдасть вам особливого клопоту і не відніме у вас багато часу, а його смак і похвали гостей запам'ятаються надовго!
Основу цього торта складають бісквітні коржі, які можна купити або випекти самостійно. Останній варіант кращий, адже домашня випічка завжди смачніше покупної, так і є торт буде набагато приємніше.
Для приготування тіста вам знадобиться: стакан цукру, п'ять яєць, склянка борошна, пакетик ваніліну і розпушувача, мигдаль, волоські. кедрові горіхи.
Для приготування крему вам знадобиться: банка згущеного молока, вершкове масло - 100 г. 1 ст. л. коньяку і какао-порошок - 50 г.
Для прикраси торта вам знадобиться: 2 шт. мигдалю в шоколаді, мармелад різних кольорів (зелений, червоний, жовтий).
Спосіб приготування новорічного торта у вигляді змії.
Спочатку необхідно приготувати тісто, для цього поділяємо білки і жовтки, білки збиваємо до утворення густої піни. Потім починаємо додавати ванілін і цукор, робити це потрібно поступово, так як цукор повинен повністю розчинитися. Принцип приготування такий самий, як і при приготуванні тістечок безе. Потім просіваємо розпушувач і борошно в окрему ємність і розтираємо яєчні жовтки, а потім додаємо до них 1/3 частина збитих раніше білків. Масу вимішуємо і поступово піднімаємо вгору, при цьому борошно повинно підсипати поступово. Тісто не повинно бути надто густим, в іншому випадку частина білка може залишитися і його вимісити буде важко.
Додаємо білки, що залишилися і акуратно месім тісто, воно повинно зберегти легкість. Робити це потрібно тільки за допомогою ложки, здійснюючи рівномірні руху знизу вгору. Не варто для цих цілей застосовувати міксер, так як це може привести до зворотного результату.
Тепер можна переходити до безпосереднього випікання торта, для цього потрібно розігріти духовку до 180 градусів, потім взяти форму для випічки і покласти в неї призначену для випічки папір, яку попередньо змащують маслом. Потім викладаємо тісто в форму і ставимо випікатися на півгодини в духовку, готовність можна перевірити сухий дерев'яною паличкою.
Даємо коржам охолонути і кришимо їх в шматочки, потім готуємо крем. Змішуємо згущене молоко і вершкове масло, збиваємо, потім додаємо какао і коньяк і як слід перемішуємо.
Тепер необхідно змішати крем з розкришеними коржами і перемішати їх до однорідної маси. Якщо ви хочете, то в цю масу додайте будь-які горіхи, це зробить торт ще смачніше. З отриманої суміші потрібно сформувати якусь подобу змії на підносі.
Далі нам потрібно надати нашій змії реалістичний вигляд, для цього ми робимо плями на її тілі з зеленого і жовтого мармеладу, а мова з червоного. На роль очей ми візьмемо мигдаль в шоколаді, а якщо вам хочеться додати до "змії" зміїні яйця, то їх роблять з тієї ж маси, але тільки обваляти в цукрі (пудрі).
Таке блюдо стане прикрасою будь-якого новорічного столу!