Зараз повним ходом йде сезон збирання грибів, сушка, заморожування, різна заготовка на зиму і тому подібна діяльність. Але полювання і свіжих грибочків поїсти. Сьогодні хочу поділитися простим рецептом приготування смачної грибної підливи. Грибна підлива підходить і до картоплі і макаронів, та до всього, хто що вважає за краще.
Для приготування підлива знадобитися:
Для цього підлива добре підійде глибока сковорода з кришкою або казан.
Гриби попередньо гарненько очистити, промити, за потребою потримати в солоній воді (якщо є черви), порізати на бажаної величини шматочки і відварити в киплячій воді хвилин 10-15. Відкинути на друшляк, щоб стекла вода.
Цибулю подрібнити, спасерувати на олії, додати гриби. Добре обсмажити гриби, не забуваючи часто помішувати, щоб вони не пригоріли. Коли гриби підсмажаться, додати паприку і залити гарячою водою, так щоб вона на половину закрила гриби, розмішати, закрити кришкою і дати грибам згасити хвилин 5-ть. Потім додати сметану, перемішати дати закипіти, зменшити вогонь.
Натерти сир і додати його в підлив, добре помішуючи до повного його розчинення. Посолити, поперчити, кинути лавровий лист і 3-4 горошини чорного запашного перцю. Посипати рубаною зеленню, дати добре закипіти, витягти лавровий лист, закрити кришкою, зняти з вогню. Дати настоятися 5-10 хвилин, і можна їсти.
Гарнір будь-хто, на ваш розсуд. А на сьогодні у мене все, до швидкої зустрічі друзі!