Час приготування: 1 година
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря.
Інгредієнти до рецептом «Кабачковий торт з фаршем»:
кабачкові коржі
Кабачок 600 гМасло соняшникова рафінована 3 ст. л.Мука пшеничне 4 ст. л.Перец чорний мелений 0.3 ч. л.сіль 1 ч. л.Яйца курячі 3 шт.
Як готувати кабачковий торт з фаршем
Літо - сезон справжніх, ароматних і соковитих овочів. Серед інших овочів кабачки відрізняються особливим смаком і абсолютної доступністю, тому користуються у господинь великою популярністю.
Якщо вам вже набридли кабачкові оладки, запіканки, кабачкова ікра, смажені кабачки в клярі, то ви можете приготувати для рідних кабачковий торт з фаршем. Торт виходить більшим і ситним і підійде для великої компанії. Ви можете також заморозити половину такого торта і розморозити його через кілька днів або тижнів, коли знову захочете поласувати таким тортом, а часу у вас буде в обріз.
Приготування страви за рецептом «Кабачковий торт з фаршем»:
Для начинки 1 цибулину очистити, порізати кубиком і обсмажити на соняшниковій олії (2 ст. Л.) До напівготовності.
Як чистити цибулю
Додати 400 г фаршу, приправити сіллю (0,75 ч. Л.) І перцем (0,3 ч. Л.) І готувати, помішуючи, 20 хвилин. Охолодити. В охолоджену начинку додати 2 зубчики часнику, пропущеного через землянку, і перемішати.
Перейдемо до приготування кабачковий коржів. Для цього кабачки (600 г) слід очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Додати 1 ч. Л. солі, перемішати і залишити на 10 хвилин.
Віджати сік з кабачків. Додати 3 яйця, борошно (4 ст. Л.), Сіль (1 ч. Л.), Перець (0,3 ч. Л.) І добре перемішати. Всю начинку умовно поділити на 3 частини.
На розігрітій сковороді, з соняшниковою олією (3 ст. Л.), Випекти 3 коржі. Тісто не буде розтікатися і його треба буде вирівнювати ложкою. Підсмажити кабачковий корж з одного боку до золотистого кольору, накривши сковороду кришкою. А потім акуратно, за допомогою двох лопаток, перевернути на іншу сторону і обсмажити з іншого боку.
Скласти коржі один на інший. Відправити в холодильник на 1 годину. Перед подачею ви можете прикрасити торт за своїм бажанням.
джерело