Печериця (лат. Agaricus) - рід грибів сімейства Шампіньоновие (лат. Agaricaceae), що входить в порядок Пластинчасті (Agaricales).
Російська назва «печериця» походить від фр. champignon, що означає просто «гриб».
Загальний опис
Плодові тіла різних розмірів - від 3-5 (Agaricus comtulus) до 20-25 см (Agaricus arvensis).
Капелюшок масивна, щільна, спочатку округла, з віком стає все більш плоскою. Поверхня гладка, або покрита темними лусочками; колір - від білого до бурого і коричневого.
Пластинки вільні, спочатку білі, потім темніють, змінюючи забарвлення від рожевого до майже чорного кольору, що обумовлено зміною забарвлення суперечка. За цією ознакою печериці легко відрізнити від схожих на них отруйних грибів роду Amanita, у яких протягом усього життя плодового тіла пластинки і суперечки залишаються білими, або жовтими.
Ніжка центральна, рівна, щільна, рідше пухка або порожниста всередині. Завжди є приватна покривало, що залишає на ніжці добре помітне одно- або двошарове кільце.
М'якоть - різних відтінків білого кольору. На повітрі часто набуває жовтуватого або червонуватого відтінку. Зазвичай має виражений «грибний», або «анісовий» запах.
Види печериці:
Leucoagaricus barssii
Синоніми: Lepiota barssii, Lepiota macrorhiza, Lepiota pinguipes, Leucoagaricus macrorhizus, Leucoagaricus pinguipes, Leucoagaricus pseudocinerascens, Leucoagaricus macrorhizus.
Білопечериця Довгокоренева (Leucoagaricus barssii) Інші назви: Lepiota barssii Lepiota macrorhiza Lepiota pinguipes Leucoagaricus macrorhizus Leucoagaricus pinguipes Leucoagaricus pseudocinerascens Leucoagaricus macrorhizus Опис: Їстівний гриб сімейства Шампіньоновие (Agaricaceae) з характерною опукло-розпростертої капелюшком. Капелюшок в діаметрі від 4 до 13 см, спочатку має напівкулясту форму, а пізніше широко-опуклу з піднесенням в центрі або без нього. Край капелюшки у [...]
Синоніми: Печериця четирехспоровие.
Печериця їстівна (Agaricus bitorquis) або Печериця четирехспоровие Опис: Плодове тіло. Капелюшок діаметром від 6 до 12 см, від білої до коричневою, м'ясиста, розкривається вже всередині грунту, а тому зазвичай покрита землею, листочками і т.п. Цей гриб здатний підняти асфальт і навіть камені бруківки! Край капелюшки загорнутий. Платівки в молодості рожеві, пізніше шоколадно-коричневі, вільні. Споровий порошок [...]
Agaricus bisporus
Синоніми: Печериця двухспоровий, Шампиньон королівський, Шампиньон коричневий.
Печериця Садова (Agaricus bisporus) Інші назви гриба: печериця королівський Синоніми: печериця двухспоровий печериця королівський печериця коричневий Опис: Капелюшок печериці двуспорового полушаровидная, з загорнутим краєм, злегка вдавлені, з залишками покривала по краю, світла, коричнева, з бурими плямами, радіально волокниста або мелкочешуйчатая. Розрізняють три колірні форми: крім коричневої існують штучно виведені біла і кремова, з гладкими, блискучими головками. Розмір [...]
Agaricus xanthodermus
Синоніми: Печериця рижеющій, Печериця жовтошкірих.
Печериця жовтошкірий (Agaricus xanthodermus) Інші назви гриба: печериця рижеющійПечеріца жовтошкірих Інші назви: печериця рижеющій Печериця жовтошкірих Опис: печериця жовтошкірий також називається Печериця жовтошкірих. Гриб є дуже отруйною, отруєння їм призводить до блювоти і численним розладам в організмі. Небезпека печериці полягає в тому, що вона за своїм зовнішнім виглядом дуже схожа на багато їстівні гриби, якими, наприклад, [...]
Agaricus comtulus
Синоніми: Печериця розовопластінковий, Agaricus comtulus, Psalliota comtula.
