Які гриби ростуть в Самарській області
Жарка пора року змінюється сезоном дощів, тому вже можна збиратися в ліси "по гриби". Але не варто бігти на «тихе полювання» після першого ж минулого дощу - гриби в лісі ще не встигнуть з'явитися. Справа в тому, що грибниці в жарку погоду «висихають», тому повинен пройти не один дощ, щоб грибниця «пішла в зростання».
Швидше за все після дощів в лісі з'являються отруйні гриби - бліді поганки, несправжні опеньки. Але слід знати - якщо в лісі є поганки, то цей ліс обов'язково грибний - трохи терпіння в пошуках, і обов'язково зустрінуться сироїжки, грузді або маслюки.
З їстівних грибів швидше за всіх починають рости маслюки - вони з'являються вже через пару діб після рясного дощу. Решта об'єктів тихого полювання з'являються через три доби, а то і пізніше.
Чи не можете надіти улюблену взуття?
Карта грибних місць в Самарській області
У Самарській області дуже багато грибних місць, звідки після рясних дощів жоден грибник не втече з порожньою кошиком.
- Досвідчені грибники на перше місце за кількістю грибних лісів ставлять село Червоний Яр. Навколишні змішані ліси багаті маслятами, сироїжками і грузді. До цього села можна дістатися приміським автобусом №110 (вартість повного квитка - 60 рублів),
- Любителям «пополювати» на гриби варто з'їздити в селище міського типу Прибережний (Красноглінского району). З Самари слід сісти в електричку, наступну у напрямку до м Тольятті і вийти на кінцевій станції - платформі задільних. Але від цієї станції до селища доведеться йти кілька кілометрів пішки. Від Барабошіной Поляни до смт прибережного ходить рейсовий автобус №79. У місцевих лісах збирають опеньки, грузді та лисички в великих кількостях.
- Від Барабошіной Поляни ходять маршрутні таксі ще в один грибний край Самарської області - в околиці села Курумоч можна доїхати на маршрутках №№ 389, 447. Туди ж ходить і автобус №79. І від села Курумоч можна йти по хвойним і листяним лісам аж до села Стара Бінарадка. У цих лісах зустрічаються маслюки, підберезники і підосичники, опеньки, грузді та рижики.
- А в околицях д. Орловка (Кошкінского району) збирають підберезники, підосичники, сироїжки, корбани. До райцентру Кішки ходить рейсовий автобус з міського автовокзалу. Зазвичай грибники виходять трохи раніше райцентру - в селі Нове Життя і по лісах доходять до Орлівки.
- У деяких селах Кінельського району (зокрема, в Малій Малишівка) в лісах збирають підберезники, підосичники, чорні грузді. Дістатися в ці місця можна автобусами, наступними до Борского і Бузулука.
- Багато грибники їздять «по гриби» і в сусідню Ульянівської область.
Читайте також: Технологія і секрети вирощування печериць в домашніх умовах
Галерея: гриби Самарської області (42 фото)
Гриб говорушка - це представник роду шляпкових
Гігантський (Gyromitra gigas)
Осінній (Gyromitra infula)
Поради початківцям грибникам
Збирати гриби - захоплююче заняття. Однак початківцям грибникам слід бути дуже обережними при зборі «лісових дарів». Адже в лісі можна зустріти не тільки їстівні, але і отруйні екземпляри. Вживання в їжу останніх може привести з серйозного отруєння, а іноді і закінчитися летальним результатом.
Тому, збираючись до лісу, початківець грибник повинен запам'ятати основні правила «тихого полювання»:
- Краще йти "по гриби" із знавцем, який добре розбирається в різновидах грибів і допоможе зібрати дійсно їстівні гриби.
- Зазвичай на «тихе полювання» краще йти з ранку (і чим раніше, тим краще). Капелюшки грибів блищать від ранкової роси, а самі гриби краще видно, поки на них не потрапляють промені сонця.
- Навіть цілком їстівними екземплярами можна отруїтися. Справа в тому, що вони вбирають в себе всі речовини і елементи, що знаходяться в грунті. Тому не слід збирати їх в екологічно забрудненій місцевості - поблизу хімічних заводів та інших промислових підприємств, що забруднюють атмосферу і грунт, по узбіччях автодорожніх і залізничних магістралей.
Читайте також: Збираємо і вживаємо гриби зеленушки
- Не слід класти в кошик їстівні, але старі або червиві гриби - вони також можуть зіпсувати смак будь-якого приготованого блюда або стати причиною харчового отруєння.
- Гриби не варто зрізати ножем - в цьому випадку в грибницю потраплятимуть вода або шкідливі комахи, що може привести до псування грибниці. Виривати гриби також не можна - при цьому порушується цілісність грибниці. І в тому, і в іншому випадках швидше за все на цих місцях в майбутньому урожай грибів буде набагато менше (або грибниця взагалі пропаде), Найкраще кожен гриб акуратно викручувати, так шкода, заподіяна грибниці, буде найменшим. А підстава ніжки гриба вже можна відрізати і акуратно розкришити його поруч з грибницею. В цьому випадку в майбутньому на цьому місці виникне нова молода грибниця.
- Слід пам'ятати, що більшість отруйних грибів відносяться до пластинчастих, а єдиним губчастим отруйним примірником є сатанинський гриб. Його дуже важко сплутати з їстівними різновидами. Тому необхідно досить добре знати всі види отруйних грибів. І якщо не впевнені, що зірваний гриб їстівний - краще не кладіть його в кошик. І слід пам'ятати ще одне правило розпізнавання отруйних грибів в лісі - їх не їдять черви. Тому якщо серед зібраних однакових «дарів лісу» не трапилося жодного червивого, краще їх відразу викинути.
Читайте також: Кілька варіантів смачного сніданку: прості і ситні омлети з грибами
- Переробляти зібраний урожай необхідно відразу ж після повернення з лісу, не відкладаючи на наступний день. В окремих примірниках можуть виявитися не помічені людиною черви, які до ранку можуть пошкодити більшу частину зібраного врожаю. І навіть якщо все зібране прибрали в прохолодне місце до початку переробки, черв'якам це не буде перешкодою.
- Навіть якщо грибник впевнений в тому, що всі зібрані «дари лісу» відносяться до хорошим, перед початком обробки краще ще раз перебрати їх (і бажано, щоб при цьому був присутній досвідчений грибник). Всі екземпляри, в яких людина сумнівається, краще викинути.